厨师岗位说明书(精选3篇)

厨师岗位说明书(精选3篇)

厨师岗位说明书 篇1

一、关于岗位的说明

今年公布的招考岗位分为两类,其一是机关公务员岗位(以下称:公务员岗位),其二是事业单位委托招考的事业单位岗位(以下称:事业岗位)。公务员岗位代码:1至188号、190至197号;事业单位岗位代码:189号、198至206号。

二、关于报考“双岗位”的说明

报考“双岗位”是指同一名考生既报考公务员岗位又报考事业岗位。只要报考者自身条件符合岗位要求的报考条件,既可以报考招考岗位内的1个公务员岗位也可以同时报考事业单位的1个岗位。

三、关于报名的有关说明

符合招考条件、有愿报考“双岗位”的考生,报名时需填写两张报名表(其一为公务员岗位的报名表,其二为事业岗位的报名表),按报考岗位数收取报名费。

四、关于笔试的有关说明

“双岗位”报考者参加笔试时将拥有两张准考证,报考者只能对应公务员岗位所在考场、座号参加笔试,不再对应事业岗位笔试;只选报1个事业岗位的则只对应事业岗位所在考场、座号进行笔试。待笔试成绩公布后,再将各位报考公务员岗位的笔试成绩汇集到事业岗位(代码)进行比分、公示,从高分到低分取足面试比例人数交用人单位自行组织面试。

五、其他说明

文山州公安局的狱医岗位,其岗位代码分别为“18”和“19”号,由于这两个岗位的进人渠道、学历要求、所学专业、招考的相关条件等要求均相同,现将这两个岗位合并为一个岗位,即:岗位代码为“18”,拟招录人数为4人,其余条件不作任何更改。

厨师岗位说明书 篇2

一、厨师班长的主要职责:

1. 负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领工作人员完成伙食保障任务。

2. 严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查,保证卫生质量。

3. 严格按照保健医要求执行每周的菜品计划,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。

4. 采购渠道透明,能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架隔离存放,定期检查及时处理变质原材料。

5. 掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费情况发生。

6. 负责厨房人员操作质量的检查,对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。

7. 提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。

8. 定期进行员工走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将情况汇报上级。

9. 加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

二、厨师班长的主要职责:

1. 负责幼儿园幼儿和成人膳食制作工作。

2. 结合工作实践,能为保健医制定食谱提供合理化建议,严防食物中毒及肠道传染病的发生;如遇特殊情况,改动食谱需由后勤负责人批准。

3. 能独立完成各种食品的制作,不断提高饭菜质量,讲究香、色、味,符合幼儿营养需求;能根据幼儿营养食谱及人数制作各种饭菜,防止浪费。

4. 购买的熟食需要加热处理方能食用,蔬菜要浸泡半个小时;对于烧熟的食物,冬季要做好保温工作,夏季 ,以备要做好防烫和防变质工作;幼儿每天食用的食物在送往班级之前,应留样保存 48 小时(置于冰箱)抽查。

5. 按时做好自己负责的卫生区的卫生清理工作,注意个人卫生,进厨房穿工作服,戴安全帽;个人衣物不带入厨房。

6. 严格执行食堂管理制度,每月与仓库管理员对库存物品进行盘点,结出每月盈亏。

7. 认真执行各项安全制度,按操作规程使用各种炊事机械,做到安全操作;加强防火、防盗工作,确保食堂安全,注意水、电煤气的安全。

8. 严格执行食堂管理制度,进库要验收,库房物资每月盘点,结出每月盈亏,向园长书面报告。

9. 与同事友好合作,分工明确,各尽其责。每周将各种工作情况及进展书面报保健医备案。

三、厨工的主要职责:

1. 负责幼儿园幼儿和成人膳食制作工作。

2. 听从主厨安排做好洗菜、配菜,协助主厨对食堂的管理工作。

3. 协助主厨完成公司厨房各餐的烹制工作,保证食品安全卫生,无过期变质食品。

4. 供餐时负责饭、菜的及时添加;做好厨房的清洁卫生;供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。

5. 保证员工工作餐的及时供应。

6. 负责厨房餐厅卫生清理工作,厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍。

7. 严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。

厨师岗位说明书 篇3

1、客户服务的日常管理工作;

2、制定与完善客户管理制度,规范和完善岗位职责,优化客户服务流程;

3、建立各类销售数据库系统并做好相应的数据分析,完成月度、季度、年度销售指标数据的统计工作;

4、客户满意度的调查,完善客户需求分析,制定可行性方案提升客户满意度;

5、拟定本部门成员的培训计划,对客服专员的业务技能、投诉处理技巧、工作态度等进行指导和培训,并进行案例实操培训工作,掌控客户服务质量。

6、负责与服务有关的文件的受控签发管理。

7、负责组织接待、处理业主的投诉,做好工作记录,了解事件的真实性,协调各部门、区域跟进处理,并将事件最终闭环,了解投诉者对事件处理的满意度。

8、负责组织部门员工对业主的意见、投诉、建议进行分类,归纳、统计,并将分析情况每周向公司作一次报告,每月将有关情况通报各部门、区域,落实改进措施。

9、组织各区域对客户的.走访活动。负责组织全区性的社区文化活动及服务质量评议和顾客调查度测量。

10、负责对本部门各岗位的工作检查,并对服务执行情况的进行绩效考核。

12、完成单位交付的其他工作,以及协助其他部门完成客户服务的相关公司。

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