牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用。下面是的小编为您带来的生蚝怎么吃最营养（最新4篇），希望能够帮助到大家。
【材料】泡辣椒，蜂蜜，胡椒粉，米醋，生姜，红葱头，芫荽
【做法】泡辣椒，生姜，红葱头和芫荽各切细，加入一点蜂蜜和胡椒粉，倒入米醋覆盖，放冰箱冷藏至少一个小时再食用。
【材料】：新鲜生蚝，牡蛎刀，毛巾（新手必备），调味酱料，装满碎冰或粗盐的盆子
1、 牡蛎先用水冲洗干净，特别注意接缝处，常会有泥沙附着。
2、 把牡蛎放在毛巾上，凸面在下。边上备一个小碗随时准备接住牡蛎里面的汁液（尽量别流失哈，特美味）。
3、 为了不让牡蛎刀伤到手，用毛巾覆盖左手拇指。
4、 右手持刀，从牡蛎屁股平着慢慢插进刀，直到刀在牡蛎里掐住不动。
5、 左手按住牡蛎，右手持刀偏转90度，直到听到“啪”的一小声， 牡蛎的上下盖从屁股开口。
6、 小心不要把牡蛎里的。汁液晃出去哈，把牡蛎刀沿着上盖划动，割断牡蛎右侧连接上盖的肌肉。
7、 把上盖扔掉，小心把牡蛎边上的小碎片去除。
8、 牡蛎刀伸到牡蛎肉的底下，把连接下盖的肌肉割断。用刀把牡蛎肉翻个个，看起来更加饱满。
9、 把处理好的牡蛎放在装满碎冰或粗盐的盆子上。
蛎肉"多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"。现代医学也认为牡蛎有强肝解毒，提高性功能，淤血净化，恢复疲劳，滋容养颜，提高免疫和促进新陈代谢的功效。
【材料】半条黄瓜，芫荽4条，红葱头1个，米醋适量，生姜和胡椒粉少许
【做法】把黄瓜，芫荽，红葱头，生姜切细，倒入米醋覆盖，上撒少许胡椒粉， 放冰箱冷藏至少一个小时再食用。