很快一天又过去了，相信你会领悟到不少东西，是时候抽出时间写写日记了。是不是无从下笔、没有头绪？下面是小编辛苦为大家带来的豆芽的生长优秀观察日记（优秀5篇），如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
把盆子端到台灯下，细细端详着，以备写生长日记第二篇。
透过晶莹而又平静的水面，我万分欣喜的看到豆子发芽了。乍一看，水底就像个武术班，班里的“学生们”个个手举藤鞭，快速飞舞起来，有的“三人”对战，有的暗自练习，还有的单挑……一片繁荣景象，显得愈发生机勃勃。
拎起一个豆子，哇，它好像要和我玩警察抓小偷，跐溜一滑，要不是我眼急手快，就让它“奸计”得逞，成功逃跑了。仔细看看，它由最初的乳黄色变得有点儿绿，从底部开始，越向上越淡，到了最上面，还是原色。豆子发的芽大都在1--2厘米，最长的也不会超过2.5厘米。芽的颜色和豆粒一样，都是从下到上的渐变色，芽没有很直的，要么是波浪线，要么就像软冰淇淋似的一圈一圈地往上卷，有几个短的不成了S形呢。
天色已晚，我到睡觉时间了，豆子们是否也需要休息？也许吧，它们的梦乡应该是甜美幸福的，绝不会有黑暗和邪恶吧。
7月28日星期二阴天
今天，艾老师让我们进行一个观察绿豆发芽的活动。放学一回到家，我就迫不及待地请妈妈帮我拿出了绿豆。一颗颗圆圆的，硬硬的，穿着绿衣服的绿豆宝宝好不可爱！我自己找来了一个小碗，里面装了少部分水，再把绿豆放进碗里面，豆宝贝们在碗里跳了一圈舞后安静下来，我趁机放上水让小绿豆们洗个澡，然后就让它们躺水里睡觉了。刚放进水里小宝贝有的沉下去了，有的还浮在水面上，好像在仰泳。妈妈说浮在水面上的绿豆都不太可能发芽了，于是把我调皮的浮在水面上的绿豆捞起来扔掉了。回头再看看碗里的绿豆，发现它们并没有什么变化。我心里还有些小失落，就沮丧地走开了。
7月29日星期三晴天
早上一起床，我就想起了躺在水里的绿豆宝宝，经过了一个晚上的洗礼，也不知道它们生活得怎么样呢！想到这里，我就赶紧洗漱完毕去看望我的绿豆们。我发现它们的外衣颜色变淡了些，有的小可爱露出了一小半肚皮，有的把绿色的“外套”全脱了，长出了一丁点儿芽，还有的跟原来一样，一点变化也没有。
7月30日星期四晴天
又过了一天，早上没课上，我继续观察成长中的绿豆。这次我发现绿豆全部脱去了它们的“衣裳”，冒出了芽儿。芽尖就像刚从妈妈肚子里钻出来的婴儿一样，嫩嫩的，白白的，尖尖的，那模样真惹人喜爱！
通过这次观察绿豆的成长过程，我体会到了大自然的奥妙。我知道了大自然中的生物都是有生命的，我这次也亲眼见证了什么是生命。我在今后的学习生活中会好好的善待身边的每一个生命，保护美丽的大自然。
9月23日星期一晴
刚刚吃完晚饭，爸爸就让我把个大的黄豆全挑出来，我就不开心了：“为什么我才刚吃完晚饭，就让我挑豆子，为什么呀！”可是我又转念一想：爸爸既然让我来干活儿，就说明爸爸要种豆芽儿了！不一会儿，我就挑完了，给爸爸端了过去。只见爸爸把那个杯子灌满了水，就把那个杯子放在阳台上，就不管他了。
9月24日星期二晴
豆子在水中睡了整整一夜，昨天他还像一粒黄珍珠，今天就变成了黄里泛白的大宝石了。只见那些豆子涨得大大的，并且都裂开了一道细小的缝，我仔细一看，哇！那里边已经有了一株嫩绿的“宝宝”！这是爸爸和我说：“你去把瓶子底部扎几个小眼儿，小心别碰到豆子！扎完眼之后，就给豆子们洗一个澡吧！他们一定在原来的家里待不下去了！”我就照着爸爸的话去做，同时也满怀希望地期盼着明天的到来！
9月25日星期三晴
前几天，我还满怀着希望，可是这几天黄豆芽除了每天都长了一点儿以外，几乎没有任何变化。豆芽儿们会不会不再有昔日的光彩了，是不是已死了呀！亲爱的豆芽儿宝贝儿们，你们不能死呀，你们可是我们一家亲手培育的啊！你看你离成人只差那最后一点儿了，你们就不能在多活几天吗？此刻，我的内心充满了急切。
9月28日星期六晴
果然，他们不负众望。当我今天正要给它们换水的时候，一看竟然高兴的跳了起来！原来是豆芽儿们“成人”了！我快乐的告诉了爸爸和妈妈，他们和我同样开心！可是，好景不长，它们很快就被炒了。成了一道美味的佳肴“炒豆芽”！
前几天，老师让我们写观察日记，观察什么好呢？我决定生点豆芽。
第1天，我和妈妈一起把黄豆泡在水里。大约半个小时以后，黄豆的皮就开始变得皱巴巴的了。到了晚上，黄豆就膨胀了，比之前刚泡的黄豆大两倍左右，一掐就能把汁水掐出来。
第2天晚上，黄豆就冒出了一个小嫩芽，皮也开始裂开了，还有一些没有动静，估计睡的正香呢！
第3天，黄豆开始争先恐后地露出了它们的小尾巴。这个小尾巴根部比较粗，尾部比较细。有些黄豆已经完全脱掉了外衣，露出了白白的身子。
又过了两天，就感觉是一下子长大了一样，它们的尾巴就长到3厘米左右了。这些尾巴特别娇嫩，一碰就要断了似的。还有一些没发芽的，颜色也变了的豆子。妈妈说坏掉了，只能把它们扔掉。
大约长到4厘米左右的时候，妈妈说这样就可以吃了。我发现它的颜色刚开始还是嫩白色，现在都变成了黄色的了，这真是太神奇了。
晚上，我们把豆芽做成了凉菜，豆瓣儿越嚼越香，嫩芽越吃越脆。
生豆芽的过程太有趣了。
10月9日星期四晴
今天老师布置了一项特殊的作业——观察豆芽生长。
一回到家，我挑了一些没发霉，圆润的、饱满的、光鲜的黄豆。
我把选好的种子放在盆中，然打开水龙头，给它们冲了个凉水澡。豆子有些悄无声息落到了盆里，还有些玩皮的小精灵，一直在水面上，好奇地往外看，过了一会儿，才沉下去。
时不时，我就跑到盆旁边看一看，可一直没有变化。它们安然无恙，好像一点儿都没把我放在眼里，很失落。但我知道心急是吃不热豆腐的。
10月9日星期五晴
好奇心占了上风，一放学，我还是赶紧去看豆子。谢天谢地，终于没辜负我，皮裂开了，露出了圆鼓鼓的肚子，好像穿了一件开衫，我把豆于从水里拿出来，放入有网格盆里，用一块温巾盖在上面，放在避光的地方。
10月10日星期六晴
放学了，我一进家门就闻到一股草香味儿，大约有3厘米长了。有的像小娃娃的辫子，有的冒出嫩黄的头，像个钩子，有的像小蝌蚪。它们你挤我碰，真热闹。
10月11日星期日阴
豆芽长得很长了，有的像字母J，有的像数字9。我拿起一根，只听啪的一声，豆芽断了，它们又嫩又脆，象小宝宝一样要人呵护。
我用尺子一量，有7厘米的样子，呵，大功告成，圆满完成任务了。妈妈把豆芽做成一道美味佳肴——豆芽菜，也被称为解忧菜。吃起来嘎吱嘎吱响，会让你忘掉忧愁。一分耕耘一分收获，吃着自己的豆芽很香，心里甭提多高兴了。