大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。接下来小编整理了种大蒜的观察日记，欢迎大家阅读！
今天，我种的大蒜都长了根，其中有一个长了一点点，我相信肯定会有一天，大蒜的种子会长出大蒜的。
今天我的大蒜长得好长，有0.1—1.3厘米，还长了一个黄色的东西，如果其它的大蒜的种子都长了黄色的东西的话，我就会兴奋得不得了呀！
9月21日晴
今天是星期天，我做完作业，闲来无事，便向我妈要了五颗大蒜，想把它种到一次性杯子里，来观察它的成长。开始，我还真不知道这么圆的蒜怎么种，后来，在我妈的指点下，我先脱去了它的外衣，哦，这蒜原来是由几个小小的蒜瓣包在一起组成的。它们浑身是白白的，就像一个大家庭里的几个光屁股娃娃，牢牢地抱在一起，很是有趣，我桃了几颗大的种下去，埋上土，浇上水。然后把它们移到了阳台上。
就这样，我把蒜种连同我的希望一并给了这几个塑料杯子。
10月1日晴
好长时间了吧，怎么还不见动静啊，我都等得有点不耐烦了。
早晨，我又一次迫不及待地去看我的大蒜，哇！大蒜终于有变化了，只见它的头顶上露出了一点绿意，虽然不是很多，就那么一点点，可终归是一个新的生命啊！小芽绿绿的，俨然一个刚出生的小宝宝，可爱极了。“大蒜出来啦！我的大蒜出来啦！”我边喊边冲向饮水机。赶紧接了一杯子纯净水给大蒜浇上了，希望它能快快长大，啊！还长胡子啦，这时，我才发现杯子里有白色的细毛，我想那应该是大蒜的根吧，你看那根一缕一缕的，多像是老人的胡子啊！
10月23日晴
在我一天天的注视下，在我一次次的“关爱”中，大蒜像一个懂事的孩子，叶片青青的，宽宽的，终于长到有5、6厘米高了，有的甚至还分了叉，一片变成了三片，白胡须就更长了，我妈说，现在不能在杯子里了，该给它换一个花盆了，要不就成“小苗子”货了。说实话，我还是第一次这么勤快，这么细心，我小心翼翼地用剪刀把杯子剪破，然后，一棵棵地把它们移到了花盆里，喷上水。
听我妈说，它的叶子就像韭菜，割了一茬还能再长出一茬来，而且还可以做炒菜，味道好香，多奇妙啊！我不禁为自己的劳动成果而感到自豪。在学习和实践中，我的知识积累越来越丰富，就像大蒜苗——越长越高。
10月9日 星期三 雨
老师布置了一项有趣的作业，就是让我们种大蒜，观察它的生长情况。首先，我拿了一头大蒜，它穿着层层白色外衣，九个蒜瓣像兄弟姐妹一样围坐在中心的蒜柱子，仿佛它们正抱在一起快活地聊天。用手捏捏，它们一个个都很结实饱满，最外面的白色外衣有点干干的，轻轻一搓就会掉皮，剥掉几层干皮，里面的衣服嫩嫩的，也穿得紧紧的。凑近它闻一闻，淡淡的蒜香味，很新鲜。
我拿了一个小碗，往碗里接上一点自来水，把大蒜泡进水里，使根部完全浸泡，但水位不可以超过大蒜腰部。我不放心，又把碗端起来，仔细看了看，确保水真的没有太多。然后，把泡好的大蒜碗，小心翼翼地端向阳台，放在小桌上，让它能得到阳光的沐浴。
我趴在桌边，瞪大眼睛看着它，生怕错过了它的任何变化。可是，怎么没什么反应呢？妈妈说：“它不可能马上有变化的，要耐心等待，仔细观察。”
过了一会儿，我又满怀希望地蹲在小桌旁，趴得更近地看它，可它还是保持原样，安静地睡着，没什么变化。大蒜宝宝，快醒醒，多喝水，快快长大吧！我会精心照顾你的，希望明天能看到你新的样子。
10月11日 星期五 晴
放学回到家，我等不及放下书包，先跑到阳台看我的大蒜宝宝。今天一天过得怎么样呢？昨天一直在睡觉的它睡醒了吗？
我凑近桌子，咦？昨天刚换的清水好像变少了一些，因为水只淹到大蒜的腰部以下，圆圆的腰身露出水面了。而且，水也不再是清亮透明的了，而是有一点点淡淡的黄色，如果不仔细看，还真的很难发现。我忍不住拿起它，让它做个360度大翻身，哇，太神奇了。仔细观察，大蒜宝宝的底部居然长出了特别短的白色胡须，亮晶晶的很漂亮。再让它立正，我又发现其中三个蒜瓣的头顶有个小米粒大小的突起。好像调皮的小朋友用头使劲往出顶，拼命挤出来要偷看外面的世界。
大蒜宝宝你真棒，这么短的时间发生了这么大的变化，生命是这么伟大和奇妙。加油，期待你明天的变化。
10月14日 星期一 阴转小雨
我的大蒜宝宝长大啦！回到家一眼就能看到它在阳台向我招手。因为青绿色的蒜苗，直直地竖起来非常显眼。
蒜苗长成了小树林一样，高高低低，嫩绿嫩绿的。它们都是从蒜瓣上破皮而出，挺拔而坚强地站立着。最高的蒜苗都有16厘米了，太不可思议了，几天前它还不足2厘米高呢。它长的可真快啊！长出的蒜苗，有的包裹成了三层，有的是两层。最外面一层是浅绿色也是最长的，里面是嫩绿色短一些，看上去很新鲜。根部的白须更加浓密，一股蒜臭味。反而，青绿的蒜苗没有明显的味道。我还发现，大蒜兄妹中，两个胖胖的蒜瓣还没长出嫩苗，但它俩也在努力着。因为蒜瓣上已经顶出了小鼓包，它们肯定不想掉队。碗里的水仍然清澈透明，向蒜苗提供着养分，但是水位有所降低，看来，他们口渴时喝了不少水呢！
真没想到一头普通的大蒜，在水中会有这么大的变化，生活中真是处处留心皆学问。
今天我的大蒜又有一个长了黄色的东西，现在只有一个没有长黄色的东西，最后一个没有长的.它的根都很短呢！
8月5日 星期三 晴天
今天,我用一次性杯子做种大蒜的 “花盆”，准备种大蒜。
首先,我先在 “花盆” 底部用钉子钉了三个小洞，防止多余的水份把大蒜泡死。然后在“花盆”里面放入一半沙子，把大蒜放进沙子上面，再把沙子铺满“花盆”，最后浇一些水。
我看着种好的大蒜说：“你快快发芽吧！”
8月8日 星期六 晴天
我等呀等，经过三天漫长的等待，终于在第四天发现大蒜露出了四个小白点。我那激动的心情真是难以表达！
8月10日 星期一 晴天
又过了一天，大蒜长出了一片直直的叶子，叶子靠近沙子的底部是白色的，最顶部是灰绿色，像一个穿着白色裙子的少女戴着灰绿色的帽子。大蒜的小白点，变长了，又白又细，像老爷爷的白胡须。
原来大蒜的生长过程是这样的呀！我还要继续观察下去，看看“蒜宝宝”是怎样长成那又细又长的大蒜的。
今天我的妈妈给我买了一个大蒜的种子。
当我种下去的时候不知道多兴奋呀！可是我不知道什么时候才能长出来呢？希望有人能回答我。
今天我的大蒜都长得很高了，我把它们从杯子里移到了花盆里的泥土上，不过种在土里我看不见它们的根，妈妈说：种子种在土里，种子就有肥料了，就长得壮些了。在我的心里也有话要说，想不想听？那就是：妈妈说完后我也学会了一点点知识呢！
让我们种大蒜，我一回到就开始种大蒜。我先准备了一个大蒜，圆圆的看起来像一个轮胎，我小心翼翼地把蒜外面一层皮剥掉，又闻了闻大蒜的，一股蒜臭味，很熏人。又摸了摸，它很硬而且很光滑，十几个蒜瓣兄弟环抱在一起。我想，就这样光秃秃的大蒜能长出蒜苗吗？
接着，我按种大蒜的要求，把大蒜一个个整齐地摆在透明的小碗里，倒入清水没过大蒜根部，静待奇迹的发生，虽然我不怎么确定！
过的很快，我焦急又期待，我一会儿跑过去看一眼我的大蒜，一会儿看一眼，生怕他生出小苗苗没有被我及时发现。可是，我失望了，什么都没有，我的充满沮丧、失望，还是期待过几天的情况吧！
10月11日星期五晴
放学一回到家，我就迫不及待地去看我的大蒜宝宝，发芽了没有，长成什么样了？我心里一串串问号。
我的大蒜宝宝静静地呆在碗里，碗里的水位降低了，水由清澈见底变成淡黄色，一定是它趁我去上学，美美地吃饱喝足长呢，我还闻到了一股浓浓的蒜味，从前觉得很难闻，现在却感到香喷喷的，大概因为这味道，蚊虫都不敢靠近它。
大蒜宝宝大小没什么变化，根部有些发黄，并冒出了一些白色的须，虽然很短却很强壮，顶部出现裂痕，嫩绿的小芽从裂口里钻出，就像是长出的小嫩手翠绿翠绿的，虽然只有短短的几毫米，却让我惊喜万分，我的大蒜终于长出小芽芽了。
种大蒜实在太了，从前我吃过蒜苗，但却不知蒜苗是怎么来的，当我亲身体验这过程时，感受到了的奥妙与，让我好好地照顾我的蒜苗宝宝，期待它给我更多的惊喜。
10月14日星期一阴转小雨
一天天过去了，我的蒜苗宝宝自从发出小芽之后，一天比一天长得快、长得高，而我每天回到家的第就是看望我的蒜苗宝宝，给它换水，测量它的身高，它每天都会给我带来惊喜。
今天，是蒜苗宝宝生长的第六天，蒜瓣顶端冒出的芽芽已经长到十厘米高了，蒜苗芽长得很快，我在旁边好像都能听到它们刷刷刷向上长的，那白玉般的蒜瓣，碧绿碧绿的叶子，拥在一起，活像一片齐刷刷的小竹林，而蒜苗宝宝的须根又浓又密，牢固地盘在一起，纵横交错，紧紧交织，亲密无间。闻一闻，蒜苗宝宝的味道已经很香了，我的口水都止不住了。而培养蒜苗宝宝的水的颜色发淡黄色，比前几天更混浊。
通过这几天种植蒜苗宝宝，让我受益非浅。我的性格很急躁，但是当我耐心地蒜苗宝宝生长、发育，看着它的小芽从无到有再到一天天，我体会到的喜悦，这过程磨炼了我的心志，锻炼了我的意志，真是多多！
今天大蒜的种子长出了第二个黄色的东西，一个是昨天长的，一个是今天长的。我还帮大蒜的种子浇水了呢！
昨天，为完成语文观察日记，我准备种大蒜。我爸问我：“大蒜的芽会从哪儿长出来呢？”我从来没见过蒜出芽，没有经验，所以不知道，我就吞吞吐吐地说：“是从整头蒜中央凸出来的部位长出芽的，所以蒜要一头一头的种。”“好，这是你的想法。我觉得蒜应该一瓣一瓣的种。”我爸说。
我想：这回，我一定说错了。于是，我好奇地问我爸：“你种过蒜吗？”“种过，”我爸一边说，一边把一瓣蒜切开，“只有亲自看看才能知道真正应该怎么种。”
我爸沿着蒜瓣比较长的方向把蒜切开给我看，蒜里有一株小苗，绿色的小叶子，淡黄的根。这回我明白了，每瓣蒜里都有一株小苗，所以蒜是一瓣一瓣种的，尖的地方是长芽的，平的地方是长根的。我爸还说先把蒜泡在水里泡根，等根泡出来了，再把它们移到土里。
我们把蒜一一剥开，整整齐齐的摆放在比较浅的盒子里，再浇上些水，水能没到半瓣蒜就合适了。这样，蒜就种好了。
今天早上，我发现大部分蒜顶端冒出了嫩绿的小芽，就像小鸭子顽强地破壳而出，我摸了摸，小芽又坚又硬。蒜末端长出了一条条跟，就像我们的睫毛，只不过是白色的。一瓣瓣小蒜多可爱呀！
8月12日今天，不知为什么，突然想种大蒜。所以，从大蒜堆中挑了9个白白胖胖，无病无害的大蒜来种。
我是怎样“催根”的。所谓“催根”就是把大蒜泡在水中，激活大蒜，令其快速生根。好拉我来说过程吧。
你会问："你看了什么啊？”就是妈妈用来浇花的小勺子！现在，她用大勺子了。所以，小勺子就不使用拉。然后，我跑到厕所里往小勺子里面装水。装满我便，飞快的往阳台跑，俗话说“心急吃不了热豆腐。”小勺子里撒出了水，我却浑然不知。后脚踩到水，然后"咚”的一声，我的屁股坐在地板上，疼的半死，水又撒了，小勺子在下落的过程中，又砸中我的头。真倒霉啊！过了一会儿，我才勉强站起来了。又仔仔细细重新装好水，小心翼翼的慢慢的走到阳台边，把小勺子放好，再仔仔细细的摆好蒜头。第一天，就这样过去啦！种大蒜[2]8月13日今天，我拿出大蒜。仔细观察了一翻。发现，许多大蒜都"长胖”了许多。看来大蒜从休眠中苏醒了。还有，我发现所有大蒜都长出了一个个小"竹笋”，短短胖胖的真可爱啊！而且，它们的尖上有一圈很小很小的须根。最后，所有的大蒜尖上，都突起来了，还有几枚大蒜的皮被涨裂了。
最后，我为它们加了一些水。愿它们快快生长，早日长成"参天大蒜”！
早上，妈妈要我去看看泡的大蒜长得怎么样了，我急忙跑去一看，啊！我惊奇地发现，有一瓣大蒜的顶部冒出了一点浅绿浅绿的嫩芽！晚上，我又发现，一点嫩绿的小芽从第二瓣大蒜的顶部破壳而出！我用尺子量了量，早上长出的嫩芽，差不多1.5厘米，晚上长出的嫩芽大约1厘米。
因为我发现泡的大蒜是先长根的，所以我心想：种在土里的大蒜是不是也在长根呢？于是，我和妈妈就把种在土里的大蒜刨出一瓣来看，我们惊奇地发现，这瓣大蒜果然长出了又白又嫩又长的根须！花盆里的大蒜为什么会长那么长的根呢？我问妈妈，妈妈说：“因为浇水的时候，水会渗到土的下面去，根就想钻到有水的地方去，所以根就长得很长;根长长了，就可以为新的芽储备水份。”然后，我们又把大蒜小心翼翼地埋到土里去。我非常担心，会不会因为拨苗助长，大蒜不会再发芽了呢？
今天我又有一个大蒜的种子长了一个芽，还有一个长到了第二层呢！如果全都长到了第二层的话，我就最小的一个根还是很短，还长得特别慢呢！
今天我终于知道了一件关于大蒜的事情，就是黄色的东西原来是种子的芽。
我的大蒜的种子长的第一个芽比第二个芽短些了。
就剩最后一个没有长芽了呢！
星期六的晚上，我拿出一头胖乎乎的大蒜，准备无土栽培。这头蒜的十一个蒜瓣紧紧地簇拥在一起，就像十多个好朋友盘腿而坐，在一起玩游戏。
种蒜之前，我先帮大蒜脱掉白衬衫，又剥掉里面一层薄薄的“保护膜”，放到盘子里后，我给它浇足了水，放到窗台上，期待着它快快发芽。
第二天一醒来，我就跑窗台上去看大蒜。呀！每瓣蒜头上都抽出了嫩嫩的绿芽，我忙叫来妈妈看我的大蒜，妈妈说：“大蒜的生命力非常旺盛，只要给它充足的阳光和水分，它就会长得更快。”听了妈妈的话，立马给大蒜浇了水，又把它挪到阳光充足的地方。第二天蒜苗果然又与昨天有些不同，不仅长高了一点儿，而且嫩芽分成了两片嫩叶，紧紧地靠拢在一起。我还惊奇的发现大蒜的底部长出了白色的须根，水就是通过这些根传送给蒜苗的。到了第五天，每个蒜苗长度不一，我想这大概是因为它们吸收了不同的养分吧。最长的蒜苗已经有10厘米长了，两片长长的嫩叶微微张开，就像英文字母“Y”，在两片绿叶中又钻出了一片嫩叶，过不了几天，它们也会变成绿叶。
等蒜苗长得更长时，我们就可以炒菜吃了，吃着自己种的蒜苗，肯定非常香！
最近，祁老师给我们布置了一个有趣的作业——种大蒜头，要求我们每天观察大蒜头的生长变化，进一步了解长度的有关知识。
为了更仔细地观察大蒜头的成长过程，我在家也种起了大蒜头。我把大蒜头的外套一件一件地脱下来，到了最里面一层，只见十四个“兄弟”紧紧抱成一团，真是个团结友爱的大家庭。我把它们一瓣一瓣地掰开，脱去身上两件浅褐色的衣服，就露出了又白又胖的大蒜娃娃。
我把大蒜娃娃整齐的站在盘子里，为了不让他们倒下来，我把他们围成了一个圈，他们你挨着我，我挨着你，就好像在做游戏。我小心翼翼地给盘子里加上了水，让他们痛痛快快地泡了个澡。
第二天，我中午放学回家后就迫不及待地到阳台看他们，有11个蒜娃娃已经冒出了嫩绿的小芽芽。第三天，我给大蒜换水时，发现他们都长出了绿绿的叶片，我用小尺量了一下，最长的有15毫米，最短的也有12毫米了。我的大蒜是3月5号种的，二十天过去了，你知道我的大蒜长了多高吗？他们最高的已经有18厘米了，最矮的也有15厘米了。
对了，我还要告诉你们一个小秘密。有一天早晨，我爸还用我种的青蒜给我做了一碗可口的面条呢。“一份耕耘，一份收获。”那天的早饭我吃得可香啦！