幼儿园餐具消毒人员岗位职责（精选3篇）
1、认真按照带量食谱选择食品的种类和数量，不得随意更改。准确掌握儿童出勤人数，做到每天按量供给食品，有食品进出入帐目。
2、讲究烹饪技术，保持食物的营养素，菜要先洗后切，急火快炒。食品的色、香、味、形要适合幼儿需要。
3、保证点心、饭菜按时供给，做好餐前服务。炊事人员要送饭菜到各班级，并按照各班人数的需要，均匀分配饭菜。
4、按照卫生保健制度的.要求，做好厨房、用具、餐具的清洁消毒工作，做到无灰尘油腻。配餐间只能存放消毒过的餐具容器及熟食品，并有专用消毒灯。
5、严格按照《食品卫生法》要求，由专人按要求采购食品，杜绝腐烂变质食品入园。由专人负责验收食品，并建立验收账目，认真填写每日食品用量记录。
6、注意安全，防止食物中毒，不给幼儿吃隔夜剩饭、菜，不吃凉拌菜、外购熟菜。避免饭菜过烫，冬季注意饭菜保暖。
7、精打细算，做好伙食费的核算，保证收支平衡，避免浪费。每月派代表参与园所内伙委会的讨论，定期研究幼儿膳食情况，提高幼儿膳食质量。
8、注意个人卫生，操作时穿工作服、带帽，入厕时脱工作服，操作食品前洗手，尝菜时应备有尝菜勺，取熟信应用食品夹子或筷子，不得用手抓。
9、做好厨房，库房各种用品及食品的保管工作，库房由专人负责，储存食品要有标签，建立入库账目，库房保持整洁，防止霉变、过期、丢失或鼠咬。
10、幼儿进餐时，可去班上观察幼儿的进食状况，以便合理改进。
1、遵守公司相关管理规定及员工手册。
2、服从班长、主管、经理工作安排及岗位调动。
3、遵守公司的考勤管理制度及请（消）假管理制度。
4、负责处理餐具残留食物。
5、负责将清理后餐具分类，并收至洗碗间。
6、负责将刮渣后的餐具放入洗碗机清洁入口。
7、负责在清洗过程中滤网清洗、除渣。
8、负责清洗（消毒）洗碗机及餐具存放架。
9、在班长的`带领下每月负责擦拭洗碗间墙面、排风扇等物品。
10、每天负责冲洗、清洗（消毒）洗碗间地面。
11、完成领导交办的其他工作。
1、当餐收回餐具，当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四冲的顺序操作。
3、水不开，蒸汽温度不够、药物浓度不够不消毒，消毒时间必须达到要求。
4、使用的洗涤剂、消毒剂应该对人体无毒无害安全。
5、消毒后餐具放于保洁柜内，防止再污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。
6、洗消餐具后将洗消池冲洗干净。