油菜怎么做才好吃？饭店里的油菜一上桌总是很吸引人，绿油油的口感也非常脆，那么大家知道这是怎么做到的吗？读书是学习，摘抄是整理，写作是创造，下面是编辑帮助大家整理的油菜怎么做好吃_油菜的好吃做法（最新15篇），欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材：油菜500克、调料适量。
【香菇炒油菜好吃的做法一】
主料：油菜250克 香菇50克
辅料：植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 蒜4瓣
做法：
1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末
2、热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒
3、倒入香菇翻炒至软烂
4、倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可
【香菇炒油菜好吃的做法二】
用料：油菜800g 香菇5个 油适量 盐适量 葱蒜适量
做法：
1、油菜洗好后切成段
2、香菇洗后撕成块备用
3、葱蒜切好后备用
4、锅内入油加热
5、放入葱花后加入香菇翻炒
6、加入油菜后翻炒，加入盐，切好的蒜后
7、炒好后就可以起锅了
【香菇炒油菜好吃的做法三】
食材：
油菜250g
香菇50g
油适量
盐适量
蒜末适量
做法：
1油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末
2热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒
3倒入香菇翻炒至软烂
4倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可
小窍门：
油菜叶易熟，菜叶菜梗可分开炒。
1、降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
每餐150克即可。
油菜心干做法
1.上海青洗净后，分开切碎
2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒
3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅
4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油
5.放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青
6.盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟
干煸菜心做法
步骤
1.将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。
2.焯好的菜心捞出。
3.起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。
4.下入炒好的肉末。
5.倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。
6.装盘食用。
小贴士
1.油菜怎么做好吃：凉拌油菜
食材：油菜500克、调料适量。
食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
最近一个纪录片《舌尖上的中国》很受关注，我平时很少看电视，上网的时间比较多，老公在电视上看到之后向我推荐这个纪录片，他知道我素来对吃比较感兴趣。
于是上网找来这个片子，从头开始看。目前看了几集，还没有看完，但已经深深的吸引了我，让我从各个方面了解了中华饮食文化的精致和源远流长，地域的不同形成了各地不同的饮食文化，每个地方都有代表性的特色美食，但我最终都给它归结为一点：用心做美食，就能赋予美食之灵气！
香菇和油菜我儿子都不喜欢吃，煲汤做馅还能吃点，家常的香菇炒油菜几乎一口都不碰，而我平时下班晚，晚饭喜欢做一些快手营养小炒，为了能让孩子多吃点菌菇和蔬菜，我只好从菜品的色相和味道上下功夫，经过多次试验，这道香菇炒油菜终于能算作是一个成功引起孩子食欲的典范。
1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净
2.将香菇撕成小块
3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用
5.将油菜摆在盘中，做点造型
6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香
7.加入香菇翻炒
8.放适量白糖
9.适量蚝油
10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
准备好原材料
2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的油菜装盘
9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少许盐，翻炒
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒
13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
木耳炒油菜
简介
营养丰富的一道美味菜，好吃。
食材
主料木耳100g油菜200g辅料蒜末适量虾皮适量盐适量味精适量食用油适量
步骤
1.油菜洗净切块儿
2.木耳泡好备用
3.虾皮和蒜末
4.将油菜焯一下，捞出备用
5.炒锅放油，蒜末炝锅，放入木耳和虾皮翻炒3分钟，放入焯好的油菜，加盐，味精即可
木耳油菜炒虾仁
简介
亲们行动起来啦，让我们的饮食“素”起来！叶菜的平均维生素含量居于各类蔬菜之冠，是不折不扣的营养全能冠军！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体。
食材
主料木耳300g油菜300g虾仁200g 辅料油适量盐适量大葱适量鸡精适量
步骤
1.木耳泡发
2.虾仁泡发
3.油菜摘洗干净
4.锅油热放入葱花煸炒
5.炒出葱香味时放入油菜翻炒
6.再放入木耳、虾仁、盐翻炒
7.炒到木耳发出爆破声时，放入鸡精，关火出锅
8.上菜喽，开动
食材：油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许。
材料：蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油适量、盐适量、鸡精少许、香油2滴。
做法：
1、原料准备好。
2、蘑菇浸泡10分钟清洗一下。
3、豆腐切成小块。
4、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇。
5、下入豆腐煮至再次沸腾。
6、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味。
7、调入适量精盐。
8、最后滴入几滴香没即成。
9、汤来啦。
油菜中含有丰富的钙、铁，所含的维生素C比大白菜高1倍多，胡萝卜素也很丰富。
步骤
1、将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。
2、焯好的菜心捞出。
3、起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。
4、下入炒好的肉末。
5、倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。
6、装盘食用。