你知道包子是怎么制作的吗?来看看下面人家是怎么制作的,为大家精心整理了一起来做包子作文,觉得不错就分享给好友哦。
今天,我们一家人在家学习做包子。
早上,全家人早早地就起床了。妈妈将准备好的面粉和酵母倒入盆中,用温水和面。妈妈将面粉搅拌成棉絮状后,揉成一个较软而光滑的面团。接着将面团放在一个温度在30度左右的地方发酵两小时左右。待面团体积是原来二倍大后,再将发酵好的面团揉好,直至里面的气孔的气都排出。这时候我将桌子上撒了一些面粉,将大面团切成一个个大小均匀的小剂子,哈哈,开始做包子啦!
别看做包子,其实也是一门技术活。要想把包子做得漂亮、一看上去就有食欲,首先用擀面杖将小剂子擀成圆圆的面皮。左手托着面皮,小心翼翼地放两勺肉馅,右手先捏一个摺子,紧挨着旁边再捏一下,这样和第一次捏的合并捏到一起。同样的方法继续捏下去,直到旋转到开始捏的地方,再捏紧。这时候,漂亮的包子就“诞生”了。
我一边包包子,一边传授秘诀。每个人包的包子都不一样。妈妈负责的青菜包子,头上顶着一个包;爸爸做的酸菜包子却越来越像馒头了,要不是上面有点酸菜,还真不知道那也是包子。小妹就更有趣,她把面团、青菜、酸菜直接揉在一起,成了多味花卷了,惹的大家哄堂大笑。
包子做好之后,妈妈足足蒸了两大锅,吃着自己亲手做的包子,心里十分开心!
这个寒假和平常不同,比平时要长得多。因为新冠病毒的骚扰,我们只能宅在家里不能出去。整天穿着睡衣,连过年准备的新衣服都派不上用场。每天也没什么有趣的事情发生,只能在院子里东瞅瞅西望望,很令人不爽。闲来无事,老妈就突发奇想,让我和她一起做包子。而我们哪里做过包子哟!所谓没吃过猪肉,也见过猪跑嘛!我们查了度娘、翻了抖音,准备其要用的食材后,便正式开工了。
我和妈妈卷起袖子,把面粉、酵母、水按要求的比例一一过了秤。在称面粉的过程中因为面粉太多,我拿了一把想要放回碗里,没有想到一个拿不住,面粉全撒在了我身上,连嘴巴跟鼻子都没有放过,硬生生地让我尝了生面粉的味道。
随后,接到老妈的“指令”,她要我把发酵粉撒在面粉上,用筷子将它与面粉搅和在一起。然后一边往面粉里倒水一边搅拌。“面粉加水后,要搅成絮状才行。”“瞧,似乎成功了!”老妈兴奋地对我说。说着,她开始揉絮状的面粉,我压住碗,妈妈则使劲地揉着,越揉越光滑,最后竟然揉成了一个大馒头。我们用保鲜膜包好它,等待它发酵。
下午,这面团拿出来时,体积变得比上午大了两倍,我异常惊喜:我们的发酵成功了!老妈把事先准备好的肉馅拿了出来,开始包了。刚开始我还有些犯难,但见了老妈包包子的做法,想着还挺简单的,就坐下来和老妈一起包。我把一个面团揉成一个“圆饼”,正要放馅时,老妈叫住了我。“不急,你先把这个包子皮的边缘捏薄点,这样包出来花纹才刚刚好,不然会太厚,不好吃。还有中间要厚一点,这样馅不会漏出来。”我点点头,照着老妈的话做了。这捏皮儿倒是还好做,不过,真正包起包子来就难了。
我先把馅儿放到包子皮里,拿在左手上,右手在边上猛地一捏。不料,边是捏在一起了,但包子上的花纹很凌乱,而且上边的皮突出了一块。老妈说:“你捏边时,左手要按住已经捏完的边,而且要小心翼翼地捏,这样花纹才自然。”我恍然大悟,又重新试了一下,总算像样了点儿。做着做着,我又展开想象,把包子做成了好几种形状:弯的、方的、心型的……虽然我做的并不太好,但是做得很开心。
包子出锅后,我迫不及待地拿出我做的包子大咬一口,味道不错。自己做的包子,感觉味道比任何人做的都美味。
今年的春节很危险,大家都被一种叫新型冠状病毒的坏蛋害惨了,因为只能待在家里,所以我们全家脑洞大开决定做包子。
我们先把所有材料按比例配好,再搅拌均匀,再开始揉粉。先是奶奶揉,累了换爸爸揉,我们和妈妈在旁边看着他们一起说说笑笑,揉了差不多半小时,一个圆溜溜的面团出现在我们眼前。揉完之后再发酵,12345过去了5小时,我们去看面团,发现大了好多。妈妈说:“可以做包子了,我们开始一起做包子。”
我们各自分配“工作”,奶奶把圆圆的面包搓成长长的条条,再把它切成一小块一小块的,然后我和爸爸把它们摊平,摊得像“薯片”一样薄薄的,接着妈妈和姐姐把肉放好包起来,就这样一个个包子做好了。我们做的包子有大有小,我妈妈做的包子很小巧。姐姐做的包子最好了。我也做了,可我做的不是包子,是饺子哦!不一会儿,各式各样的包子就做出来了。接着我们把包子放在锅里蒸,很快的包子可以吃了,在打开锅的那一瞬间,全家人都笑得肚子疼了,因为我们做的包子都裂开了。虽然样子不好看,但是味道很好。
我觉得做包子真是一件有趣的事情!
今天是周末,没有网课。妈妈说,我们做包子吧。“啊,又要做包子啦!”我一蹦三尺高!
妈妈拿出电子秤,称了500克面粉、3克酵母粉,又准备了250克温水,然后拿一个大碗装上面粉和酵母,倒进温水,开始揉面。只见妈妈一会儿轻轻地揉,一会儿用力地捏,没多长时间就揉成了一个光滑的面团。妈妈在碗上盖一个锅盖,十分钟后又把面团揉一遍,然后把面团放在一个封闭、温暖的地方。妈妈说这是醒面,为了让面团充分发酵,膨胀到比原来大一倍。
趁着醒面的时间,妈妈开始剁肉,洗菜切菜,拌馅,我们今天要做的是白菜肉馅包子。
一切准备就绪。
妈妈开始擀包子皮,她熟练地在大砧板上撒一点面粉,揪一小团面团,用擀面杖擀成一个圆形的皮子。我夹一点肉馅放在圆形皮子中间,捏着包子皮的圆边一点一点往中间折,折到最后在中间留一个洞。我和妈妈配合默契,不一会儿的工夫,就做了28个包子。
接着就要蒸包子了,只见妈妈用刷子在蒸架上刷了一层菜油,然后我们把包子一个一个摆在蒸架上,包子与包子之间留一点空隙,这样蒸熟的包子才不会粘在一起。
大约过了十几分钟,热气腾腾的包子蒸好啦!我迫不及待地想抓一个来尝尝,妈妈说,“别急别急,还要等几分钟才能揭盖。”
等了漫长的几分钟,终于打开锅盖了,哇!香气扑鼻啊。我赶紧用小碟子装了一个包子,让哥哥品尝我的劳动成果。我自己也尝了一个,好好吃啊!
今天下午,因为家里有客人要来,所以奶奶今天要包包子。我想到老师说要写一篇关于家务活的作文,也跟奶奶一起去做包子了。
首先把手洗好。开始第一步:配料。先放肉、菜,然后加上葱、酱油、盐,然后“凉拌”就做好了!
第二步,揉面。把发好的面先放上面粉,然后开始揉面,把后面的面往前压,反复就好了。
第三步:做皮。首先把面切成一个个小球,然后用面杖压成圆形。一定要一边转面一边压,不然就会变成长方形了。
然后开始包包子,刚开始的时候我还不知道,不知道怎么包。后来我知道了,我还包出了长方形的包子呢!
包子出炉了!我迫不及待的拿起一个包子,哎呀!好烫!真是“心急吃不了热豆腐呀”!我挑了一个稍冷的一吃,哇!好美味!又咸又甜,就像白糖大饼!
自己做的包子好美味!果然是“一份耕耘一份收获”啊!