时间过得真快,还差一天就过年了,大家都知道,大年三十晚上要吃饺子,今年也不例外,吃饺子之前要包饺子,
民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
大年三十,大清早,奶奶去菜市场买了许多饺子皮,又买了芹菜、豆腐、猪肉、虾皮。把芹菜切得很细很细,把豆腐切成一小块一小块,把肉切成肉末,再把所有的菜放到锅里炒在一起,炒熟后,把菜放到大碗里冷一冷。冷却后,我们就开始包饺子。先把饺子皮摊在掌上,再用勺子倒一勺饺子馅在皮上,然后把饺子皮两边对折,再把两个角绕一圈,粘一起,就这样,一个像耳朵的饺子包好了,放在蒸锅上,我包的饺子显得特别大,肚子肥肥的,妈妈说:“你包的饺子都变形了,像个弥勒佛,你们多包一点,晚上自己包的自己吃,享受自己的劳动果实。”我们再接着包,把饺子馅放的少一点,包起来就没那么大了,到后来,越包越好,也总算越包越像耳朵了。
到了晚上,我们吃着自己包的饺子,觉得特别美味,也吃的特别开心。
大家都知道春节要包饺子吃,今年也不例外。除夕的那天晚上,我们全家一起包饺子吃做调料环节开始了。
奶奶买来猪肉、芹菜、饺皮,我们择芹菜,奶奶剁肉。择好了芹菜,剁好了肉。奶奶便将芹菜切好,再用筷子把芹菜和肉搅拌均匀。这样,调料就做好了。
接下来,就是包饺子环节了。妈妈让我们自己包饺子。因为吃着自己包的饺子,别有一番风味。我们便开始包了。我拿起一片片薄薄的饺皮,用勺子舀了一些调料放在饺皮中间,再用手指沾点水,涂在饺皮的周围,最后,用手指捏出各种各样的形状。有的像麻花,有的'像太阳,还有的像扇子。不一会儿,一个个饺子就做好了。
我做了几个饺子,觉得不是很好看。这时,我看见奶奶包的饺子一个个都挺着”将军肚“,可好看了。我想:一定要超过奶奶。慢慢地,我的饺子也挺起了”将军肚“,我好开心呀!
妈妈把我们做的饺子烧熟,我们吃着自己做的饺子,感到无比快乐,非常好吃。
每年除夕,我们家都会包饺子吃,今年也不例外。一大早,我就喊着要帮妈妈一起包饺子,妈妈手把手给我示范,不一会就包出了一个漂亮的小饺子,弯弯的,胖嘟嘟的,可爱极了。我连忙喊:“我会了,我会了,看我的”。
我首先把饺子皮铺在左手上,右手用勺子盛了一勺肉馅放在饺子皮中间,再把饺子皮对折,沿着边紧紧捏好,一个小饺子就大功告成了,虽然丑了点,但是妈妈说只要不把馅子漏出来就算成功了,哈哈。
我看着洁白的饺子皮,忍不住想饺子皮可以是彩色的么?于是问妈妈,妈妈笑眯眯地看着我说:“当然可以了,只要和面的时候,加入不同颜色的蔬菜汁就可以,比如菠菜汁是绿色的,胡萝卜汁是橘色的,而且更有营养呢。”我听了后非常高兴,很想尝试下,妈妈答应我下次一定试试,我非常很期待。
为什么春节吃饺子呢?妈妈说,因为饺子像金元宝一样,象征着团员和财富,是大家对新的一年的美好心愿。我喜欢春节吃饺子!