南方过年吃汤圆，北方过年包饺子。我呢，是个地地道道的北方人，北方人过年就一定要包饺子，还要在除夕的饺子里包上苹果、豆腐、硬币、糖块等，代表“平安、有福、发财、甜蜜”的吉祥寓意。
今天是小年，父亲母亲带着我一起回老家。我听说要包饺子，就缠着母亲说：“母亲，我也想包饺子。”母亲高兴地答应了。大人们开始准备和面、洗菜、调馅，我迫不及待地等着露一小手。我赶紧把手洗干净，准备和家人一起包水饺。
我先拿起一个擀好的面皮，放上肉馅，轻轻一捏，不小心捏出一点馅，我手忙脚乱。母亲边看边鼓励我说；“细心看着大人如何包的，别太着急。”我认真地看着母亲包的样子，她先在面皮中心放些肉馅，对折将面皮捏合，再用两手的大拇指用力一捏，一个像模像样的水饺就好了，像个小元宝一样。我看懂怎样包饺子了！我兴奋又紧张地学着包好了一个饺子，虽然包得很慢，但是我还是把饺子包得好看了，像样了。
我们一家人有说有笑地包好了一盖帘水饺。这时，我头上淘气的小汗珠悄悄地跑了下来，包饺子可真是一件不容易的事啊。我盼到水饺煮熟了，忍着烫吃上了自己包的饺子，感觉比吃什么都香。
过年吃饺子，祝愿天下所有的家庭平安、幸福。
12点的`钟声响，妈妈拿着面板急匆匆从厨房里跑出来，说：“快来帮我包饺子，谁不包，谁就别想吃饺子。”妈妈的这句话可把我给吓坏，我急忙把电视机关掉，手忙脚乱的行动起来。爸爸也赶忙凑过来。
开始包饺子，妈妈把分工的权力交给我，我一听，兴奋地说：“爸爸有力气，负责揉面，揪面块，摁面块；我嘛，就自告奋勇，承担最累的活——擀饺子皮；妈妈当然是高级技工——包饺子。”“开始！”妈妈一声令下，我们各忙各的。别看我小，可擀皮的技术一级棒。我右手持擀面杖，左手拿皮，只见擀面杖在我的手中上下滚动，左手却让面皮不停地在手中左转左转，看得爸爸、妈妈眼花缭乱，自然是赞不绝口。你再看，爸爸那狼狈的样子，就知道他做这样的事太不情愿。妈妈包饺子的任务可真够呛，爸爸揪的面有大有小，有长有短，所以我擀的皮也就有大有小，有薄有厚。妈妈也得随机应变。放的馅也有多有少，自然饺子也就有大有小。
经过全家人的奋斗，饺子终于包好。妈妈把饺子放到锅里，煮一会儿，热腾腾的饺子就上桌。吃着自己亲手包的饺子，我的感觉好爽啊！
今天早上，妈妈从菜市场买来了韭菜，肉和面粉，说要包饺子。
妈妈来到了厨房，拿出面粉加点水揉成团后，便又拿出买好的肉和韭菜在切菜板上剁碎，我在一旁看着妈妈剁的好像很轻松，便也想试试，拿起菜刀剁了起来，还没有剁一会儿，我的手就麻了，饺子陷剁好了，妈妈把馅放进盆里，又放入油、盐等调料，搅拌的时候我闻到了一股韭菜和肉香味儿，我对妈妈说:“我真想吃一口啊！”妈妈笑着对我说：“你的嘴真馋啊。”妈妈像变魔术似的很快就把揉好的面变成了无数个像枣那么大的小面团，然后用擀面杖压了三下两下的，一个饺子皮便擀好了，我学着妈妈的样子也擀出了一个饺子皮来，虽然不是很圆，但妈妈说我做成这样已经不错了，我听了心里可高兴了。
我看着妈妈包饺子心里痒痒的，就学着妈妈的样子包了起来，我刚包好，饺子皮就裂开了。于是我又重新包了一个，虽然包出来的饺子没有妈妈的好看，但我仍然很高兴。
饺子煮熟了，我专挑那些不怎么好看的饺子吃，吃得津津有味，因为这是我自己包的啊！