从天坛出来后，我们就回到了宾馆，稍事休息，我们便出去找吃的了。
妈妈使用手机软件，很快找到了一家“大鸭梨”餐厅，我们乘坐出租车前往目的地。快到目的地的时候，司机突然开口了：“这里有一家北蓉餐厅特别有名，我们很多当地人都在这里吃，味道什么的都很不错，你们可以去尝尝。”司机还真是乐于助人啊！不知道他推荐的餐厅味道怎么样。
果然，我们在“大鸭梨”的旁边找到了北蓉餐厅。进入餐厅，我们就可以看到里面的装修那是金碧辉煌，特别漂亮。里面吃饭的人很多，看来确实不错啊！
我们找到了一个位置，服务员就来了。妈妈说：“我们好不容易到北京来了，当然要尝一尝北京烤鸭啊！”于是我们点了一个北京烤鸭，这时服务员问了：“我们的北京烤鸭只是外面一层肉，里面的肉和骨头需要煲汤或者撒点椒盐烤一烤吗？只要加工费30元。”“煲汤吧！”妈妈马上回答。我们又点了几个素菜，等待上菜。
北京烤鸭很快就上来了，它的外皮烤得焦焦的，呈现出红色，里面的肉是白白的，看上去就有食欲。烤鸭的旁边还有酱和面皮。我夹了一片烤鸭，蘸一点酱，放到嘴里，烤鸭的皮很脆，一咬“嚓”的一声，皮里面的油流了出来，虽然有油，但是一点都不腻，反而使烤鸭的肉有一种很香的味道。肉很嫩，一咬肉的汁液就流了出来，使嘴里洋溢着那种美好的味道。烤鸭的香味再加上酱的微甜，有一种说不出来的异常好吃的味道。我吃了一个想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，根本停不下来，实在太好吃！
很快，一盘烤鸭就快被吃完了，我的肚子也饱了，我好久都没有吃过那么好吃的东西了！
吃完饭，我们去四周逛了一下，买了点东西，满载而归！
今日，林教师从北京回来了，上课的时候，林教师拿着一带东西，是一些糖，林教师说：“这是北京的特产！”这种糖确实和我们那里的糖不一样，我们那里的糖是椭圆、圆、正方形的。北京的糖是圆柱形的，糖纸是透明的，有葡萄味、草莓味、香蕉味、可乐味……
昨日我吃过我爸爸的好朋友，仲伟志教师带来的北京烤鸭，因为，仲教师是北京人，他带的烤鸭又香又美味可口，杭州、上海，都没有这么想的烤鸭，真算的了是北京特产！
奇怪，北京烤鸭才是北京特产呀！林教师怎样说糖是北京的特产了？哦，我懂了，北京的特产有很多，林教师力气小，拿不动烤鸭，就只能拿烤鸭了！仲教师是男士，他力气大，能带烤鸭！
陈布尔是北京的，从北京转到我们那里的！“怪不得陈布尔牙齿烂烂的，就是吃糖吃的呀！”汤力丞惊奇地说。此刻，我明白的北京特产有北京烤鸭、糖。
昨天夜晚10点~11点的时候，当时我正在熟睡之中。.。.。.突然被一阵刺耳的电话声吵醒了，我迷迷糊糊的拿起电话一听才知道原来是我9岁的表弟打来的电话。他叫我去他家吃北京烤鸭，我一阵狂笑，因为怎么晚了谁还出门去吃北京烤鸭，所以我拒绝了，答应他今天到他家去。这时他才睡好了觉。
今天一大早我就吵着嚷着要去表弟家，妈妈说：“你表弟在做作业，下午1点到3点要去打羽毛球，3点左右在带你去。”没办法只好答应了。
到了3点左右小姨开车带我去表弟家，3：30了表弟还没回来，小姨说可能他爸爸带他去理发了，我是一个急性子，总是坐不住，小姨笑着说：“凳子上有钉子是吗？”。后来表弟回来了，我和表弟打羽毛球，打累了就斗狗玩看看绿树。
到了晚上小姨端着一盆香喷喷的北京烤鸭放在桌子上面，我口水都流的三千尺了。吃起来更是两个字“香”、“嫩”。简直就是美味佳肴神仙才吃的上的东西。
就这样一大盆北京烤鸭被我和表弟一扫而光。
高铁经过七小时的飞驰，我们终于到达了我国的首都——北京。我们一刻也没有停留，马上走进酒店旁边的著名的胡同---大栅栏。这里不愧为天安门边上的著名小巷，里面的人可真不少，把小小的胡同挤得满满的。吆喝声络绎不绝，走进去，仿佛进入了五六十年前的老北京，仿佛走进了小英子的家。我们跟着爸爸走进了一家百年老店。老店的门口有一个小水池，池子上挂着一条铃铛，不断有小水花向下散下来，银铃铛随即发出一连串清脆的响声，显得十分清幽。
我们陆续就坐，好奇心很强的我却坐不住，我要跑去看烤鸭烧烤的全过程。只见大堂的中间有四个炉子，炉子里生着旺旺的火，你只需稍稍弯弯腰，就能看见炉子里面有一圈烤鸭正在用火烤着，靠近炉子门口的两三只烤鸭，在柴火的烘烤下，已经被烤得又红又脆。从炉子里冒出来的一股又一股的热气，夹杂着烤鸭的香味，使人心旷神怡，垂涎欲滴。在那儿一站，不管多么寒冷，多么饥饿，也能马上令人满血复活。爸爸把我叫回到餐桌，旁边的小桌子上，已经有一个托盘在等着我们，那就是一只烤鸭，皮已经被烤得火红火红，整个鸭身非常饱满，像一个吹足了气的红皮球，十分诱人。烤鸭马上被切开了，而服务员随即送上了吃烤鸭的辅料盆。先是三个用竹编的圆形盒子，再是三盘调料，里面有白糖、青瓜、葱丝、山楂糕、海鲜酱等等。食材准备停当，接下来，就要由我们一家上演压轴戏——吃烤鸭了！不一会儿，服务员端来两个白瓷盘，一个装鸭皮，一个盛已经切成片的鸭肉。服务员姐姐向我们介绍，她说：“鸭皮有肥厚的脂肪，吸取了果木的精华，口味十分浓厚，大家可以用它来蘸白糖。”我们各夹了一块，蘸了蘸糖，放入口中。天哪！好美味，糖的甜味和浓郁的鸭皮香脆口味，融合在一起，脂肪不肥，也不腻，入口即化，让人觉得如琼浆玉液一般。品尝完鸭皮，接下来吃鸭肉。服务员姐姐打开了竹编的圆形盒子，里面是面皮，一股白白的、浓浓的气息直面扑来，又香又浓，很是好闻。她拿了一片面皮，放一片鸭肉在面皮的左边，又放一片鸭肉在右边，中间再放一片，她微笑着说：“左一片，右一片，中间再一片，象征着大吉大利。”她又在里面放上青瓜丝，葱丝和海鲜酱等辅料，然后包成一个口袋形。我已经忍不住了，深红的海鲜酱与鸭肉交织在一起，成了不艳不红的微红色，翠绿的青瓜兴奋地簇拥在鸭肉旁，简直就是秀色可餐啊！我上去就咬了一口。一时间，满口的唇齿留香，美味极了。我们也学着包了，“大家都要大吉大利”，我大声说，大家都笑了。
那美味回荡在我的口腔里，回荡在我的肚子里，也一直回荡在我的脑海里。
同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。
烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。
吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！
同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢？那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。
“美食”一词，让人联想到许多菜肴的名字，比如肥瘦相间、吃了一块还想吃第二块的东坡肉，吃完之后恨不得连手上的油都舔干净的手抓羊肉，抑或是路边小摊五块钱就能买到的一碗饺子。
“美食”并不是指多么昂贵稀有的食物，而是指人们爱吃、想吃的东西，比如家乡的味道，而美食背后的故事也值得深入探究。
记得有一次在南京吃北京烤鸭，那滋味，现在想起来，还不由得滴口水。先把烤鸭片放进面皮里，然后放些葱丝、黄瓜丝什么的，再蘸一些酱，真是肥而不腻，放进嘴里有满满的幸福感，全身上下每个细胞都在说开心。此时再喝上一碗能把你舌头鲜掉的烤鸭汤，感觉人生在此刻达到了巅峰，身心舒畅，比当皇帝还要逍遥。
其实，北京烤鸭来自南京！你不信？这就不得不说说北京烤鸭的来历。那还是明朝的时候，明朝开国皇帝朱元璋第一次尝到南京烤鸭，外焦里嫩、香气扑鼻，不由得大声赞叹：“这么美味的东西，我一定要让我孙子吃到。”结果朱元璋还真就把皇位传给了他孙子。但是朱元璋的儿子燕王朱棣不干了，他也想吃南京烤鸭，于是朱棣把自己的侄子打败，夺走了皇位，把国都迁到北京，并且把做烤鸭的南京师傅也带到了北京，于是，“南京烤鸭”就慢慢变成了“北京烤鸭”，名扬天下。
泱泱中华是美食大国，蒸炒煎煮炸，哪样没有百十道名菜？而这些美食也是中华人民几千年来文化的结晶。当你在享受美食的同时，可不要忘记古人是如何用自己的勤劳和智慧发明创造美味佳肴、造福我们这些现代吃货的呀。
谈到首都北京，所有人的脑海里都会浮现出金碧辉煌的天安门、雄伟壮观的万里长城、庄严肃穆的明十三陵等名胜古迹，可是在我这只“小馋猫”心目中，北京永远与“烤鸭”这个词是紧紧相连的。今年暑假，我们一家便来到了北京旅游，而我此行的目的之一，就是一品心仪已久的北京烤鸭！
北京烤鸭历史悠久，早在明朝就已经成为北京达官贵人家的席上珍品了，而一提到北京烤鸭，人们印象中一定是“全聚德”这块金字招牌吧，但它并不是北京烤鸭唯一的品牌，老北京人爱吃的“大鸭梨”、“便宜坊”……也是不错的选择。
我们今天来大快朵颐的，就是“四世同堂”北京菜馆，它的招牌菜叫做“锣鼓烤鸭”。我很好奇，为什么是这个名字呢？
走进菜馆，烤鸭的缕缕香气便热情地扑面而来，挑动着我的味蕾，触动着我全身的每一个细胞，口水已不知什么时候已经“飞流直下三千尺”了。
“博学”的老爸不失时宜地卖弄起来：“你知道吗？烤鸭分焖炉烤鸭和挂炉烤鸭，今天我们吃的这家，就属于挂炉烤鸭。而这家老字号的做法也非常复杂，要先将处理好的鸭子灌入凉水，在鸭子烤制过程中，先用刀切开它的右背，使热气进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸，再烤上六、七分钟，当鸭子右背的鸭皮呈橘黄色时，再翻过来用同样的方法处理鸭子的左背……直到鸭皮全部上色烤熟为止，这样，一只色香味俱全的烤鸭就出炉了。”
等了20多分钟，伴随着一声锣响，“锣鼓烤鸭”终于现形了！原来这就是名字中的“锣”字，有了“锣”，那“鼓”在哪儿呢？爸爸神秘地指着正在片鸭肉的师傅，我疑惑地走上前，哦，鼓原来在这儿呢！只见师傅把鸭子放在一面京韵大鼓上用刀一下一下片着鸭肉，片好的鸭子皮薄肉嫩，而薄薄的鼓面却丝毫不损，真是绝技！
我等不及地捧起一张薄薄的“荷叶饼”，夹起些许葱丝和青瓜丝，把片好的鸭肉沾上一层秘制酱料，裹成一个卷，再放入口中，轻轻一咬，鸭皮的油汁一下子在口中迸发出来，而青瓜的清爽和鸭肉的韧性以及面酱的酸甜，在我的唇齿间跳起了华尔兹，再品上一口，油腻的滋味已被葱丝的辣香味抹淡，神奇的饼皮将它们的奇滋妙味融合在一起，令我有了一种妙不可言、***的极致体验。一块不够，再来一块，我这只“小馋猫”一下子变身成为了“大胃王”，一连吃了七大块，直到肚皮实在撑不下了才罢了休。
北京烤鸭的滋味真可谓是“此味只应北京有，人间能得几回尝？”啊，不行，再说下去，我的口水又流出来了！而读到这儿的你，是不是也想着立马来一块呢？
早在明清时，烤鸭已成为宫廷的美味。明代时，烤鸭只是宫中元宵节必备的佳肴，后才正式命名为“北京烤鸭”随着社会的发展，北京烤鸭也从皇宫传到民间。
在北京游玩了一天，我的肚子早就唱“空城计”了，听了朋友的介绍来到了著名的“全聚德”烤鸭店。找了个位置就坐了下来，赶紧点了份烤鸭。过了一会儿，烤鸭就出炉了，这只烤鸭好的似一团火，外表有一层油，在灯光下闪闪发光，还有一股香鸭的味儿。但此时烤鸭还不能上桌，需要经过切割。哦！被削成一片一片的鸭肉上了桌，此外还有面皮与甜酱。鸭肉大约有一元硬币大小叠在盘子里，我不禁给它取了个别名“片片鸭”噢，先不说了，我已经忍不住了。
我又吞了吞口水。在一旁的妈妈看出了我的心思，拿了一个面皮，夹了些鸭肉，又蘸了点甜酱，递给了我，二话没说，迫不及待的吃了起来，三口作两口地把面皮吞下，在细细的慢咽，仔细的品尝美味的鸭肉。我情不自禁的说“哦，香！香！”那肉如嘴，真是人间一绝，再加上面皮和甜酱，皮香肉嫩，甭提有多香。不知不觉，满满的一盘烤鸭就底朝天了，连肉末都没剩。
北京烤鸭真是人间一绝，让人回味无穷，口齿留香。听完我的介绍，大家还不去品尝品尝？
北京烤鸭虽然不是河南的特色小吃，但是吃过的人一定会爱上它的！爸爸带我去北京玩的时候，特别带我去吃了北京烤鸭。
鸭子刚被端上来的时候，还冒着热乎乎的香气呢！接着，服务员姐姐又端上了酱汁。哇！北京烤鸭就是不一样，比起郑州烤鸭来，它就是王中之王！它的酱汁也非常不一样，一共有两种。第一种就是大家平时吃烤鸭的甜面酱，而第二种则是透明发黄，里面有着红色的果肉，味道甜甜的。在两种酱旁边还放着黄瓜、胡萝卜、葱、菠萝块、苹果丝等等。摆盘也很漂亮呢！
然后，我把目光移向烤鸭。只见鸭皮金黄发亮，呈透明色。鸭肉是乳白色的。我看的口水直流，爸爸递给我了一张饼。于是，我就兴冲冲的夹起一块鸭肉，沾上了我从来没吃过的透明发黄的酱。然后，把饼卷起来放入口中，顿时一股香气在嘴里蔓延开来。我嚼下去，只听”咔吱“一声，鸭皮被我嚼了个”粉身碎骨“，而且，伴随着鸭皮被嚼碎，还有一股油流了出来，美味极了！
爸爸告诉我这样只夹鸭肉并不好吃，其实甜面酱加葱条，可以配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，然后将饼卷起来，很好吃的！说着，爸爸就行动起来了。嗯！果然比只夹鸭肉好吃！
烤鸭的历史已经长达数千年了，是因为辽金元之历代帝王游猎，偶然捕到了纯白色的野鸭，就养了起来，才培育成今天的肉食鸭种。
同学们，听了我的介绍，心动了吧？但一定要记住，想吃正宗的烤鸭必须去北京吃哦！
俗话说：“民以食为天。”从古至今，中国的美味菜肴不计其数，号称“舌尖上的中国”。如香甜可口的可乐鸡翅，酸爽麻辣的酸菜鱼，美味至极的十三香小龙虾，嚼劲十足的孜然牛肉……还有那一说起就让人口水直流的北京烤鸭。
北京烤鸭，外皮金黄油亮，吃起来软软的。其肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。尤其是在享用鸭腿时，油脂偷偷地从里面往外冒出来，一大口咬下去，真让人不禁想多吃几口。鸭腿肉十分饱满，每一丝肉都充分地吸收了鸭皮汁，吃起来仿佛有无数个小精灵在嘴里跳起了优美的华尔兹。北京烤鸭，外酥里嫩。那种感觉激发味蕾后，更是令人回味无穷！
一只小小的北京烤鸭，其历史却非常悠久。据说在明朝初年，老百姓爱吃板鸭。明太祖朱元璋更是每天都会吃一只板鸭。这时，民间就慢慢出现了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭等。期间，南京烤鸭和金陵烤鸭曾一度名气都很大。但最终，北京烤鸭逐渐超越并取代了南京烤鸭和金陵烤鸭的地位，这才有了今天北京烤鸭这道老少皆宜，闻名中外的美味佳肴。
北京烤鸭的吃法也很多。最正宗的吃法便是手心里摊开一张薄饼，将鸭肉放进去，然后放一些事先切好的黄瓜条、胡萝卜条，亦可是哈密瓜条，配上调味的大葱丝，包卷起来，再蘸点儿甜面酱或醋，就可以慢慢享用了。这种吃法最适合小朋友食用了，既好吃又好玩，吃起来更是没有了烤鸭原本的腥味。
中国菜肴美味天下，北京烤鸭天下一绝。