一直以来，我认为最有趣、最好玩、最具有乡土气息的事就是——挖笋。
我的故乡靠山。正所谓靠山吃山，靠水吃水，在我的故乡，目力所及尽是山，绵延不绝的山赐予了山民宝贵的财富：浇田的水是从山上发源的，种的各色农产品是山林里孕育的。清明时节，踏青远足也是在山里。当然，更少不了春天和冬天时，大自然的恩惠——竹笋。山里的毛竹特别骁勇善战，不论严寒，不论酷暑，它们总是坚守在山头的第一线，一些笋就在这片被绿色攻占的山头呵护着、成长着。
小时候，村里家家会上山去挖笋，我和邻居家的几个小孩，组成挖笋小分队。我是一名小喽啰，队长觉得我技术有待提高，所以总是让我扛着锄头，听那些“大将”讲“兵书”。渐渐的，经过长时间滚雪球般的摸打滚爬，我也积累了一些经验。随着我的成长，当再次面对这些和我捉迷藏的笋时，我已不再是当年的那个什么都不懂的小屁孩了！
不过自豪归自豪，还是需要用实际行动来证明一下自己嘀，于是我找到队长，向他表达了我的宏图伟业：成立小分队支队。队长疑惑地试探性地问了我一下：“你，要几个人？”我笑了：“就要我妹。”队长长出了一口气，然后拨给了我两把锄头。我带着妹妹头也不回地走到了一块地，我看似随意地指了作文一个地方，说：“去挖吧。”然后我拿出锄头在另一头开始捣鼓。妹妹将信将疑地也跟着挖了起来，可是挖了好半天也没找到笋，她泄气了，让我来挖。我神秘地笑了笑，又锄了一锄头。果不其然，被刨开的土地上立刻就露出了“嫩笋一角”。妹妹一看，大吃一惊，此时，队长也从暗处拍着手走了出来。我又是刨又是摇，最后终于拿下了这颗大笋。
队长认为我是运气好，我见状，又诡异地一笑，再次拿起锄头，向一块刚被踩松的泥土挥舞了起来。队长百思不得其解，疑惑地看着我的一举一动，但我丝毫不在乎，继续卖力地挥着舞着。慢慢地，只见队长的神色由嘲讽变为了敬佩，不等队长开口，我就已经潇洒地头也不回地走了，只留下了一对“嫩笋双胞胎”和妹妹惊天动地的惊呼。
是不是觉得我很牛？谁让我得到了挖笋的“武功秘籍”呢？我知道，好笋一般长在湿软的泥土里，也就是所谓“雨后春笋”。如果你也想要成为一个叱咤山林的挖笋界的武林高手，那么你就要跟我一样多看多实践，亲自上到山林去踩一踩，给雨润过的泥土，一定是凉爽又温柔。
儿时的记忆虽时隔几年，但仍始终久久难以忘怀，难忘那午夜梦回的山头；难忘那混着泥土湿润芬芳的绿竹的清香；难忘那流淌进嘴里，让味蕾跳跃的珍馐……