彭蒙，战国时期齐国的哲学家。
彭越，西汉开国功臣、著名将领，秦末聚兵起义，初在魏地起兵，后率兵归刘邦，拜魏相国、建成侯，与韩信、英布并称汉初三大名将，西汉建立后封为梁王。后因被告发谋反，被刘邦以“反形已具”的'罪名诛杀三族，枭首示众。
彭宣，字子佩，号玉徵，行君一，师从张禹。居淮阳阳夏，他深通易经，学识渊博，很有名气。
彭伉，宜春人，贞元七年登进士第，官评事。诗三首。
彭时（1416年—1475年），庐陵（今江西吉安市安福县枫田镇松田村）人，字纯道，又字宏道，号可斋。生于明成祖永乐十四年（1416），卒于明宪宗成化十一年（1475）。明英宗正统十三年（1448）戊辰科状元，授翰林院修撰，累官至少保。历明英宗、明代宗、明宪宗三朝。他一生勤奋、忠于职守、忘我疯奉、积劳成疾病故于明宪宗成化十一年（1475）年六十。赠太师，谥文宪。
彭蕴章（1792年8月24日-1862年12月31日）字咏莪，江苏长洲（今苏州市）人，尚书彭启丰曾孙，清朝大臣。由举人入赀为内阁中书，充军机章京。道光十五年，成进士，授工部主事，仍留直军机处。累迁郎中，历鸿胪寺少卿、光禄寺少卿、顺天府丞、通政司副使、宗人府丞。督福建学政，迁左副都御史。二十八年，疏言：“漕船卫官需索旗丁日益增多，沿途委员及漕运衙门、仓场花户皆有费，欲减旗丁帮费，宜探本穷源。又州县办漕，应令督抚察其洁己爱民者，每岁酌保一二员；办理不善者，劾一二员。运漕官及坐粮厅如能洁己剔弊，准漕督、仓场保奏，不称职者劾罢。”下部议行。擢工部侍郎，仍留学政任。
彭玉麟，字雪琴，祖籍衡永郴桂道衡州府衡阳县，今衡阳市衡阳县渣江，生于安徽省安庆府。清朝著名政治家，军事家。清末水师统帅，湘军首领，人称雪帅。与曾国藩、左宗棠并称大清三杰，与曾国藩、左宗棠、胡林翼并称大清“中兴四大名臣”，湘军水师创建者、中国近代海军奠基人。官至两江总督兼南洋通商大臣，兵部尚书。彭玉麟于军事之暇，绘画作诗，以画梅名世。
彭雪枫(1907.9.9-1944.9.11)，生于河南省南阳镇平县，中国工农红军和新四军杰出指挥员、军事家。1941年任新四军第四师师长兼政委，是抗日战争中新四军牺牲的最高将领。
彭德怀（1898—1974），原名得华，号石穿，湖南省湘潭县人，中华人民共和国十大元帅之一；彭德怀是德高望重的老一辈无产阶级革命家、军事家和政治家，是中国共产党、中华人民共和国与中国人民解放军的卓越领导人之一。
彭绍辉，中国人民解放军陆军上将，无产阶级革命家、军事家。中国人民解放军第七军首任军长。
姓彭的女明星：
彭佳慧、彭玉、彭丹、彭帅、彭子晴等等。
姓彭的男明星：
彭于晏、彭立威、彭擎政、彭冠期、彭顺、彭浩翔、彭发、彭敬慈等等。
1、彭越：汉朝时昌邑人，初事项羽，后附刘邦，在收魏、定梁、灭楚的战斗中建奇功，被封为梁王。后被刘邦夺其兵权，夷其三族，并诛之。
2、彭宣：淮阳郡阳夏（今河南太康）人，汉哀帝时官至大司马，封长平侯。
3、彭龟年：清江人，宋代文学家，有《止堂集》传世。
4、彭俞：宜春（今属江西）人，少隐集云峰，学邃于易，官至终朝散郎。有《君子传》、《循吏龟鉴》等传世。
5、彭孙 ：浙江海盐人，明代进士，工诗，才华横溢，与王士祯齐名，号称彭王。
6、彭孙贻：浙江海盐人，字仲谋，清代诗画家，以贤孝著称，善诗，工墨兰。与同邑吴仲木同时受到贤士推崇，当时人称“武原二仲”。
7、彭兆荪：江苏镇洋（今太仓）人，清代诗人，龚自珍曾以其与舒位并举，赞其所作“清深渊雅”。
8、彭启丰：长洲（今江苏吴县）人，清代书画家，曾官至兵部尚书。
彭绍升：长洲人，清代学者，曾用禅学精神解释儒书，企图调和儒佛两家的思想。著有《二林居集》。
9、彭玉麟：湖南衡阳人，湘军首领，曾国藩之股肱，剿灭太平天国居功至伟，秉性刚直，善画梅。
10、彭湃：广东海丰人，无产阶级革命家，著名农民运动领导人之一，曾于一九二九年任中共中央农委书记，同年八月二十四日在上海被捕，三日后被杀害，享年三十三岁，遗著有《海丰农民运动》。
11、彭德怀： 湖南湘潭人，无产阶级革命家、军事家，十大元帅之一，为新中国的解放立下不朽的功勋，抗美援朝惊天地，泣鬼神，“打败美帝野心狼” 一九五八年为民请命，在庐山会议中被打倒，文革中受迫害，屈屈而终，享年七十六岁。
12、彭真：山西曲沃人，原名傅懋恭，他是中国共产党、中华人民共和国的重要领导人，他品德高尚，性书包范文格刚直，才能卓越。