学校后勤安全自查报告（精选3篇）
XX中学后勤自查报告针对近期“成都七中实验学校”食堂食材等相关问题，为确保广大师生生命安全，我校引起了高度重视，，组织相关人员对学校食堂，超市等地方进行了一次全方位的排查，现将自查整改情况汇告如下：
（一）食堂管理方面
1、落实了各项制度健全、并能上墙。
2、按要求落实食品留样记录，学校有专门的留样盒，留样冰柜,并按要求留样并上锁。
3、各种记录清晰、索证索票齐全，食品添加剂“五专落实”。（没有使用食品添加剂）
4、确保饭菜价格和质量，每周每天都有食谱公示，原材料采购信息一直是公开透明。
5、落实“五元”工作制，公示信息，学校实行刷卡就餐，学生自愿进餐
6、食堂内外环境干净整洁，工作人员都持有健康证，并着装上岗。
7、防腐，防尘，防毒，防虫，防鼠，防蝇等有保证，有措施。
8、食堂台账管理规范，书面记录全面完整。
9、学生用餐配餐制度还需要进一步完善。
（二）校园超市管理方面
1、学校超市内外整洁卫生、物品摆放有序、明码标价，超市外面有商品零售价格公示。
2、学校杜绝“三无”产品进校园，落实商品索证制，商品都有登记造册。
3超市工作人员持有效健康证上岗，“六统一”均已落实。
4、对于湖北省食品药品监督管理局发布的食品安全监督抽检不合格样品产品都已下架。
5、高盐，高糖，高脂食品有少量存在。
（三）自查中存在的问题及整改
1、在检查食堂操作间卫生中，发现有卫生死角。比如灶台上面的.污渍清理的不干净（已在及时整治）
2、对食品物资的质量跟踪和价格调查做的还不够深入，学校将安排教代会成员不定期的调查询问物资行情。
3、集中用餐配餐制度还有待完善。我们将严格按照文件精神来执行，要做到有制度，有记录。
4、超市校园还存在少量高盐、高糖、高脂的食品，我们将立即清除下架。
（四）今后努力的方向虽然我校食堂和校园超市在各级领导的指导下取得了一定的成绩，但今后我们仍会长抓不懈，努力提高我校的管理水平和服务质量，力争让学生满意，让家长放心。
我校现有 464名学生在食堂用餐，学校原有食堂拆除，新建食堂未完工，在学生宿舍临时腾出五间房子为学生做饭，有专职从业人员 3人，临时工7人。我校不断探索，逐渐完善，建立起了一套适合小学生的食堂管理制度和办法，成功建立了新食堂。根据《师市示范性学生食堂评估验收标准》，现将我校后勤个工作做如下汇报：
一、领导重视，认识到位
1 、建立领导小组
学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长艾尔肯任组长，分管后勤主任买买江和报账员阿西姑副组长、尼加提、开赛尔、塞米，佐任尼沙、阿卜杜热依木，艾尼瓦尔为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2 、食堂工作重中之重
民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有 464名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理
1 、健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《住校生管理操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2 、强化流程管理
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好 “ 三关 ” ：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、春夏莲花白等少买或不买；“ 五一 ” 、 “ 十一 ” 等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须由食堂三人验收，并作好进货入库登记。
建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由一名食堂工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。
3 、建立监督机制
为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对食堂进行检查指导。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
1 、严格用工制度
食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的.权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。
2 、加强培训，提高从业人员素质
上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周五下午召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。
3 、提高意识，精心打造优质服务品牌
中小学生生活是孩子健康成长的重要起步阶段，学生膳食多样化，并保证质量保证了学生成长中所需的营养。学校的厨师每周日下午根据市场肉类、蔬菜供应情况及季节特点，编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，学生家长在任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以免费在食堂与子女就餐。
四、设备现代，争创示范
我校临时食堂使用面积 100余平方米，室内通风性能良好，四面采光，墙壁四周嵌有规章制度，食堂设备先进，共有2门冰柜1台，挂面机1台、消毒柜各 1个、切丝机1台、炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、冷荤间、炊管人员更衣室等配套设施，学校食堂严格按照《师市示范性食堂评估验收标准》规范建设。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。
中学现有52个教学班，在职职工217人，学生数由原来的900余人增加至近4000人，后勤工作量比原来加大了近三分之二。而后勤工作人员数量并未增加，现有10人分别负责学校财富管理、采购、保管管理工作以及水电、校园绿化、学生食堂、小区计生等后勤方面工作。学校后期工作涉及面广、头绪多、为教学服务，为教师服务，为学生服务是我们后期工作的主要目的。现将学校后勤管理工作作如下汇报：
一、校园环境人文化，教学设备现代化
自xx年争创省级示范高中以来，经过专家的精心设计和学校职工的辛勤劳动，仅用两年多时间完成了规划要求的十多项工程，新建了教学楼、学生综合宿舍楼、学生公寓楼、学生综合服务楼、科教实验楼等，总建筑面积达4万余平方米。兴建了人工湖、曲桥、凉亭和环湖曲径，修建了喷泉、雕塑、大小绿地广场及花圃、草坪等。整个校园绿树成荫、团花簇锦，充满了诗情画意，营造了良好的读书环境。 年被评为市级文明单位和“花园式学校”，学校还投资数百万元装备了理化生实验室、校园网、天文台、电子阅览室、多媒体教室等，使得办学条件及教学设备得到很大的改善。
二、后勤服务社会化
中学食堂管理自 年起走上了后勤服务社会化之路。学校引入竞争机制，通过竞标，引进社会力量分别承包了一、二号食堂，实行业主承包经营，自负盈亏，上级主管部门、卫生监督部门、学校监督管理的模式。在组织领导上，学校成立膳食委员会，由分管后勤的校长任组长、总务处具体负责食堂工作、政教处、团委、工会协同检查、监督。学校制定了各项规章制度，如《食堂管理制度》、《环境卫生保洁制度》、《食品保管验收制度》、《从业人员岗位责任制》等，在制度上要求两食堂经营合法化、规范化。学校定期由总务处牵头联合政教处、团委、工会对两个食堂进行检查、检查业主的环境卫生、食品卫生、进货渠道、加工流程以及从业人员个人卫生状况，要求工人持证、着工作服上岗等。查后将结果填写食堂卫生检查监督情况表，发现问题及时向承包业主提出，并限期整改。向师生发放食堂就餐情况问卷、调查表，收集师生意见、汇总归纳后向两个食堂反馈师生意见，提出合理化建议，加强膳食管理。学校经常与卫生防疫部门、技术监督部门以及上级主管部门联系，邀请他们对学校食堂经营情况、锅炉等安全等进行检查监督，督促其定期进行员工健康检查，锅炉工操作培训等，确保两食堂经营合法性、规范性和安全性。
学校的一号食堂位于学生综合服务楼，集学生餐饮、浴池、超市于一体。二号食堂为轻钢结构建筑。食堂环境优雅、卫生条件良好，有合理集散、活动场地、内部结构合理，有食品仓库、操作间、分洗池、冷柜等，餐厅内通风采光情况良好，配有电扇、电视、饮水机等。就餐环境良好。
三、学生宿舍管理情况
随着近几年招生规模的不断扩大，住校生人数逐年增加。为了改善学生住宿条件，学校投资兴建了两幢女生宿舍楼、两幢男生公寓楼，改造了一幢女生公寓楼，总建筑面积达7684平方米，生均建筑面积达3.84平方米。宿舍通风、采光情况良好，有大门、围墙、值班室、卫生间、水冲式厕所等。院内及走道有晾晒设施，照明、消费设备齐全。除了具备学生宿舍应有的生活设施外，还配有吸顶扇、书柜、电话等，方便了学生生活，做到服务人性化。