龙虾，是餐桌上的美食。除了吃，我们可以自己饲养龙虾，那么我们应该怎么饲养龙虾呢？问渠那得清如许，为有源头活水来，下面是爱岗的小编为大伙儿收集整理的10篇池塘小龙虾养殖技术，希望能够帮助到大家。
一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，一般的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技巧与日本沼虾的相近，包括前期筹备工作、饲料投放和水质管理等，但需留意其打穴的习惯，并且防逃办法也需要加强。龙虾的忍耐才能较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方法可参照。
三、稻田养殖淡水龙虾
稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400—500公斤，产量高时可达600公斤。稻田养虾能够吃掉田中消费肥料的野草和其它水生生物，不仅节约了除草的劳动力，还能消灭损伤人、畜的蚊蝇。并且虾在稻田里不停地行动、寻食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增长田水溶氧量，同时经过新陈代谢排出大批粪便，起到保肥、增肥的效果。
1、稻田的选择
稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清爽、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫乏，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也合适养虾。
2、稻田的改革
为了便于出产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧0。6米处挖深0。5—0。6米、宽1。0—1。2米的环流缓冲沟，并把土全体翻到边埂上，使边埂达到0。8—1。0米高、顶宽0。6—0。8米。边埂要夯实，内坡要平整，同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起拒绝式防护墙。围栏地上高度为0。4—0。5米，地下埋入0。1—0。2米。上、下进排水口要设立防逃网。
为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必需在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的外形、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分离以0。3—0。4米为宜。虾潭可开在虾沟的穿插处或田的四角，与虾沟相通。虾潭一般1。0米见方深0。8—1。0米。
稻田养虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使全体稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。
3、虾种放养
放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。早放既可延伸虾在稻田中的生长期，又能充足利用稻田施肥后所培养的大批天然饵料资源。通例放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。
一、龙虾的特性
1、龙虾的习性。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。龙虾每年有春季和秋季两次产卵期，一对雌雄龙虾一次最多能繁育480只虾苗，通常初春上市的龙虾都是上年秋天繁育的虾仔，而春天繁育的虾仔只需养殖60多天即可上市。龙虾养殖户第一年只要把大的整只龙虾留住作种，到了秋天，龙虾就会打窟进洞产仔，第二年就不用购买太多的龙虾苗。
2、胃口大，食性杂。龙虾的胃口非常好，动植物饲料都可以，如杂鱼、杂肉、小麦、玉米等各种野杂食都是它的好饲料。
3、不怕污臭水，就怕化学品。龙虾不怕污臭水，但它对农药、化肥、液化石油气等化学物品非常敏感，只要塘内有这些化学物品，龙虾就会全军覆灭。
二、龙虾养殖技术
1、营造良好的龙虾生长环境。龙虾爱打洞，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周设置0.5m高的防逃网或内壁光滑的防逃墙、防逃板，围网也要下埋2m深，以防龙虾逃跑。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10—15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。水质对龙虾产量的影响也不可忽视，养殖过程中，池水的PH值保持在7.5—8.5之间，透明度为30—40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
2、合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食料不足的情况下会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。
3、科学捕捞。幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60—90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。
一、亲虾的选择
体质健壮，附肢完整，体色鲜红且肉质包满，无病无伤，规格统一，一次放足，这样防互相残杀。
二、放养密度
亲虾放养密度是有一定规律可循的，可根据来年成虾设计产量确定亲虾放养数量，建议亩放养25千克就可以了，配置；远程监控溶氧与温度设备如“鱼儿乐” 在加上微孔增氧机，可提高放养密度，有效确保成活率。
三、外购虾进塘处理
外购虾离水时间长，容易脱水，放养前先在浸泡池浸泡2分钟，提起搁置2分钟，反复2次。浸泡液每立方水用泼洒姜100克，聚维酮典10毫升，霉平5克。让虾吸足水分且防应激，消毒等，提高成活率。
四、日常管理
日常管理分：投饵壮膘，调水改底，消毒防病、防逃措施。
越冬前，就是这个阶段，9--11月份每天还要投饵，多喂动物性【小杂鱼，螺蚌肉】或龙虾专用料，每月喂3天药饵【三黄散，黄芪多糖，肤美】增强体质，提高免疫力，提高越冬成活率。
五、调水改底
这期间虽然不死虾，但是调水改底修复环境必不可少，这是大家最容易忽视。改底用过硫酸氢钾，调水用藻种，降氨灵，氨基酸，冬天每月用有机肥100公斤，透明度35厘米左右。保使水体溶解氧16小时5mg/L以上，8小时3mg/L以上。使溶氧量增加需要检测设备，当溶氧低于2mg/L时自动打开增氧机并24小时监控池塘溶解氧和温度。
六、消毒防病
定巡塘，发现异常及时采取对策，越冬期间每20天用20千克生石灰全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病，且用过生石灰3天用改底调水产品。
一、清塘消毒
年底排干池水，挖除过多淤泥，保留淤泥10厘米左右，冻、晒池塘整个冬季，直至表层泛白，以加速有机物的风华。开春后向池内注水80～100厘米，用生石灰、茶籽饼混合消毒，用量分别为50公斤/亩和25公斤/亩，以杀灭病菌、寄生虫等敌害生物。
二、营造生态环境
待清塘药效消失后向池内投施发酵、消毒好的畜禽粪肥，量为150～200公斤/亩，以培育浮游生物，为日后入池的小龙虾苗种提供充足的生物饵料。施肥结束后，向池内移植伊乐藻、轮叶黑藻、茭白、芦苇、水花生、水浮萍等复合型水草，使水草覆盖率占养殖总面积的50%～60%，为小龙虾提供植物饵料。
三、苗种放养
放养规格为2～3厘米，密度为6000～8000尾/亩，时间在3～4月份。选择晴天的早晨和傍晚放养虾苗，同池同批次放养的虾苗规格应一致。为了充分利用水体空间和饵料资源，增加池塘生产力，每亩可搭配放养规格为100克∕尾鲢、鳙鱼种200尾左右。苗种放养前需用3%～4%的食盐溶液浸洗消毒5～10分钟，以杀灭体表细菌及寄生虫。
四、水质调节
每隔7～10天加水1次，每次加入新水20厘米左右，保持池水清新；每隔20～30天换水1次，每次换掉20%～30%的老水，保持透明度在30厘米左右；每隔10～15天使用1次生石灰，用量为10～15公斤/亩，保持PH值在7.5～8.5;每隔20天左右使用1次水博士(主要成分：乳酸菌、芽孢杆菌、粪链球菌、EDTA、净水剂)，用量为200毫升/升，以改善老浓(蓝绿、黑红、铁锈等)水质，增加透明度，改善水质和迅速吸附和降解池底的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质，改善底质；应适时开启微孔增氧，保持池水溶氧在5毫克∕升以上。
五、饵料投喂
幼虾养殖阶段以投喂粗蛋白含量为36%～40%的配合饲料为主，日投喂量为池虾总体重的3%～5%。另需适当投喂部分新鲜的小杂鱼，以满足幼虾发育生长的营养需求；成虾养殖阶段以投喂粗蛋白含量为30%～35%的配合饲料为主，日投喂量为池虾总体重的4%～5%。另需适当投喂部分煮熟的玉米、浸泡发芽的小麦和新鲜小杂鱼等，以提高成虾规格，增加养殖产量。在小龙虾养殖全程中，饵料日投喂2次，分别于早晨日出前和傍晚日落后各投喂1次，以傍晚投喂为主，占日投喂量的60%～70%。将饵料投放于池岸或浅滩上，让小龙虾养成定点摄食的习惯。具体的投喂量应视季节、天气、水质、水温以及小龙虾的蜕壳和摄食等因素综合考虑，科学掌控。一般以投喂后2小时基本吃完为宜。
六、蜕壳期管理
小龙虾蜕壳期应抓好以下二点：一是保持良好水质。蜕壳前应加换新水，保持水质清爽，让小龙虾在良好的水体环境中蜕壳，以缩短蜕壳时间，加快生长速度。二是保证营养。小龙虾是伴随着一次又一次蜕壳逐渐长大的，每蜕1次壳，规格就增大一些，采食量也随之增加，除提高饲料中的蛋白含量外，还应增加投喂部分螺、蚌肉，小杂鱼等，以增加营养供给，促进小龙虾蜕壳及蜕壳后的虾壳硬化。
七、虾病防治
病害防治应坚持“无病先防，有病早治，以防为主，防治结合”的方针。采取严格的清塘消毒、投放优质虾苗、营造良好的生态环境、投喂优质饲料、定期投喂药饵等防范措施，可有效预防虾病生。一旦小龙虾生病，因及时诊断病因，对病入座，选用国家允许的高效、低毒、价廉、副作用小的药品尽早治疗，控制虾病漫延。
在养殖水域设置虾栖息场所，如安设瓦砾、砖头、石块、网片 [1] 、旧轮胎、草龙等作虾巢，供虾隐蔽栖息和防御敌害。
在池内四周种植 水葫芦、 水花生、 水浮莲、 茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利 龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。
一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的 鲶、 鳅、 黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
虾苗放养前10-15天，一般每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾饲料。
池塘进水前要安装好水隔网最好是60-80目防止水中敌害进入。池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，滋生率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜欢，出口量也日渐增长，销售和收购价格一直上升，养殖远景和效益均看好。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时藏匿在石砾水草的隐藏处，一般虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且迂回方向不一。淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处运动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和滋生也在洞穴中进行，以防被损伤，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也常常会爬上陆地运动。该虾并具备较强的耐饥饿才能，一般本领饿3—5天；秋冬季节一般20—30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25—30℃;水温低于15℃以下运动减弱；水温低于10℃或超越35℃摄食显然减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，结束摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。交配的合适水温为22—25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3—4次，一般体长7—10厘米、体重15—30克的亲虾，其怀卵量为220—270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。正常状况下，交配产卵后的抱卵虾需有1—2月的孵化过程(即胚胎发育)，需消费很大的体力，因此要加强对抱卵虾的营养和培养。抱卵虾孵化的合适水温为22—27℃，孵化时间6—10周。虾苗培养前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培养天然饵料生物供虾苗摄食。一般虾苗培养时放养幼体密度为15—20万，如用“豆浆”法培养，则放养密度可为16—18万。
一、选择池塘
水源要求水质清新，溶氧充足，无污染。以壤粘土为好，池埂宽3米以上，坡度1∶2.5，水深0.8～1.5米，pH值为7.5～8.5，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜，长方形，东西向。向池中注入新水时，要用20~40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入池中。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、网片、钙塑板或水泥板沿池埂四周架设防逃设施，以免敌害生物进入和小龙虾逃逸。
二、清塘消毒
池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物(鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等)、与之争食的野杂鱼类(鲤、鲫鱼等)、以及病原体。可以使用生石灰和漂***，经济、实惠、安全。具体的操作方法是：
1.生石灰消毒。干法消毒：每亩用生石灰70公斤，化水全池泼洒，有条件的再用钉耙搂一搂，经过一周晒塘后，注入新水；带水消毒：每亩水面按水深1米计算，用生石灰130公斤溶于水中后，全池均匀泼洒。
2.漂***消毒。将含有效氯30%漂***完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩25公斤。
三、栽种水草
“龙虾好不好，池里有无草。龙虾大不大，塘中草当家。”水草，在龙虾养殖中，占有举足轻重的地位，第一水草可填补龙虾饵料摄食不足，补充大量维生素；第二可以防风浪，吸收水体中部分有害物，净化水质，平衡水体环境；第三能为幼虾、脱壳虾提供隐蔽、栖息场所，减少以强欺弱。一般水草种植面积占池塘总面积的一半为宜。品种可选：低杆芦苇、茭白、伊乐藻、轮叶黑藻等。有条件的还可以在水体底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等废弃物，这些都是小龙虾最喜爱的栖息场所。
四、虾池施肥
饲养小龙虾的方法有哪些呢？有人认为养殖龙虾的池塘施肥与否无所谓，事实上，在龙虾放养前往虾池中施适量有机肥，培育饵料生物，能为虾入池后直接提供天然饵料。选用发酵过的有机肥料400公斤/亩，保持池水相应的肥度。在饲养的过程中，随着水位逐渐加深，要追施腐熟有机肥，量和时间的选择要视水的肥瘦而定，一般每次以不超过80公斤为宜。池水透明度保持在35厘米左右。
五、龙虾放养
龙虾苗种投放分为春季投放和秋季投放。要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤、一次放足。放养前用5%食盐水浴洗5~10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。外购的虾种，因离水长途运输，入塘前应将苗种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2~3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2~3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可以提高成活率。从养殖户多年经验来看，外运虾苗经长途运输后成活率很低。池内适当混养一些鲢、鳙鱼，可以改善水质，充分利用饵料资源。1.春季投放养成虾。3月中旬投放体长3～5厘米的幼虾5000~6000尾。2.秋季投放育亲虾。9月前后每亩投放500只经人工挑选的龙虾亲虾，雌雄比例3∶1。
六、饲料选择
龙虾为杂食性，动物性饲料、植物性饲料及各种人工饲料在不同阶段应配合使用。动物性饲料主要有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内脏下脚料等；植物性饲料主要有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。
七、饲养管理
小龙虾多昼伏夜出，在夜里活动觅食是它们的习性。投喂饲料要坚持每天上午十点、下午四点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右。
小龙虾快速生长的适宜水温为22~32℃。从6到10月小龙虾摄食量逐渐增大，日投喂量可根据实际已捕捞情况适当调整，同时根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减，农谚说得好：青衣蜕装穿红袄，饲料品种多样好。阴雨水浓要少投，晴天虾欢皆喂饱。
八、日常管理
小龙虾养殖也要每天巡池，注意水色变化和龙虾活动情况，如发现有虾子上岸或爬在水草上驱赶不肯入水，则应检查水体是否缺氧或水质变坏等，要采取相应措施，如增氧、换水。pH值保持在7.5左右为宜，透明度35厘米左右。4、5、6月每半月换一次水，7、8、9月每十天换水一次，每次换水1/3。每二十天泼洒一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/亩。水位从春季到盛夏逐渐递升，最深不超过1.5米。保持水草正常生长和一定的覆盖面积。尽量保证龙虾集中蜕壳时周边环境保持安静，蜕壳后增加投喂动物性适口饲料，减少相互残杀。龙虾病害相对于其它水产品来说少很多，但也不能轻视，日常重在预防。喜欢逃跑是龙虾的天性，特别是汛期要加强检查，严防逃虾。
1、塘口条件准备
清塘注水后开始移栽水草，主要移栽水花生、蒲草、伊乐藻等，水花生直接移栽在塘四周和塘中间，蒲草连根茎移栽在塘中间。伊乐藻采取切茎分段扦插的方法移栽，水草面积占水面的55%～65%，保证浮叶、沉水、挺水类水草在塘中的合理比例。为实现生态养殖的良性循环，10日后投放苗种。
2、放养苗种
3月底、4月初，开始收购捕捉的龙虾苗放养，龙虾苗规格约为250尾/千克。至4月12日放养龙虾苗，亩放养量约为60千克。所选择的龙虾苗规格要求整齐，附肢齐全、活动较为敏捷。直接从自然水域捕捉的野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。虾种放养前用3%～5%食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。放养时间选择在早晨或晚上，运输时间在2小时以内，从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，成活率可达85%以上。
3、投喂饲料
按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的需要、生活习性和摄食特点，结合天气、水质变化和虾活动摄食情况，搞好饲料的组合和合理投喂。从4月15日开始投喂饲料，投喂饲料中动物性饵料占65%、植物性饵料占35%，动物饲料主要包括小杂鱼、鱼肠、鸡肠和猪血等，植物饲料包括豆粕、麸皮、玉米、小麦、山芋和南瓜等。南瓜刨成丝，玉米和小麦煮熟之后再投喂。前期(6月前)下午3点投料一次。中后期(6月之后)投喂饲料两次，上午9点左右和下午5点左右各投喂一次，其中上午投喂饲料占1/3，日投料量约为龙虾体重的5%，并根据龙虾的摄食生长情况、季节和天气变化情况灵活掌握投喂量，坚持“四看”和“四定”原则。饲料沿池边遍洒，6-7月份由于天气较热，故以龙虾配合饲料为主替代动物性饲料：。
4、水质调节
龙虾偏好弱碱性水质，pH约为7.5～8.5，溶氧保持在5毫克/升以上，调水主要采用换新水的方法，6月份，每隔半个月加注一次新水，7-8月份每隔1周就需要换水一次，每次换水不超过池塘水的1/3，同时保持池水深1.3米以上。这样，在改善水环境的同时可有效地刺激龙虾脱壳，促进生长。另外还采用微生物制剂改底改水，在7-9月高温季节每半个月用EM菌、益水素等生物制剂全池泼洒，降低水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的含量，增加溶氧，保持水质“肥、活、爽”。同时适度补充钙质和维生素，用生石灰、硬壳宝等调节水体pH值，增加水体钙离子浓度。每隔20天用15克/米3生石灰一次，在饲料中拌多种维生素，提高龙虾消化吸收能力和免疫功能，促进龙虾快速健康生长。:还可以采用投放白鲢的方法调节pH，投放量为40尾/亩。
5、疾病防治
小龙虾个体抗病能力强，一般情况下疾病较少，但是如果不能及时治愈细菌性疾病，可能会暴发病毒疾病，经常在饵料中拌一些抗病毒的中草药制剂可以预防这类疾病。一般每隔10天需要投喂数次。如果发现有疾病迹象，则需要连续投喂3～5天。另外，投放龙虾种苗密度过高的情况下，由于存在相互争斗，容易造成肢体伤残，除定期采用生石灰消毒之外，每月需要采用高锰酸钾或氯制剂等防病一次，同时需要经常捞出水中的残饵、残草，保持饵料的新鲜度和适口性。
一是营建良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特殊发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或藏匿在洞穴中。依据龙虾的习惯，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，避免龙虾外逃。同时河塘模仿天然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10—15%的水草、隐藏物，营建龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可无视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值维持在7。5—8。5之间，透明度为30—40厘米，要常常加注新水，按期倾注生石灰溶液，调理水质，避免病害发生及脱壳不遂等。
二是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的状况下，会同室操戈，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平常依据龙虾昼伏夜出的习惯及池内虾的密度来断定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增长饲料加本，降落养殖效益。
三是科学捕捞。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度合适、饲料充足的状况下，一般60—90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开端轮捕，卖大留小。因为捕大留小、轮捕轮放，可进步回捕率，卖出好价格，达到高产高效的目标。
一 、 养殖设施
池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。
二 、 放养前准备
1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂***、漂***精等药物，彻底清池消毒。
2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。
3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
三 、 虾苗虾种放养
1、养殖模式可以采用多种养殖模式。(1)夏季放养模式。以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。(2)秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。(3)冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养1.5万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。
2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：(1)规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。(2)体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。(3)虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。
3、注意事项：(1)冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。(2)虾种放养前用3%～5%食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。(3)从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。(4)饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。
四 、 科学投喂
克氏螯虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。
1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。
2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70%;采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6%～10%安排，干饲料或配合饲料按2%～4%统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
五 、 日常管理
1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。
2、调控水质。保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。保持水位稳定，不能忽高忽低。
3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。
六 、 商品虾捕捞与运输
1、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。
2、运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。