元旦活动方案策划【通用10篇】

元旦是我国一个古老的节日,也是全年最重要的一个节日,如何过庆贺这个节日,在千百年的历史发展中,形成了一些较为固定的风俗习惯,这次为您整理了元旦活动方案策划【通用10篇】,希望能够帮助到大家。

介绍元旦的由来及习俗 篇1

在日本元旦节的前一天也就是12月31号晚上被称为“大晦日”,这天晚上基本上很多的寺庙都会敲响新年的钟声,一共108次,象征着去除108种的烦恼迎来新年。到了1月1号也就是元旦节当天,就是日本的法定节假日,这一天放假哦,人本人就会穿起节日的盛装,庆祝元旦节。下面我们就是2018元旦日本放假安排,还有日本元旦习俗,看看他们怎么过元旦的。

元旦在日本又叫做元日,虽然只有1天的假期,但是从12月29日到1月3日原则上日本的很多单位和企业都是不办公的。

日本人特别重视新年,日本人把12月3日称之为“大晦日”,也就是除夕日。除夕晚上,日本人称之为“除夜”,除夜时他们祈求神灵托福,送走烦恼的旧年,迎来美好的新年,称之为“初诣”。除夕午夜,各处城乡庙宇分别敲钟108下,以此驱除邪恶,日本人则静坐聆听“除夜之钟”,钟声停歇就意味新年的来到。人们便离座上床睡觉,希望得一好梦。元旦早上,家人围坐在一起,互相讲述除夕做的梦,以测吉凶。日本人称元旦初一为“正日”。1—3日为“三贺日”。在正日,小辈须先去父母那里拜年,向父母问安,然后到亲友家拜年。新年还是个“吃”的节日,各国人民都以食用自己民族的食物来祈求好运。日本人在“正日”这一天,早餐是很丰盛的,吃砂糖竽艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一连三天,则吃素的,以示虔诚,祈求来年大吉大利。现日本多数城里人已放弃新年吃素匀惯,改在“除夜”吃一餐空心面条,以祝在新的一年里,健康长寿。

日本元旦习俗

新年里,日本各户门口上方往往都拉起一条草绳或用草绳编的圆圈,称为“注连绳”或“注连饰”。有的还摆上一些松竹,叫做“门松”。许多公司大厦门口和街头巷口都用松竹梅搭起设计新颖、别具一格的牌楼,以示庆贺。人们还将鹤、龟等象征长寿的动物剪纸贴在住宅内外,祈祷平安。同时还根据十二生肖,刻个年肖,相互赠送。邮政省还大量发行绘有年肖的“贺年邮票”。无论是个人,还是团体之间,互赠贺年片成了最热门的祝贺方式,日本人称它为“飘舞的风筝”,遥致深情。在新年里收到谁收到的贺年片多,谁就会感到新的一年前途美好,财运亨通,格外喜悦。新年里,街坊四邻、亲戚朋友、孩子之间拜年的习惯仍然盛行。见面时的第一句话就是“恭贺新年”。

日本元旦美食

日本新年按照公历,在圣诞节之后,由头年12月27日至翌年1月3日。过年必吃糯米糕。除夕晚上全家团聚吃过年面。新年喝过屠苏酒,就能身体健康。元旦当日早上,各家都会欢聚一堂,先幼后长依次喝屠苏酒,祈求新的一年身体健康。 御节(新年饭) 新年期间,日本人是禁忌开火煮食的。因此,各家的年夜饭、新年饭都是预先做好的。新年饭在日本语中称为“御节”,形式跟便当差不多,只不过是更加丰盛的便当罢了。御节的传统来源于江户时代的“叠食”,新年饭的饭盒分几层,每层放置不同的食物,第一层是前菜和小点心,第二层是鱼和肉,第三层是一品料理。御节的饭菜丰俭由人,可以吃得很豪华,也可以吃得相对简朴,但家里做的御节肯定是不新鲜的,因为御节的饭菜都是提前准备的。 贺年片岁末年前,人们都会到邮便居抢购贺年片,在贺年片上写上祝福和问候的话,寄给远方的亲朋好友和上司老板,以示祝福。饮完屠苏酒后,吃一 种叫"御杂煮"的年糕汤。各家制法不同,风味也不一样。日本人在"正日"(即元旦当天)这一天,早餐是很丰盛的,吃砂糖芋艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一 连三天,则吃素的,以示虔诚,祈求来年大吉大利!

荞麦面

荞麦面寓意健康和长寿,日本著名作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》曾经给许多人带来感动和激励,这篇家喻户晓的作品提到日本人过年必不可少的传 统美食——荞麦面。日本很多地区都有种植荞麦,荞麦面的历史可以追溯到江户时代。当时的荞麦面是人们祈求幸福的食品,如今还有很多人常把荞麦面作为礼物送 人。据说,按照传统风俗,除夕之夜,全家人要聚在一起吃荞麦面。正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位,所以它又被称为“年面”。

食用方法:荞麦面,面条爽口,汤底味道也不错。长长的面条寓意健康和长寿,而且咬断荞麦面还寓意着咬断厄运和负债,寄托了对来年的美好希望。

元旦的含义 篇2

1、我国古代称新年第一天为“元旦”或元日、元长、元朔、元春,具体日期在西汉以前各不相同,西汉汉武帝太初元年,司马迁创“太初历”,以正月初一日为元旦,从此历代相沿,直至民国时期。

2、西历公元纪年法传入我国后,民国时期以西历元月一日为新年,1949年中国人民政治协商会议决议确立以西历元月一日为“元旦”,旧历年正月初一改称“春节”。

“元”有始之意,“旦”指天明的时间,也通指白天。元旦,便是一年开始的第一天。“元旦”一词,最早出自南朝人萧子云《介雅》诗:“四气新元旦,万寿初今朝。”宋代吴自牧《梦梁录》卷一“正月”条目:“正月朔日,谓之元旦,俗呼为新年。一岁节序,此为之首。”;汉代崔瑗《三子钗铭》中叫“元正”;晋代庾阐《扬都赋》中称作“元辰”;北齐时的一篇《元会大享歌皇夏辞》中呼为"元春";唐德宗李适《元日退朝观军仗归营》诗中谓之"元朔"。历来元旦指的是夏历(农历、阴历)正月初一。在汉语各地方言中有不同叫法,有叫"大年初一"的,有叫"大天初一"的,有叫“年初一”的,一般又叫“正月初一”。

我国历代元旦的月日并不一致。夏代在正月初一,商代在十二月初一,周代在十一月初一,秦始皇统一六国后又以十月初一日为元旦,自此历代相沿未改(《史记》)。汉武帝太初元年时,司马迁创立了"太初历",这才又以正月初一为元旦,和夏代规定一样,所以又称"夏历",一直沿用到辛亥革命。中华民国建立,孙中山为了"行夏正",所以顺农时;从西历所以便统计",定正月初一(元旦)为春节,而以西历1月1日为新年。

在当代,元旦指公元纪年的岁首第一天。自西历传入我国以后,元旦一词便专用于新年,传统的旧历年则称春节。

元旦的由来与习俗 篇3

根据传说,元旦在三皇时期中的颛顼时期就已经有了这个节日,距离今天已经有了差不多5000年历史,但是元旦这个词语最早是在晋书中出现的,在南北朝的时候,介雅中也出现了元旦,中国的元旦一般是指农历的正月初一,但是到了后来的民国时期,则改为了公历上的一月一日,而春节则取代了最早元旦的时间,而后到了新中国,也沿用了这一做法。所以,老元旦有着几千年的历史,而现代元旦连百年历史都不到。

历代皇朝都在元旦举行庆贺典仪祈祀等活动,如祭诸神祭先祖,写门对挂春联,书写福字、舞龙灯,民间也逐渐形成祭神佛、祭祖先、贴春联、放鞭炮、守岁、吃团圆饭以及众多的“社火”等娱乐欢庆活动。晋代诗人辛兰曾有《元正》诗:“元正启令节,嘉庆肇自兹。咸奏万年觞,小大同悦熙。”记述元旦庆贺情景。

元旦是庆贺新年的开始,欢度元旦可说是世界各国各地区的元旦节的习俗。在我国,元旦节还列入了法定假日。由于元旦是在民国年间才诞生的,并是由春节演化而来,所以,在中国刚刚开始庆祝元旦时,其庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节,或者说是春节的缩小版。沿用了部分传统的庆祝方式:如燃放炮竹、杀三生、敬鬼神、拜祭先人等。

元旦文艺汇演方案 篇4

为进一步推进学校素质教育的全面实施,丰富校园文化生活,努力营造文明高雅、奋发向上的校园文化氛围,加强师生之间的沟通,提升组织纪律观念,增强学校的凝聚力,同时给全校师生展示才华提供一个广阔的舞台。学校将举行20xx年元旦文艺汇演。

一、活动主题:

“红歌颂党,走进新时代”

二、参加对象:

全校师生

三、活动地点:

篮球场(暂定)

四、活动安排:

1、节目上报时间:12月1日——12月15日

2、学生节目:各班节目报名工作由班主任负责组织,每班节目至少报一个。

3、教师节目:各专业部教师必须出一个节目。(此项活动将计入专业部考核)

4、节目初选时间:12月21日下午两点四十

5、正式演出时间:12月29日上午八点半(暂定)

五、节目要求:

1、具有特色、贴近主题、内容健康、富有创意,有一定的教育意义,能展示新时期,青少年的青春朝气和聪明才智。用艺术的形式弘扬民族优秀文化和中华民族传统美德,唱响时代主旋律,展现校园新风尚,反映我校师生良好的精神风貌,充分调动师生的参与热情。

2、节目类型:

(1)语言类:相声、小品、朗诵等;

(2)舞蹈类:现代舞、爵士舞、拉丁舞、街舞等形式不限;

(3)歌曲类:独唱、合唱、表演唱、歌伴舞;

(4)器乐类:独奏、齐奏、合奏等;

(5)其他类:艺术体操、武术表演、魔术、音乐剧等。

3、各节目指导老师、班主任必须提前准备好该节目演出所需要的服装、道具、音乐(剪辑好)等物品。

4、提倡高雅、原创节目,拒绝低俗及危险性强的、过于强调视觉和心理刺激的节目。

5、学校将在12月21日进行节目初选,请各班学生和有节目的教师将姓名、班级(教师写专业部)、节目类型和名称,以及节目所需的背景音乐于12月27日之前发至团委邮箱(szgtuanwei@。

六、评比要求:

1、全校统一进行评比,评出一等奖10%、二等奖20%、三等奖30%、鼓励奖40%。教师奖若干。

2、各班进行考核给班级进行加分。

七、评委:

将根据学校安排进行临时抽调。

八、整体要求:

1、请各班要做好协调工作,各班要积极组织,节目要抓紧时间认真排练,以高水平、高质量的节目参加汇演。

2、望全校师生接到通知后,积极参与,认真组织,落实责任,积极排练,按时上报,真正把参演节目排练成精品奉献给全校师生。

3、未尽事宜,另行通知。

中国传统节日介绍:元旦 篇5

中国的元旦,据传说起于三皇五帝之一的颛顼,距今已有3000多年的历史。“元旦”一词最早出现于《晋书》:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春”的诗中。南北朝时,南朝萧子云的《介雅》诗中也有“四季新元旦,万寿初春朝”的记载。

中国最早称农历正月初一为“元旦”,元是“初”、“始”的意思,旦指“日子”,元旦合称即是“初始的日子”,也就是一年的第一天。正月初一从哪日算起,在汉武帝以前也是很不统一的。因此,历代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏历以孟喜月(元月)为正月,商朝的殷历以腊月(十二月)为正月,周朝的周历以冬月(十一月)为正月。秦始皇统一中国后,又以阳春月(十月)为正月,即十月初一为元旦。从汉武帝起,才规定孟喜月(元月)为正月,把孟喜月的第一天(夏历的正月初一)称为元旦,一直沿用到清朝末年。但这是夏历,亦即农历或阴历,还不是我们今天所说的元旦。

公元1911年,孙中山领导的辛亥革命,推翻了清朝的统治,建立了中华民国。为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,民国元年决定使用公历(实际使用是1912年),并规定阳历(公历)1月1日为“新年”,但并不叫“元旦”。

今天所说的“元旦”,是公元1949年9月27日,中国人民政治协商会议第一次全体会议,在决定建立中华人民共和国的同时,也决定采用世界通用的公元纪年法,并将公历1月1日正式定为“元旦”,农历正月初一改为“春节”。

元旦文艺汇演方案 篇6

为推进幼儿园文化建设,充分展示我园办学取得的喜人成绩和全园师生良好的精神风貌,努力营造文明高雅、奋发向上的校园文化氛围,丰富师生的课余文化生活,在即将走进20xx年之际,让我们与新的一年相约,共同迎接我园美好的明天。经研究,决定于20xx年12月31日举办元旦文艺汇演,具体方案如下:

一、指导思想

活跃幼儿园文化艺术生活,优化育人环境,陶冶师生的艺术情操,推动幼儿园文化建设。

二、活动口号快乐生活、快乐学习、快乐工作、快乐成长!

三、组委会名单:

组长: xx

副组长:xx

成员:xx及各班班主任。

四、前期工作内容及人员安排:

1、各班筹备节目,上报节目名单及串词。

2、主持人:xx。主持人负责写好主持词

3、音响:明皓,提前准备好音响设备,负责安装播放。

4、录像拍照:xx。

5、奖状填写、奖品准备:xx、xx。

6、统筹协调:xx。

五、参赛内容及形式:

1、节目内容健康向上、具有时代性和校园特点,健康性、思想性与艺术性统一;节目要体现集体力量,尽可能让更多的幼儿参与,不提倡“个人秀”。

2、节目形式:

(1)舞蹈:独舞、双人舞、群舞。

(2)歌曲:独唱(有伴奏)、对唱、小合唱、大合唱、歌伴舞。

(3)戏曲类:表演形式不限。

(4)相声、小品。(贴近学生生活,具有一定的教育意义)

(5)时装表演;

(6)乐器演奏;

(7)配乐诗朗诵;

(8)其他形式。

4、节目数量:

一、二年级:每班2个,可有一个舞蹈。

大、中班:每班5个,可有2个舞蹈。

小班:4个,可有2个舞蹈。

5、每班精心准备节目,节目形式多样,不得重复原来演过的`节目,每个节目不超过5分钟,提倡集体节目,必须让每个幼儿都有登台演出的机会。各班自备MP3或VCD光盘及表演道具,演出服装与家长沟通自备。

六、节目上报及彩排时间与地点:

1、节目上报(电子稿):各班级将元旦文艺汇演节目及串词12月20日前交办公室主任党瑛处。

2、彩排时间与地点:12月30日下午在园内彩排,节目质量较差会裁掉。

七、评奖办法

1、评委:xx、xx、xx、xx、xx、xx汇总分数)

2由评委打分,评出20xx年元旦文艺汇演优秀节目奖和“优秀节目组织奖”。

3、设优秀节目一等奖2个,二等奖3个三等奖3个,优秀节目组织奖一个。

八、活动要求:

1、各班主任要高度重视、精心组织、认真准备、积极踊跃参与,充分发挥主导作用,节目主题鲜明,内容健康向上,具有一定的教育意义,能展示新时期少年儿童的青春朝气和聪明才智。

2、各位老师可积极报名,借元旦之际抛开一切事务来放松一下心情,洗去一身的疲惫!展示自我、张扬个性。

九、未尽事宜,另行通知。

元旦的习俗有哪些 篇7

泰国传统的新年,即“宋干节”(“宋干”是梵语的译音),也叫“泼水节”,是公历的每年4月13日到16日,世界各国的元旦的习俗。节日里,人们抬着或用车载着巨大的佛像出游,佛像后面跟着一辆辆花车,车上站着化了妆的“宋干女神”,成群结队的男女青年,身着色彩鲜艳的民族服装,敲着长鼓,载歌载舞。在游行队伍经过的道路两旁,善男信女夹道而行,用银钵里盛着用贝叶浸泡过的,渗有香料的水,泼洒到佛像和“宋干女神”身上,祈求新年如意,风调雨顺,然后人们相互洒水,喜笑颜开的祝长辈健康长寿,祝亲朋新年幸运、未婚的青年男女,则用泼水来表示彼此之间的爱慕之情。泰国人在新年第一天都在窗台、门口端放一盆清水,家家户户都要到郊外江河中去进行新年沐浴。为庆贺新年,泰国人举行在规模的“赛象大会”,内容有:人象拔河、跳象拾物、象跨人身、大象足球赛、古代象阵表演等。很是精彩动人。

介绍元旦的由来及习俗 篇8

古代元旦习俗

民以食为天,在中国古代,完成了庄稼的收割,劳作一年的人们会准备丰厚的食物来迎接春天,即“五谷皆熟为有年”,俗称“年”。在宋代就有燃放鞭炮,逛年会,吃团圆餐的记载。

北宋吕原明《岁时杂记》中提到:“元旦,京师人家多食索饼,所谓年馎饦,或此之类。”说明当时汴梁百姓会准备面条之类的食物来过年。元旦的习俗逐渐形成。

新中国成立后的元旦习俗

新中国成立后,中国人民政治协商第一届全体会议决议我国采用公元纪年法,元旦就是阳历新年。元旦放假三天(今年放假改革,只放一天),元旦就成了我国重要的节日组成。元旦的喜悦一直延续到农历春节。团圆、祭祖、吃饺子,赏花灯,成为每个中国百姓,每个家庭度过新年的习惯。

北方的元旦习俗

我国的北方冬季天气寒冷,昼短夜长。从元旦开始,农闲的百姓杀猪宰羊,盘腿坐在土炕上,聊聊家常,不干活,不出门,直到正月十五才结束。因天气寒冷,东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主。像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物。

北京小孩子新年要吃冰糖葫芦,象征着新的一年红红火火。文俗方面:扭秧歌、踩高跷,东北二人转,都会在庙会上接连表演。天津剪窗花,贴对联,文娱活动应接不暇。山东在元旦这一天学生向孔子神像拈香祭拜,以期待来年金榜题名。

南方的元旦习俗

较之于北方元旦习俗之 “俗”,南方元旦的习俗则偏向于“雅”。在江浙一带,元旦时节把竹竿束于草上,点火燃烧,称为“庆田蚕”。绍兴元旦会用“茶碗茶”待客,有的还要放入橄榄和金桔,称为“捧元宝”。

在福建

闽音“春”与“剩”相同,元旦吃饭时要在米饭上插上红纸做的花,俗称 “春饭”。春饭是 “年年有余”的象征。在广东,元旦拜年时,长辈会以红包或柑橘赏给晚辈,也是吉祥如意,来年结余的象征。

京族“哈节”

节日时段

哈节的日期各地不同,巫头在农历六月初十举行,历时3时

■ 节日来源

哈是京语译音,含有歌、请神听歌的意思。关于哈节有不少民间传说,其中一个说是古代有位歌仙,来到京族三岛,以传歌为名,动员群众起来反抗封建压迫。她的歌声感动了许多群众。后人为了纪念她,建立了哈亭,定期在哈亭唱歌传歌,渐成节俗。

■ 庆祝方式

各村的哈亭是节日活动的中心。哈亭雕梁画栋,飞檐高顶,亭内分左右偏殿和正殿。正殿内设有过去京家信奉的诸神神座。偏殿内设有坐位,听歌与宴饮时要按长幼次序入座。

节日活动历时3 日,通宵达旦,歌舞不息。周围各族群众亦来共同欢庆,一派升平喜庆景象。唱哈的主角有三人,男歌手一人,称哈哥,专司抚琴伴奏,两位女歌手是哈妹,一个持两块竹板,另一个拿一个竹梆,击节伴奏,轮流演唱。歌的内容有民间传说、哲理佳话、爱情故事等。锣鼓声中,常有妙龄少女登台献舞。其中最有特色的是头顶天灯舞。只见少女头顶瓷碗,碗上迭盘,盘子里点燃蜡烛,两手端着酒杯,也各有蜡烛一根。载歌载舞时,三根蜡烛闪闪不灭,若是群舞,一片烛光闪烁,煞是好看。

元旦是几月几日 篇9

从商朝开始,元旦的时间有过几次改动。商朝从公元前14世纪迁都到殷以来,把夏历的腊月———即12月称为正月。到了周朝,又把夏历的冬月即11月作为正月。公元前221年,秦始皇统一中国后,把元旦定于十月初一。到了汉武帝刘彻时候,“观象授时”的经验丰富起来,制定了我国历史上第一个比较完整的历法———《太初历》,才又把夏历的孟春月改为正月。此后历代不变,一直沿用到清朝末年。

辛亥革命胜利后,1912年1月1日中华民国成立,孙中山先生宣布中国开始启用《太阳历》,但夏历也同时使用,只是把岁首改称“旧年”,或者称之为“阴历年”。

1949年9月21日,中国人民政治协商会议在北平隆重召开,会议决定我国采用世界上通用的公元纪年,把阳历的1月1日定为“元旦”,民间称为“阳历年”。为了区别开来,同时就又把阴历的正月初一改名为“春节”。所以,现在的春节就不再叫做“元旦”了。

最后的总结是元旦是每年的1月1日。

元旦传说

“元旦”,最早来自西方。大约在公元前五万年左右,古埃及人已由游牧改为农耕,定居在尼罗河两岸,他们的农业收成与尼罗河是否发生洪水有很大关系。古埃及人从长期的观察中发现,尼罗河泛滥的时间是有规律的,他们就把这个时间每次都记录在竹竿上,从中得知两次泛滥时间之间大约相隔365天,也就是一年。同时古埃及人还发现,当尼罗河初涨的潮头来到今天开罗城附近的时候,也正好是太阳与天狼星同时从地平线上升起的时候。于是,古埃及人便把这一天定为一年的开始。这就是元旦最早的由来。

中国的元旦,据传说起于三皇五帝之一的颛顼,距今已有3000多年的历史。“元旦”一词最早出现于《晋书》:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春”的诗中。

中国最早称农历正月初一为“元旦”,元是“初”、“始”的意思,旦指“日子”,元旦合称即是“初始的日子”,也就是一年的第一天。夏朝的夏历以孟喜月(元月)为正月,商朝的殷历以腊月(十二月)为正月,周朝的周历以冬月(十一月)为正月。秦始皇统一中国后,又以阳春月(十月)为正月,即十月初一为元旦。从汉武帝起,才规定孟喜月(元月)为正月,把孟喜月的第一天(夏历的正月初一)称为元旦,一直沿用到清朝末年。但这是夏历,亦即农历或阴历,还不是我们今天所说的元旦。

公元1911年,孙中山领导的辛亥革命,建立了中华民国。为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,民国元年决定使用公历(实际使用是1912年),并规定阳历(公历)1月1日为“新年”,但并不叫“元旦”。

1949年9月27日,中国人民政治协商会议第一届全体会议决议:“中华人民共和国纪年采用公元纪年法。”由此,我国政府采用更彻底的公元纪年法,所有政府文告、统计报表、报纸刊头等均采用公历,中国传统的农历纪年除了在重要报纸报头的公历后边标注外,官方文件中已彻底没了踪影。而元旦节日,也于1949年12月23日的政务院(即今国务院)会议上通过的`《全国年节及纪念日放假办法》中,被规定为我国四大法定节日之一。今天,公元纪年及元旦节日在国人中已经逐步通用、流行、稳固。元旦与春节两个节日,称谓上不再混用。

由于最近500余年来,葡萄牙、西班牙、荷兰、法国、英国、德国、美国等国家的影响,纵横世界各大洲,也由于公历的相对精准,公元纪年法被世界各国纷纷采用,元旦作为节日,在西方比不过圣诞节,在中国比不上春节,但由于其本身的世俗性、非宗教性,反而因此成了一个世界性的节日。

介绍元旦的由来及习俗 篇10

国际上节日非常的丰富精彩,其中元旦是全世界共同的节日,也是西方的传统节日,为了庆祝新的一年,但是每个国家的庆祝方式都不一样的,而日本深受中华文化影响,不知道他们的元旦习俗是怎样的呢?想要更加的了解日本的元旦文化,本期元旦专题为你解析。

河豚带来福气

河豚在日语中发音是“fugu”,与“福”(“fuku”)的发音相近。到了新年,为了祈求全年的幸福,很多日本人在新年到来后去买河豚,加工后拿回家食用。

山口县的河豚在日本特别有名。1月4日晚上外出打鱼的渔船,5日清晨一到渔港,很多人便去竞价。天然河豚1公斤大概能卖到2。2万日元,价格可谓不菲。竞价过程有点像中国西北农村卖牲口,两个人通过一个像袖筒般的布筒,用手指来定价,成交了便把身下的河豚拿走,不成交的话,卖方就拿着布筒去找别人。即便不去买鱼,单看这拍卖的景象也非常有趣,仿佛“福”就在自己身边。

去掉鱼皮、鱼肝等内脏后,河豚是一道非常好吃的菜。中国古代有“拼死吃河豚”之说,其味道之鲜美、毒之剧烈,可从这句话中想象出来。

日本做河豚料理的大师傅,需要有专业资格。他们的做法也很特别,把河豚的肉切得比纸还薄,呈菊花形一片一片地摆在盘子里。吃的时候沾上一点略带柚子味的酱油,河豚的鲜美,在口中瞬间就变成一种“幸福”。

黑豆代表认真

日本人称河豚为“珍味”,不是谁都能在新年吃得上。而普通家庭大都会做一顿非常丰盛的年饭。日本料理中热食不是很多,吃时大都不用加温,拿来即食。他们把年饭盛在双层漆盒里,每层中又分出两个或者4个小盒,一道道小菜就盛在里面。年饭中最不能少的是黑豆(kuromame),与“辛苦、认真”谐音。还有一种小鱼的名字叫Tasaku,谐音“多作、丰收”,也是年饭中必定出场的一道菜。

祈望发财,在哪个国家都一样。用栗子或者是红薯煮好并捣碎,堆出一个小山头,日语称为“金山”,吃在嘴里甜甜的,又有“金山”之意,自然也是每餐必备。

喝酒更是要“三三九盏”。漆器制成的盛酒的小盘,三个一摞放在一起。屠苏酒也是装在漆壶中。主客从上至下拿出小盘,主人便在盘上点一些屠苏酒,客人喝下后再点一次,一个盘子饮用三次,最后完成“三三九盏”的仪式。刚刚用过的盘子经简单擦拭后,下一位客人接着用,包括孩子在内,喝屠苏酒也是每年过年的一个重要内容。

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