在当下社会，越来越多人会去使用制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编精心为大家整理的人员管理制度【最新9篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。
为了创造一支以公司利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！
一、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神。尊重上级、不得越级打小报告、有何正确的提议或想法书写文字报告交于上级部门，公司将做出合理的回复！
二、服从分配服从管理、不得损毁公司形象、透露公司机密；
三、上班不得迟到、早退、矿工；上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象；
四、员工上钟实行轮牌制，不得抢牌、挑牌、跳牌；更不准拒客、挑客；
五、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料；
六、卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽；
七、认真听取每为客户的提议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于公安部门处理；
八、员工服务态度：
1、热情接待每为客户（您好！欢迎光临！请~！）。作好进取、主动、热诚、微笑的服务；
2、了解各产品的性能，向客户合理的介绍；（工作中---不好意思！请稍等！对不起！走路轻、说话轻）
十、员工奖罚规定：
1、迟到、早退、每分钟扣罚1元；旷工一天扣罚50元，请假一天扣除当日工资，未经批准按旷工处理；
2、每三个月进行评选优秀员工，奖励100元；（条件：必须全勤员工、业绩名列前位者、无客户投诉者、无拒客者；）客户投诉将取消本次上钟业绩，拒客一次扣罚30元；
3、卫生区域不清洁扣罚5元次，工作完毕后未整理干净者扣罚5元次；
4、上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响十一、本公司形象，违者扣罚10元次；
5、必须服从分配、服从管理，违者扣罚30次；
十一、辞职条件：
1、员工必须提前一个月提出辞职，以便公司安排。
十二、休息时光
大工暂定每月休息4天，助理休息2天，（助理在本公司上班时光超过半年可休息3天）
公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！
为加强学院保卫处人员的管理，充分调动每一个安保人员的主动性，强调工作纪律，激发全体人员积极向上的工作热情，切实做到奖惩分明，现结合安保工作特点和保卫处工作实际制定本管理办法：
一、保卫处纪律要求
1、严格遵守国家法律法令和学院的各项规章制度，做遵纪守法的模范。
2、严格遵守学院的作息制度，按时上、下班，不得无故请假，不得迟到、早退、脱岗、串岗，更不得旷工。
3、保卫处所有人员必须绝对服从学院领导的管理。
4、保卫处全体人员必须熟悉学院的各种管理制度和部门的规章制度，熟悉学院安全工作应急预案，具备突发事件发生时能沉着应对、科学处置的能力。
5、上班时不得赌博、抹牌、看书看报、做私事，不得大声喧哗，不得闲谈、打闹、滋事，不得做与工作无关的事务，不得饮用含酒精饮料，更不得饮酒。
二、请销假管理
严格按照《仙桃职业学院请销假制度》执行。
三、办公室人员管理要求
1、团结友爱，通力合作，创建和谐集体，增强部门凝聚力。
2、提高认识，加强学习，打造学习型部门，争做学院先进单位。
3、德才兼备，爱岗敬业，安全保卫工作让全院师生满意。
4、适时掌握高校安保工作的新形势、新特点、新要求，创新高校综合治理工作的新思路、新举措、新方法，永葆省级综合治理工作先进单位和省级平安校园称号。
5、礼貌接待来访人员，合理处理校园内各种矛盾。
6、为学院安全稳定工作提建议，共学院领导决策。
7、认真完成学院安全保卫指导、监督、策划、实施任务。
8、诚恳接受学院领导督导和全院师生监督。
四、处室值班人员管理要求
1、值班时间为：当天早上8：10—第二天早上8:10，当天8:10—21:30必须在学校。
2、组织巡逻队检查学院消防设施、电线线路和用电器；至少三次检查门卫、巡逻人员值勤情况，以及楼栋管理人员在岗情况。
3、时时掌握校园安全稳定动态，及时化解矛盾纠纷和处理各种突发性事件。
4、做好值班记录和交接班。
五、执勤安保人员管理要求
1、上班时，着装要整洁整齐，执勤人员必须穿制服，配警用器械。
2、执勤人员必须绝对服从学院保卫干部的安排，
3、当班队长要合理安排值班，安排值班时不得有私心杂念和带个人情感色彩，要做到公平公正科学合理。
4、执勤安保人员必须绝对服从当班队长的安排与管理，密切协作，出色完成各种执勤任务。
5、任何人不得把情绪带到工作中，对工作不满意有意见的'人员只能下班后反映、协商，视具体情况调节、讨论、解决。
6、爱护公共财物，爱护制服和警用器械，爱护学院的一草一木。
7、不得将警用工具、器械和其它学院物品私借他人。
8、每日上午8：00进行交接班，严格履行交接班手续（包括巡逻车、对讲机、警棍、巡逻灯、值班室接警日志、消防日志），确保工作正常运行。
9、出色完成学院临时下达的重大活动的安全保卫任务。
（一）、门卫执勤管理规定
1、值班时不得精神萎靡，不得开小差，不得打瞌睡，站要笔直、坐要挺拔。
2、值班时不得讲粗话、脏话、狠话，要多使用文明语言（如：“您好！”、“欢迎领导莅临我院！”、“请停车！”、“请登记！”、“请注意安全！”、“校园内请减速慢行！”等）；不得粗暴对待来访人员，更不得粗暴对待学生或学生家长。
3、不得在显眼处吸烟。
4、不得在岗亭或岗楼内外乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物，不得随地吐痰，注意卫生，讲究文明。
5、警用器械和其它物件要摆放整齐，要注意个人卫生和环境卫生，岗亭和岗楼内外要保持干净整洁、清洁卫生。
6、严查进出车辆和出入人员，对可疑人员、物件要严格盘查；出校财物手续不全不得放行，准入车辆必须在学院和保卫处规定允许的范围内。
7、校门周围不许随意摆摊设点，不许车辆乱停乱放，保障人员车辆进出畅通。
8、岗楼和岗亭内不得允许他人进入，岗亭附近不得允许他人滞留或就坐。
9、门卫昼夜值班人员由当班队长安排，白天值班保持4人，夜晚值班、备勤共保持4 人。
10、中餐时间为11：00以后，晚餐时间为17：30之后，轮流进餐，进餐时间要保证有2人在门卫值班。
11、当班队长大多时间应在门卫指导协调，必须每天参加上午、下午、晚上的巡逻各两次。
（二）、巡逻执勤管理规定
1、巡逻人员必须每天对各楼栋进行至少四次的巡查并签字。
2、巡逻严格按当班队长指定的时间、路线、区域巡查，日间巡逻必须每小时巡逻校园一次，每天对消防设施消防器材等进行一次检查，夜间巡逻必须对重点部位加强巡查，并在晚上9：30后对重点部位进行巡逻签字，交处室值班人员或巡逻队长。
3、不得单人巡逻，巡逻时必须配警用器械和工具，人员每班必须在2人或2人以上，学生上课时重点巡逻区域为学生公寓，学生下课时重点巡逻区域为教学区。
4、步行巡逻时要注意行走姿势，遵循2人成排、3人成列的规则，注意保持队形；乘坐巡逻车巡逻时，要注意坐姿挺拔。
5、巡逻人员必须严格控制校园内行驶车辆，严禁鸣笛和超速行驶（时速限制在20公里/小时之内），如发现必须立刻制止；指导车辆靠右行驶和停在指定位置。
6、发现校园内有争吵、打斗等不文明行为时必须立即制止。
7、必须熟悉学院安全工作应急预案，发现安全隐患应立即报告保卫处值班人员，并采取相应措施维护现场或处置等。
8、巡逻时严禁吸烟，严禁讲粗话、脏话，严禁闲谈、打闹。
9、巡逻车由当班队长指定专人驾驶。
10、严禁任何人将巡逻车给他人操作；严禁非保安人员无故乘坐巡逻车；严禁不懂操作规程的人驾驶巡逻车；学习驾驶巡逻车的安保人员，必须经保卫处值班人员批准，且在当班队长选派熟练人员的陪护下才能操作。
11、巡逻期间不得串岗，进餐和巡逻间歇时，巡逻车只能停靠在8号公寓指定的位置（经许可除外）。
12、中餐时间为11：00以后，晚餐时间为17：30以后，轮流进餐，保持进餐时间有2人巡逻。
六、楼栋管理员管理规定
1、除早上9:00—10:00为规定买菜时间，其它任何时候不得离岗脱岗。
2、要保持楼栋管理处及周围，楼栋大门内外附近的清洁卫生。
3、对出入楼栋的可疑对象要严格盘查。
4、严禁他人在楼栋管理处赌博抹牌、喝酒闹事，更不可自行参与。
5、晚上9:30后，对停留在楼栋的人员要问明原因即离开时间，对可疑人员要稳住，并报保卫处值班人员。
6、晚上关楼栋大门时，必须检查所管理栋楼的每一个办公室、教室、实训室、洗手间等，主要检查门窗（包括走廊窗户）是否关好、电器是否断电、洗手间水龙头是否关严等，发现没关好的门窗、水龙头和没断电源的用电器要做好登记，并立即关好、断电，记录必须在第二天早上9:00前交保卫处，因门窗关严不能断电的要及时报保卫处值班人员。
七、奖励办法
1、现场抓获各类犯罪嫌疑人者（如抓获偷窃自行车等），奖励100—200元。
2、抓获重大犯罪嫌疑人者（如撬门入室、抢夺、抢劫、伤害等），奖励200—500元。
3、破获重大案件奖400—800元，一般案件奖100-200元。
4、发现火警火灾及时上报主动扑救者，视具体情况给予当事人200－500元的奖励。
5、拦截被盗公私财物者，视具体情况给予奖励100－500元。
6、在工作中受到学院及上级部门表彰和奖励的，视具体情况报院领导审批给予相应的奖励。
八、处罚办法
（一）保卫处处罚办法
1、无故迟到、早退、脱岗30分钟内，每次扣10元，超过30分钟为旷工。
2、当班时间无故饮用含酒精饮料，影响正常工作者，每次扣20元，醉酒算旷工。
3、将学院物品私借他人使用，每次扣物品金额的10%，损坏、丢失者，由当事人赔偿全部损失。
4、不按规定检查各楼栋安全或安全管理，不按规定参与巡逻的，每次扣发20元。
5、不认真填写当班记录（包括处室、消防、接警日志等）、在记录本上乱写乱画，交接班不做好内务整洁，每次扣10元。
6、在处理突发事件中不服从安排、指挥者，扣100元，交学院处理。
7、无故不参加处室活动者每次扣发10元。
（二）处室值班人员处罚办法
1、突发事件处理不及时、不得力，造成严重损失、影响者扣100—300元。
2、分配工作、处理内部矛盾脱离公平、公正原则，每次扣10元。
（三）安保人员处罚办法
1、值班队长处理突发事件不及时、不得力，造成严重损失、影响者扣50—150元。
2、处理内部问题脱离公平、公正原则，每次扣10元。
3、上班时着装不整洁，不按规定佩戴证件、对讲机、警棍、手铐、巡逻灯者，每项每次扣10元。
4、巡逻车给予他人使用造成故障不能运行的，扣值班处长和值班队长各100元，并由当事人承担全部责任。
5、重点部位未检查签字的，每次扣20元。
6、在岗亭和巡逻车上抽烟者每次扣10元。
7、财物出校门，手续不全放行者，扣发当月津贴（聘用人员扣发当月工资的50%），情节严重者交学院人事处或公安机关处理。
8、在岗亭值班看书看报，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物，随地吐痰者每次扣发10元。在执勤时与他人闲谈、打闹、滋事、闹事等违规执勤，私放商贩进校，夜间不按时关门，每次扣10元，后果严重者交学院人事处或公安机关处理。
9、不按规定登记，使外来车辆进入校园的，每次扣10元。
（四）楼栋管理员处罚办法
1、楼栋管理员超时买菜的每10分钟扣10元，容留他人打牌赌博者扣20元，参加者按旷工处理，不按规定查楼者（包括不检查门窗，电灯，水龙头是否完好者），每次扣20元。
2、楼栋管理员脱岗一次扣发10-50元（按脱岗时间定），因脱岗造成严重后果的交学院人事处。
附一：有下列情形之一者，按旷工处理，旷工一次扣发津贴50元。
①未履行正规请假手续而不上班者。
②上班下棋打牌者或从事其它工作无关的事情，造成影响的。
③上班迟到、早退30分钟、睡觉、擅离职守者。
④午间与晚间备勤时不在值班室者。
附二：有下列情形之一者，扣发当月津贴，处室将每星期向学院通报违规情况，违反规定超过3次的工作关系转学院人事处。
①月累计违纪违规达三次者。
②在当班期间发生重大责任事故，没有及时到达事故现场处理的或未及时汇报当班处室领导造成严重后果者。
③在工作中谎报、漏报，给学院造成严重后果者。
第一章 总则
第一条 以质量求生存，以品种求发展，重视社会经济效益，生产物美价廉的产品投放市场，满足社会需要是我司产品的销售方针。
第二条 掌握市场信息，开发新产品，开拓市场，提高产品的市场竞争能力，沟通企业与社会，企业与用户的关系，提高经济效益，是我司产品销售管理的目标。
第二章 市场预测
第三条 市场预测是经营决策的前提，对同类产品的生命周期状况和市场覆盖状况要作全面的了解分析，并掌握下列各点：
1、了解同类产品国内外全年销售总量和同行业全年的生产总量，分析饱和程度。
2、了解同行业各类产品在全国各地区市场占有率，分析开发新产品，开拓市场的新途径。
3、了解用户对产品质量的反映及技术要求，分析提高产品质量，增加品种，满足用户要求的可行性。
4、了解同行业产品更新及技术质量改进的进展情况，分析产品发展的新动向，做到知已知彼，掌握信息，力求企业发展，处于领先地位。
第四条 预测国内各地区及外贸各占的销售比率，确定年销售量的总体计划。
第五条 收集国外同行业同类产品更新及技术发展情报，外贸供求趋势，国外用户对产品反映及信赖程度，确定对外市场开拓方针。
第三章 经营决策
第六条 根据公司中长期规划和生产能力状况，通过预测市场需求情况，进行全面综合分析，由市场销售部提出初步的年产品销售方案，报请公司总经理审查决策。
第七条 经过公司会议讨论，总经理审定，确定年度经营目标并作为编制年度生产计划的依据。
第四章 产销平衡及签订合同
第八条 执行价格政策，如需变更定价，报批手续由财务科负责，决定浮动价格，经经营总经理批准。
第九条 销售科根据年度生产计划，销售合同，编制年度销售计划，根据市场供求形势编报季度和月度销售计划，于月前十天报计划科以便综合平衡产销衔接。
第十条 参加各类订货会议，要本着先国家计划，后市场调节，先主机配套，后维修用户，先外贸后内销，照顾老用户结交新用户，全面布点，扩大销售网，开拓新市场的原则，巩固发展用户关系。
第十一条 建立和逐步完善销售档案，管理好用户合同。
第五章 编制产品发运计划，组织回笼资金
第十二条 执行销售合同，必须严格按照合同供货期编制产品发运计划，做好预报铁路发运计划的工作。
第十三条 发货应掌握先出口后内销，先主机配套后维修，先远后近的原则，处理好主次关系。
第十四条 产品销售均由销售科开具“产品发货通知单”、发票和托收单，由财务科收款或向银行办理托收手续。
第十五条 分管成品资金，努力降低产品库存，由财务科编制销售收入计划，综合产、销、财的有效平衡并积极协助导务科及时回笼资金。
第十六条 确立为用户服务的观念，款到发货应及时办理，用户函电询问，三在内必答，如质量问题需派人处理，五天内与有关部门联纱，派人前往。
第六章 建立产品销售信息反馈制度
第十七条 市场销售部每年需要一次全面的用户访问，并每年发函到全国各用户，征求意见，将收集的意见汇总、整理，向公司领导及有关部门反映，由有关部门提出整改措施，并列入全面质量管理工作。
第十八条 将用户对产品质量，技术要求等方面来信登记并及时反馈有关部门处理。
1、房地产销售人员上下班实行签到制，由现场销售经理负责核实，作为考勤记录。
2、因事、因病不到者，事先必须向销售经理提交书面申请，事后必须销假。任何人不得代他人签到或弄虚作假。
3、事假扣除50%当天工资，病假扣除当天工资的20%（病假需要有医院的诊断书）。当月如果事假超过3日者，扣除其个人50%当月工资。
4、因工作需要不能签到者，应提前向销售经理报告，得到批准后按批准时间到岗签到，不能提前报告者，应在事后主动向考勤负责人报告，经核实后由考勤负责人在签到簿上如实登记。否则按迟到处理。
5、房地产销售人员实行每周六天工作制。由销售副理按实际情况安排轮休。
6、迟于规定上班时间之后签到者及为迟到，早退以是否按时离开工作地点为准，擅自离开工作岗位并未请假者作旷工处理。
7、在一个月当中，迟到或早退者，发现一次，扣10元；第二次扣20元；第三次扣30元，依次累计。
8、旷工一次者，扣除当月团体奖；旷工两次者，扣除当月50%个人佣金及全部团奖；旷工三次和三次以上者，立即开除。
9、扣罚款作为突出贡献奖励基金。
10、对销售冠军实行团奖10%额外奖励。
11、泄露公司和项目机密者予以解聘，并扣发全部工资及佣金。
为了创造一支以公司利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户制定了以下严格的`管理规章制度，望各位员工自觉遵守！
1、迟到、早退、每分钟扣罚1元；旷工一天扣罚50元，每月2天假，超假一天扣除当日工资，未经批准按旷工处理；准时上下班不许迟到早退翘班没有特殊情景不能请假。
2、顾客就是上帝在店里顾客永远是任何情景下不能顶撞顾客或和顾客发生争执违者扣20元次
3、卫生区域不清洁扣罚5元次，工作完毕后未整理干净者扣罚5元次；
4、上岗时不得嬉笑打闹、赌博、喝酒、吸食毒品，睡觉而影响生意、本公司形象，违者扣罚10元次；
5、必须服从分配、服从管理，违者扣罚30次；
6、不许带情绪上班如对自我的上级有不满意的能够越级投诉（但必须要有充分的理由和证据）
7、所有工作人员为客人服务时不得接听手机、电话，在完成手中工作后，方可回电。
8、员工不能私自免单，特殊情景可申请按材料费出价
9、员工必须提前三个月提出辞职，以便公司安排。
丁一造型宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！
1、上班迟到者，罚款10元/次，迟到半小时以上的按旷工处理，罚款100元。
2、上班时间不佩戴工号牌，着装不整齐，仪容仪表不达标者，罚款10元/次。
3、未及时、认真做好区域卫生及当前一切准备工作者，罚款10元/次。
4、操作间物品及用具摆放零乱，不整洁，罚款20元。
5、在上班时间内长时间打私人电话、看报、用手机聊QQ、办私事者，罚款20元/次。
6、在营业场所内哼歌曲、吹口哨、高声喧哗、谈笑、大声对话者，罚款20元/次。
7、上班时间偷懒、睡觉者，罚款20元/次。
8、上班时间在营业现场吃东西，罚款10元/次。
9、对客人品头论足、指手画脚者，罚款20元/次。
10、未经许可擅离职守者，罚款20元/次。
11、不服从安排、顶撞上司者，罚款50元/次。
12、在员工之间搬弄是非、拉帮结派、诽谤他人或散布谣言而影响团结和有损公司形象者，罚款100元，情节严重者予以开除。
13、服务员未及时寻台者，罚款10元/次。
14、无成本意识，蓄意浪费或擅自乱用公司物品者，罚款20元/次。
15、客户经理上班时间随意进操作间，未按规定时间站岗，罚款20元/次。
16、客户经理或其他人员帮助客人推选技师或乱安排点钟者，罚款50元/次。
17、严禁无特殊情况下，不得进入收银台，违者罚款20元/次。
18、在上班时间内，不得到收银台乱用电脑，违者罚款20元/次。
19、收银员在上班时间内，不得利用工作电脑上网、聊QQ、打游戏，违者罚款20元/次。
一、适用范围及人员职责
(一)适用范围：员工餐厅库房，包括冷冻库、冷藏库。
(二)人员职责
1.xxxx负责餐厅库房的管理。
2.餐饮团队设置专职库管员一名，负责对所辖库房的日常管理，具体职责包括：
有效地管理库房，具体负责餐厅各类物品的保管和供应工作。
负责物料及食品的入库验收工作，入库时，对进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。
验收进库物资，如发现不符合要求的，需填写验收报告，呈餐厅项目主管、xxxx审批，交采购部提出处理意见。
验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。
物料和食品进出库，要做到先进先出、后进后出，防止变质、霉坏，尽量减少损耗。
库房要保持通风干燥，根据库房的环境、通风条件、气温变化，调节干、湿度和恰当的温度。要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。
严格执行出入库手续，每日汇总票据，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。
熟悉物料和食品，明确负责保管物品的范围。
严格执行库房的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对库房的门窗、货垛、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。
严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好库房的清洁卫生工作。
二、日常管理规定
(一)物资验收入库
1.无论是直拨还是入库的采购物资都必须经库管员验收；
2.库管员验收是根据订货的样板，按质按量对送货单核对验收。验收完后要在送货单上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的'按规定入库。
3.库管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：
①送货单与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；
②送货单上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可根据不超实际需要量的原则按实验收；
③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
④对购进品已损坏的不验收。
4.验收后，要根据送货单上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式三联，第一联留库房，第二联交采购员报销，第三联交材料会计。
(二)入库存放
1.验收后的物资，除直拨的外，一律要进库保管；
2.进库的物品一律按固定的位置堆放；
3.堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。
4.凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进库时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。
(三)保管与抽查
1.对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。
2.抽查：
①库管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对；
②xxxxx也要经常对库房物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。
(四)领发物资
1.领用物品计划或报告：
①凡领用物品，根据规定须提前做计划，报库管人员准备；
②库管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；
2.发货与领货
①各厨师、档口领货一般要求专人负责；
②领料员要填好领料单(含日期、部门、名称、规格、型号、数量、单价、用途等)并签名，库管员凭单发货；
③领料单一式三联，领料单位留第一联，班组负责人凭单验收；库管员留第二联，凭单入账；会计留第三联，凭单记明细账；
④发货时库管员要注意物品先进的先出、后进的后出。
(五)盘点
1.库房物资要求每周初小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；
2.将盘点结果列明细表报财务会计审核；
3.盘点期间停止发货。
(六)物品、原材料的盘查
物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。
1.自然溢损：
物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的范围内，可填制升损报告，经主管审查后，视“营业外收入”或“管理费用”科目内处理；
超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查，按规定在“营业外收入”或“管理费用”科目内处理。
2.人为溢损：
人为溢损应查明原因，根据单据报项目主管审查，按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。
(七)物品、原材料损耗的处理
1.物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用(食用)价值，需要作报损、报废处理。
2.保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经项目主管审查提出处理意见，报xxxxx审批。
3.对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸，由库管人员送交废旧物品库房处理。
4.报损、报废由项目主管会同厨师长审查，提出意见，并呈报xxxxx审批。
5.在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
(八)库存管理
各项物料、食品均应制订最低储备量和最高储备量的定额，由库管员根据库存情况及时向采购部提出请购计划，采购部根据请购数量进行订货，有效控制库存。
三、库房管理标准
(一)库管员须每年体检一次，持卫生部门颁发的“健康证”上岗。
(二)库房保持通风良好，温度适宜，门窗、地面、货架清洁整齐；做倒“三勤”：勤清扫、勤通风、勤整理。
(三)库房实行分库、分类保管，主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，隔墙离地，码放整齐，便于收发、检验、盘点、清仓。
(四)不符合食品卫生要求的食品不得入库，要经常检查食品质量。
(五)散装易腐食品勤翻勤晒，储存容器加密封。发现变质、有异味、发霉或超过保质期的食品要立即处理，不得继续储存。
(六)库房应无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠，有防“四害”措施，做到“五防”：防霉变、防虫蛀、防鼠咬、防损坏、防过期失效。
(七)肉类、水产品、禽蛋、水果等易腐食品应分别冷藏贮存。严格掌握冷藏温度(冷藏：0℃—10℃，冷冻：-18℃以下)，杜绝食品腐烂变质，有气味食品要妥善保存，防止串味。
(八)冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。
(九)生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
(十)严禁食品库房内存放有毒有害物品，防止污染。
(十一)食品出库必须遵循“先进先出”的原则，并做好记录。
(十二)库房物品搬运遵守轻拿轻放原则，避免损坏。
(十三)库房保管员负责设立每种原料的存货卡，对各种原料的进、存动态作出明细而完整的记录。
(十四)库房内严禁吸烟，并设置防火设施。
四、安全管理
(一)库房除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入库房。
(二)因工作需要需进入库房的人员，在进入库房时，必须先办理登记手续，并要有库房人员陪同。严禁独自进库。进库人员工作完毕后，出库时应主动请库管人员检查。
(三)库房内不准会客，不准带人到库房范围参观。
(四)库房不准代人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存库。
(五)任何人员，除验收时所需外，不准试用试看库房商品物资。
(六)库房范围内不准生火，也不准堆放易燃易爆物品。
(七)一切进库人员不得携带火种进库。
(八)库房应定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。
1.库房内的物品要分类储放，库内保证主通道有一定的距离，货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。
2.库房内的照明限60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、电熨斗、电炉、交流电收音机、电视机等电器设备，库房内保持通风。
3.库房的总电源开关要设在门口外面，要有防水、防潮保护，每年对电线进行一次全面检查，发现可能引起打火、短路、发热、绝缘不良等情况，必须及时维修。
4.物品入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准入库。物品入库半小时后，值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告。物品堆积时间较长时要翻堆清仓，防止物品炽热产生自燃。
特种作业是指在劳动过程中容易发生伤亡事故，对操作者本人尤其对他人和周围设施的安全有重大危害因素的作业。特种作业的范围：电工作业，锅炉司炉，压力容器操作，金属焊接（切割）作业，煤矿井下瓦斯检验，起重机械作业，爆破作业，机动车辆驾驶，机动船舶驾驶、轮机操作，建筑登高架设作业，根据特种作业基本定义由省级劳动行政部门确定并报劳动部备案的其他作业。
对特种作业人员，在安全技术知识方面的要求十分严格，必须进行严格的专门培训教育。国家标准GB5306―85《特种作业人员安全技术考核管理规则》，对特种作业人员的培训、考核和发证、复审，工作变迁，奖惩等，均作了严格的规定。
特种作业人员的安全教育和培训教学大纲、教材和考核试题，均应根据国家各有关标准组织编写。安全教育后，应对其进行安全技术理论和实际操作两部分的考核。理论考核合格方能进行实际操作考核，两部分考核均合格后，发给操作证书，持证上岗。考核内容应根据国家有关部门颁发的`特种作业《安全技术考核标准》和其他有关规定确定。特种作业人员安全技术培训，可采用企事业单位自行培训，单位主管部门培训、考核，发证部门或其指定单位培训等形式进行。按照有关规定，取得操作证的特种作业人员，除机动车辆驾驶员和机动船舶驾驶、轮机操作人员按国家规定执行外，其他特种作业人员每隔两年需复审一次，复审内容包括本作业的安全技术理论和实际操作，体格检查，对事故责任者检查。
会馆保洁员岗位职责
1. 尽职尽责按照操作规程及保洁标准所要求做好本责任区工作；
2. 因任何原因离开工作岗位事先征得主管同意，如对上级做的决定有不同意见，应先完成再进行讨论；
3. 对客人遗忘物品妥善保管经确认交还客人或在前台登记；
4. 根据客流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区域；
5. 爱护保洁设备，定期保养，及时维修，延长使用寿命。
6. 积极参加卫生突击工作，如：会馆迎检、门前积雨、积雪的清扫突击工作。
7. 向客户宣传卫生常识，劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。
8. 有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报。
9. 清洁时，尽量回避客户，对客户提出的要求和建议尽量帮助解决或反馈主管领导。
保洁员管理制度
1、保洁员每天要在员工上班前提前到位，并抓紧时间做好日常保洁工作。按保洁内容及标准重点打扫门厅、会议室、走廊、电梯、楼梯、卫生间等公共区域的卫生，使保洁工作落到实处。
2、保洁员要严格按操作规范做好日常保洁、定期保洁工作（详见附表）。对门厅、会议室、走廊、电梯、楼梯、卫生间等公共区域的卫生要按保洁内容及标准进行清扫，做到随脏随扫、无污迹、无杂物等，保持环境清洁。保洁领班要严格按保洁内容和标准进行检查，发现问题及时纠正。
3、各楼层的垃圾筒、烟灰缸要及时打扫、清理，卫生间洗手池台面、镜子、地面、墙面等要及时擦拭，做到光亮、无水迹、无污迹、无杂物；垃圾袋和手纸篓要及时倾倒、更换；洗手液和手纸要随缺随补。
4、保洁员除日常保洁工作外，每周要对门厅、会议室、走廊、电梯、楼梯、卫生间等公共区域进行一次清扫，重点是擦地面、擦窗台、窗户等。
5、保洁员要注意节约用电、节约用水。白天视天气情况，尽量采用自然光，少开卫生间北侧的`照明灯和走廊东、西侧的照明灯，为单位节约每一度电，节约每一滴水。保洁工作中要爱护使用水、电等设施，发现水、电、上下水管道等硬件设施有问题时应及时向部门主管报告。
6、按保洁内容及标准做好定期保洁工作。按操作规范和要求，擦拭窗、墙壁、地面清洗、打蜡、玻璃清洗、灯具除尘、垃圾筒清洗、电梯门、灯清洗、金属件清洗、上光等，认真做好保洁工作，使大楼有一个优美、卫生、清洁的办公环境。