超市规章制度（精选14篇）
一、超市食品安全管理人员必需持有效健康证明、有效培训合格证。
二、超市从业人员（包括新参与和临时参与工作的人员）在上岗前应取得健康证明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的.工作岗位。
五、超市从业人员应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立刻离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
六、从业人员应保持良好个人卫生。
（一）操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应按时洗手。洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。
（三）接触直接入口食品的操作人员，有以下情形之一的，应洗手并消毒：
1、处理食物前；
2、运用卫生间后；
3、接触生食物后；
4、接触受到污染的工具、装备后；
5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
6、处理动物或废弃物后；
7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；
8、从事任何可能会污染双手的活动后。
（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
（五）不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
七、从业人员工作服宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分，每名从业人员工作服不得少于2套。工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。
八、从业人员（包括新参与和临时参与工作的人员）应参与食品安全培训，合格前方能上岗。从业人员应根据培训方案和要求参与培训。食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
九、建立从业人员健康、培训管理档案。
目的：
为了提高公司人员的考勤管理工作，提高工作效率。
范围：
全体员工
权责：
人力资源部
一、工作时间安排
1、公司实行10、5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。
2、由人事部负责日常的考勤管理工作。
二、考勤依据
1、本公司考勤依据为：指纹打卡、请假条时间，加班证明单来进行人员的薪资结算工作。
2、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。
三、打卡时间
1、公司全体人员必须按照公司所规定各级别工作时间及排班表进行打卡。
2、因出差无法按时打上下班卡者，由部门主管和人事部进行签卡方有效，人事部需留档备总经办查核。
四、考勤内容
1、上班时间已到或部门要求集合时间已到而未到岗者，即为迟到。
2、未到下班时间，而提前离岗者即为早退。
3、工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4、迟到、早退或擅离职守超过30分钟，均视为旷工。
五、本公司员工一律实行上下班打卡制度。
除下列人员外，均应按规定的'上下班时间打卡。
1、总经理和副总经理，店长以及总经理核准予不打卡者。
2、因公差填妥出差申请书并经主管，总经办核准者。
3、因事请假经核准者(请假时间以获批下班打卡开始)。
4、临时事由，无法打卡者，事后说明理由，由主管证实，人事部可给其补签卡。
六、正常打卡人员:
1、按照上下班出入时间进行打卡，严守秩序，不可插队。
2、应于规定时间前打卡，打卡后不得随意进出商场，不得外出。
3、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。
4、业务务人员须到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。
5、特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者按旷工处理。
6、未办理请假手续在上班时间外出办理私事的，经发现者按旷工处理。
7、上下班时间，由防损部防损员监督打卡情况，如遇打卡机故障应及时通知办公室并记录当时人员考勤情况。
七、须遵照公司规定的时间打卡上、下班。
上、下班必须按规定时间打卡，不打卡者视为缺勤，加班不打卡者视为未加班，规定如下：
1、迟到、早退1至10分钟罚款10元，10至30分钟罚款30元，超过半小时不足四小时的扣除1天工资，超过四小时的扣除二天工资处理。当月发生早退和迟到无当月全勤奖。当月累计迟到或早退三次以上者，取消当月各种奖励的评选资格。
2、无故不上班，视作旷工，旷工半天扣发全月奖金和一天基本工资，旷工一天将扣发全月奖金和三天基本工资。累计旷工三天将按自动离职处理。
3、未打上、下班卡的扣当天工资，如卡钟坏而导致打不到卡由部门主管签名上交人事部主管或店长签名，如没有出示相关证明的当旷工处理，
4、特殊情况漏打卡，需要及时向主管说明并进行补签，否则视旷工处理。但每个月不能超过3次，否则扣除全勤奖。
八、全勤奖。
每月无迟到、早退、旷工、请假记录，且按规定打卡者享有100元全勤奖。
九、指纹损坏要及时到人事部更换，遗失由部门开具证明到人事部补办。
十、加班。
1、公司原则上要求员工按时高效率完成本职工作，不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部，以备查核。
2、员工加班无法安排补休而需计发加班工资的，由部门负责人书面申报，报店长或人事经理审批后交人事部核查备案，人事部按规定将员工加班准确计入《考勤统计表》后交财务部计发加班工资。
3、凡因未在规定时间内完成合理的劳动定额和工作任务而超时工作的不计加班(不包括盘点此类)。
一、收银进出口岗
·引导顾客从超市入口处进入超市。
·制止顾客将未付款的物品带出超市。
·按公司规定监管购物车（篮）。
·制止顾客带饮料、食品以及其他超市内出售的同类商品进入超市，对于携带大包（袋）和公司购物袋的顾客，建议其存包。
·当防盗报警器报警时，按下列方式处理：
A、进超市报警。进超市报警一般是因为顾客所穿服装或所带物品上带有磁性，防损员应礼貌地向顾客说明情况，并询问顾客是否需要为其将磁性消除。如果顾客不同意并执意要进入超市，防损员应放行，并报告助理或主管。
B、出超市报警。如顾客未购买商品，请其到办公室交助理或主管处理。如已购买商品，防损员应将购物袋通过防盗门测试，发生报警，将商品交给收银员处理；未发生报警，则请顾客通过防盗门。如果顾客通过防盗门时发生报警，将顾客请到办公室，交由助理或主管处理；如未发生报警，应向顾客致歉并将商品送还。
·对超市内开单销售的商品，在顾客出超市时要查验购物单和电脑小票。核实无误后，在电脑小票上注明“已验”字样及日期。
·商场出现突发性事件时，迅速到指定位置待命。
二、大门岗
·维护超市入口的正常秩序，劝阻顾客带包、宠物和商场内所售商品入内。
·礼貌回答顾客的提问。
·制止卖场员工上、下班从大门出入。
·制止供应商从大门送货入商场。
三、收货部内外岗
·负责指挥该区域的车辆停放。
·禁止员工、顾客和供应商从收货部出入（收货组人员和生鲜供应商除外）。
·积极配合收货组人员清点进入商场的物品，发现问题及时通报收货组。
·对退货的.商品和报损的商品必须有部门主管签字，检查后方可放行；对清洁部的清除纸片要一一检查，确认无商品在内方可放行。
·对顾客购买的大件商品，在收货处送出时，要仔细核对电脑小票或送货单；退货必须有部门主管的签字，防损员必须查问登记后方可放行。
四、便衣岗
·劝阻顾客在商场内拍照（经公司同意的除外）、抽烟、吃食物（促销除外）。
·巡视卖场，防止内盗和外盗，抓获小偷应及时送交主管处理。
·监督员工的工作情况，发现问题及时报告部门主管。
·仔细观察环境，发现可疑人员要进行跟踪，防止商场物品的流失。
五、仓库岗
·对出入仓库的人员要严格登记，禁止一切无关人员进出仓库。
·对出入仓库的商品要一一登记清单编号及物品数量，让工作人员在记录本上签名。
·要随时观察仓库四周的环境，发现可疑情况及时报告主管。
六、监控岗
·上岗前要清点、整理监控室内的办公用品，然后打扫监视屏幕的卫生。
·打开录像机，检查运作情况，安装录像带并定时换带。
·保持坐姿端正，密切注视监视屏幕，观察商场的动态。
·通过监视屏幕发现商场内的异常情况时，要立即用对讲机通知助理或主管。
·对当班期间发生的问题做好详细的交接班记录。
七、员工通道岗
·检查下班员工随身携带的物品。
·禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开的要做好登记。
·对从员工通道拿出商场的物品要认真检查。
·制止员工带包（袋）和与工作无关的物品从员工通道进入商场。
·制止未穿工衣、未戴工牌的员工从员工通道进入商场。
·禁止员工从商场携带商品进入员工通道。
·禁止员工上、下班代打卡，一旦发现，应立即记录其工牌号并向人力资源部反映。
·禁止顾客、送货人员和其他无关人员进入员工通道。
·负责来访人员的登记，通过电话通知被访人员，维护办公区域的工作秩序。
·夜班执勤时检查办公区的门窗和照明灯是否关闭。
·对夜间办公区因工作需要而值班的人员，要核实登记名单，未登记的人员不得进入。
八、夜班岗
·协助晚班人员进行营业结束后的商场清场工作。
·负责对清场后需要在商场内工作的人员进行登记，并在工作现场设置岗位。
·清场结束后，由助理负责开启商场的红外线报警系统。
·值班期间，如果红外线报警器发生报警，助理带领防损员对报警区域进行检查，并视不同情况分别处理：
A、如发现盗窃情况，立即向上级和公安机关报告并控制保护现场。文秘资源网
B、经检查确定属于误报的，应向来电询问的公安机关说明原因。
·值班人员必须每隔半小时到商场巡视1次。
KTV工资制度（试行）
服务生，超市收银员、水吧、迎宾、水吧操作员
基本工资1500元/月+岗位补贴600/月+级别工资100+全勤奖100月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调100元月。
保洁
基本工资1500元/月+岗位补贴400/月+级别工资100+全勤奖100月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调100元月。
组长
基本工资1600元/月+岗位补贴700/月+级别工资200+全勤奖100月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调100元月。
领班
基本工资1700元/月+岗位补贴800/月+级别工资400+全勤奖200月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调200元月。
主任
基本工资1900元/月+岗位补贴900/月+级别工资600+全勤奖200月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调300元月。
教官
基本工资2600元/月+岗位补贴1600/月+级别工资1000+全勤奖200月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调400元月。
副理
基本工资2800元/月+岗位补贴2200/月+级别工资1200+全勤奖200月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调500元月。
二：技术类
音控
基本工资1600元/月+岗位补贴700/月+级别工资200+全勤奖100月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上调200元月。
主管、
基本工资20xx元/月+岗位补贴1000/月+级别工资200+全勤奖200月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上300元月。
万能工
基本工资1700元/月+岗位补贴700/月+级别工资200+全勤奖200月(另有：各项提成另算)。员工每晋升一级级别工资上300元月。
三：文案编辑
提成：
1、茶水提成（不含香烟）：仅限通道服务生：
当月开具水单汇总数为：4000以下不享受提成；
4000(含)—10000按照0.8%提成；
10000（含）----16000按照1.2%提成
16000以上按照1.8%提成
2、啤酒套餐开瓶费：根据不同啤酒套餐发放（哈啤1.5元/套；冰爽2元/套；百威纯生2元
/每套）
3、包场提成：迷你和小包2元/个（其中服务生1元，总台0.5元，水吧0.5元）
中包、套中、PARTY包3.5元/个（其中服务生1.5元，总台1元，水吧1元）大包6元/个（其中服务生3元，总台1.5元，水吧1.5元）
VIP包8元/个（其中服务生4元，总台2元，水吧2元）
一、考勤制度
1、公司实行打卡考勤，每天上、下班各打卡考勤一次，上班提前一小时以上打卡考勤无效。
2、补勤——忘记打卡考勤的员工，即时将未能打卡考勤的'时间及原因报告直接上司，经确认后由考勤员记录在《员工点到本》中（两次以上忘记打卡视为漏打卡）。
3、漏打卡一次罚10元。
4、迟到或早退30分钟内，1元/分钟。
5、迟到或早退30分钟以上不足4小时，做旷工半天处理，扣除1.5天基本工资并扣除当月全勤奖50%。
6、迟到或早退超过4小时，做旷工处理，扣除3天基本工资且当月无全勤奖。
7、当月连续旷工三天或在职期间累积旷工达到4天，按自动离职处理。
二、请假管理制度
书面申请《请假申请单》，逐级汇报，未经许可视为旷工，事假不可超过30天，超过视为自动离职。
1、事假
一次（含半天）扣当次基本小时工资及当月20%全勤奖、当天餐费
一天扣一天基本工资及当月40%全勤奖、1天餐费
二天扣二天基本工资及当月60%全勤奖、2天餐费
三天扣三天基本工资及当月80%全勤奖、3天餐费
四天扣四天基本工资及当月100%全勤奖、4天餐费
请事假必须提前1天递交假条，1－3天由组长批准后报主管批准最后由店长批准，3天以上由店长批准后报总经理审核。因特殊情况不能提前请假，必须在当天由本人或家属向店长请假，事后及时补手续。
2、病假：
一天扣一天基本工资及当天全勤奖、1天餐费
二天扣二天基本工资及二天全勤奖、2天餐费
三天扣三天基本工资及三天全勤奖、3天餐费
四天扣四天基本工资及四天全勤奖、4天餐费
五天扣五天基本工资及当月全勤奖、5天餐费
病假必须三证齐全（县级以上医院）：病假条、病历、发票。请假看病办私事作补休假处理，无补休假按事假处理，时间累计，4小时为半天、8小时为1天。
3、工伤假
视具体情况决定，因违规操作导致的个人承担。
4、旷工
旷工半天：扣除1.5天基本工资及当月全勤奖、1天餐费
旷工一天：扣除3天基本工资及当月全勤奖、1天餐费。
注：工资结算日为每月的26日，发放工资日为每月的15日（含
提成一起）。
超市是现代生活中不可或缺的一部分，也是很多人购物和消费的首选场所。超市里的员工扮演着重要的角色，他们不仅需要保证商店正常运转，还需要为顾客提供高质量的服务。因此，超市员工需要严格遵守公司的守则和规章制度，以确保工作的高效性和无缝性。
第一条，服务至上。超市员工都应该以服务顾客为己任。在服务过程中，要始终待顾客如神，耐心听取顾客的需求，并及时帮助顾客解决遇到的问题。员工还应该时刻保持良好的精神状态，面带微笑、礼貌用语和优质服务，以让顾客感到温暖和前所未有的满意。
第二条，严禁吸烟。超市是一个公共场所，不允许在任何室内区域吸烟。员工必须遵守这一规定，并在员工室外单独规定的吸烟区域吸烟。
第三条，工作时间要按规定执行。超市员工需要严格遵守工作时间，准时到岗上班，并在规定时间内完成工作任务。在不可避免情况下，员工应该请假或请合法的事假，以免影响工作效率和雇主的利益。
第四条，保持外表整洁。超市员工在工作时需要保持外表露出干净的形象，穿着整洁。员工需要戴上指定的工作制服和特定工作证件，以方便身份识别，并提高其他人的信任度。
第五条，保持换鞋记录。超市员工在入职时会获得一双指定鞋，用于工作。员工在上班前需要更换为指定的鞋，上班后放置在更衣柜里。员工需要保持换鞋记录，以减小鞋子中各种污染物的传播。
第六条，严禁占便宜。员工需要严格按照店家制定的价格进行销售，并不得任意减价，以避免给利润带来损失。员工更不允许赠送物品、随便打折或占便宜，以免损害商家的利益和形象。
第七条，保护商品。超市员工需要保护和妥善使用商品，防范盗窃和破坏行为。员工需要定期检查商品和设备，及时发现和纠正问题，并全力确保所有商品和设备处于良好的工作状态。
第八条，保守商业机密。超市员工需要保护商业机密、内部信息和业务计划的机密性，不得将其透露给外部人员。员工还应该保护公司的商标和知识产权，以维护公司的声誉和形象。
第九条，遵守超市的.制度。除了上述规定外，员工还需要遵守额外的超市制度。这些规定通常包括员工考勤、销售记录、货架管理和安全等相关规定。
总之，超市员工需要认真遵守这些守则和规章制度，以保证超市和顾客的长期利益和公司的良好声誉。同时，企业也应该为员工提供适当的指导和培训，以使员工在工作中不断提高自己的技能水平和服务质量，为顾客创造更好的购物体验。
一、超市开办者依照《食品安全法》及其实施条例等有关规定，对入场经营的食品及其供货者执行查验制度。
二、超市选购食品，应当查验供货者的营业执照、许可证、质检报告等食品合格的证明文件。
三、经查验供货者的证照等手续齐全，准予入场的.，超市建立供货者档案，将供货者的证、照等证明文件复印件根据“一户一档”或者“一品一档”的要求备案。
四、超市须建立进货台帐，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、供货日期等内容，食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
五、超市开办者设立分支机构，且分支机构所经营的食品由超市总部实行统一配送方式经营的，可由超市总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，做好食品进货查验记录，但需将备案资料复印件留存于分支机构，或采纳电子台帐联网备查。
有很多的连锁超市或是独立的小型超市，但凡有员工工作，公司都会制定详细的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供参考。
第一章总则
某某超市员工手册系公司的劳动管理、薪酬制度、招聘制度等相关人事制度的汇总摘要。它能指导您了解任职期间的有关准则和政策，提供您在公司可享受的权利、所应承担的责任和义务等资料。熟悉这些容后，您将对公司运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的期望和我们对您的期望。如果您对本手册有任何意见或疑问，请随时与您的主管或人事部门商讨，也可以直接至函总经理转达您的意见，公司将十分高兴与您一起完善这本员工手册。
由于公司的发展与经营环境的不断变化，本摘要中规定的政策都有可能随之进行相应的修订，但任何政策的变动我们都将及时通知您。我们希望您作为某某的一员感到愉快。第二章入职指引
一、个人资料
1.入职员工须向办公室提供身份证、毕业证、相关职称证书和培训证书、原单位离职证明等证件的原件供审查、复印件留存以及免冠1寸近照1，并亲笔填报准确的员工信息登记表，食品服务人员需提供个人健康证明。公司提倡正直诚实，并保留审查员工所提供个人资料的权利，如有虚假，将立即终止试用或解除劳动合同。
2.当个人资料有变动时，如：、家庭地址和、婚姻状况、出现事故或紧急情况时的联系人、培训结业或进修毕业等，请在一个月告知办公室，以确保与员工有关的各项权益。
二、试用与转正
1.试用期原则上最低不少于一个月，最长不超过六个月。试用期间，如果员工认为公司实际状况、发展机会与预期有较大差距，或因其它原因而决定离开，可提出辞职，并按规定办理离职手续；如果员工的工作表现无法达到要求，公司也会终止对其试用。如在试用期请假，员工的转正时间将会被顺延。
2.如试用合格并通过入职前培训，员工可填写《员工试用期转正考核表》，按程序申报审批。
3.员工从公司离职后，重新再进入公司时，其工龄将从最近一次进入公司起计算。
第三章考勤
一、作息时间
1.行政人员实行六天工作制，作息时间为上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季节变化需调整工作时间由办公室另行通知。
2.单店现场营运部门各班次工作时间由单店视实际营运状况具体作息时间另行制定。
3.所有人员根据工作需要在周六、周日轮班，轮班工作时间不计入加班工时，可安排调休，调休前填报《调休单》经批准后报办公室备案。
二、假期管理
1.请假规定
（1）各种假期的标准及请假的审批权限：各部门副职及以下员工请假，一天由部门经理审批，一天以上由分管副总审批；
各部门正职及以上人员均需报总经理审批；现场营运部门人员在工作期间需要离开工作区域时，应及时告知部门主管，否则按擅自脱岗处理。
（2）员工请假必须提前写《请假单》，按规定逐级审批。请假未得到批准不得擅自休假，否则按旷工处理。员工请带薪假时需提前一个月向所在部门主管和办公室申报拟休假的.种类和日期，休假期间若遇公众假日或法定假日，不另增加休假时间。因特殊原因（急事、急病）本人不能亲自办理的，应事前托人或告假，事后补上《请假单》和相关证明。假期满须于返程上班首日到办公室或上级领导处销假，并出示有关证明，否则视为超假。（3）员工可按规定享受婚假、丧假、产假、护理假、年休假等。这些假期均为有薪假期（产假支付基本工资），只扣除当日误餐补贴。当年享受了产假的员工，不再享受年休假。
2、请假类别
（1）事假：员工请事假必须提前一天填写《请假单》，按审批权限批准后，方可休假，确属特殊情况的，需告假。请事假未经批准而擅自离开或超事假未补办手续的按旷工处理。员工每年事假累计不得超过20天，否则，公司有权随时调整该员工岗位及工资，并取消当年奖金或解聘。
（2）病假：员工因病或非因工负伤，须持县、区级以上医院的证明，并填写《请假单》按审批权限批准后，方可休病假。若因急病未来得及请假的，委托他人请假，但事后须补交医院证明和《请假单》。
（3）婚假：结婚可享受带薪婚假5天；子女结婚可准带薪假2天。
（4）产假：在公司工作满一年的女员工可享受带薪（本制度规定的基本工资）分娩假60天。男员工配偶分娩时右准带薪陪产假3天。
（5）丧假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹丧亡可准带薪假4天，在外地区（乘车6小时以上）的，另增加2天路途假。
（6）公假：经批准参加国家的各类执业资格考试，凭考试通知文件，可请公假；担任各级人大代表、政协委员出席会议，凭会议通知文件，可请公假。
（7）年休假：在公司连续工作满12个月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工龄，年休假增加1天，但最多以15天为限。在当年有下列情况之一的，不给予年休假：
（8）法定节假日：按国家有关规定，在法定节假日工作的需由部门提前填写值班或轮班表，经总经理批准后报办公室备案，同时按国家有关规定支付加班工资。超市员工的管理规章制度4
1、服从领导分配，接受任务不打折扣，努力完成交给的工作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
3、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进超市。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。每周及时预告好菜谱。
5、认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到超市用碗、盘一律不外借。
6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好超市卫生以及超市前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。
8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好超市现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
9、不得转让任何超市物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；
10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。
11、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进超市工作。
12、超市工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的。，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。
13、健全超市人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
一、劳动纪律
1.员工提前10分钟上岗，迟到10分钟以内，扣1分。10-15分钟扣2分。15-20分钟扣4分。
2.有事应提前给领班或组长请假，并办理请假手续，经过允许方可休息。没有经过同意的，按旷工处理。（旷工一天不享受一个月的效益工资）
3.上班应按规定交自己的卡，代替他人交卡扣2分。
4.员工聘用本着择优录取的原则，试用期七天，是否录用由聘用方决定。工作满一个月发保底工资，第二个月发保底加提成。
5.员工辞职，应提前半个月写书面申请，经组长领班部门经理同意，批准办完手续后方可离岗，否则扣除当月保底和效益工资。押金在离职后押满一年才可签字退回。
二、职业道德
1.接待顾客应主动热情，态度和蔼，因态度生硬与顾客发生争执，被顾客投诉的扣3分。
2.称量商品必须看称纸，计量商品人为作弊扣20分（好的当坏的秤；贵的当便宜的秤；称过的商品再往袋子里装；称重时缺斤少两；两个袋子秤完秤再倒到一个袋子里；称出的秤码商品和实际商品不符等情况，属于作弊行为）。
3.带情绪上岗耍性子发脾气扣10分。
4.包庇违纪违规行为，欺骗管理人员扣10分。
三、仪表和着装
1.员工应化淡妆上岗，发不过肩，长发挽起。避免过浓的彩妆，夸张的发色。不能留长指甲。不符合要求者责令回家整改扣2分。
2.员工应着工装上岗，工装要求干净整洁。（黑裤 黑裙 黑鞋）短裤、短裙应在膝盖上方一寸。食品区必须严格执行着装要求，着白色工服，头发放进帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允许带戒指及过长的耳环，否则扣3分。
3.上岗前佩戴好服务证章，证章佩戴左胸上方，不按规定佩戴证章者扣2分。
4.站立姿势不正确：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。
四、商品陈列
1.商品陈列保持分满整齐，美观，尽量追求纵向排列，随时保持前进陈列。发现当班人员不按要求陈列扣2分。
2.货签要求一货一签，货签对位。商品无标签或标签不完整。标签和商品价位不相符扣2分。商品标识不完整，不按规定摆放扣2分。
3.地推商品保持丰满、整齐，避免杂乱无章不分主次pop爆炸花悬挂醒目整齐，否则扣2分。
4.发现变质商品要提前请管理人员注意，发现过期商品扣管理货架人员10分。
五、卫生安全
1.责任区内地面不整洁扣1分。
2.责任区内乱放拖布、抹布、私人物品的扣2分。
3.责任区内的货架、商品、柜台玻璃，不干净有灰尘的扣2分。
4.加工间的地面、台面、储物架、储物间、加工机器、应保持干燥整洁，不能存有油垢，严重时责令停业整改，并罚款200元。
5.责任区内的消防栓、灭火器、配电室请随时保持清洁，发现有灰尘的扣责任人1分。
6.员工不允许私自更换更衣箱，更衣室卫生要自觉保持清洁，发现乱扔纸屑、垃圾者扣3分。
7.库房卫生、更衣室卫生，各组轮流打扫，其他组员工可以监督检查，发现不清洁罚当班员工每人10元。
8.责任区内的垃圾、纸板、购物筐，请随时收起，一经发现罚当班员工，扣2分。
9.员工在责任区内随地吐痰，扔垃圾，损坏环境扣1分。
10.本商场是无烟商场，未劝阻顾客吸烟者扣1分。
11.未经劝阻擅自搬拉柜台、货架、推头扣4分。
12.员工在19:00后打完一遍铃方可拖地，不按规定提前拖地的扣2分。
13.下班前应关闭责任区内所有电源，漏电电源者扣当班柜组每人4分。
六、业务技能
1.熟悉商品的品名、规格、产地、单价及负责货架的商品库存。一问三不知者扣2分。
2.所售商品不知性能、用途、特点、保养和使用方法等扣2分。
3.每期特价商品品名、规格、单价、促销时段、促销期限应该掌握，不熟悉者扣2分。
七、超市纪律
1.工作时间看书、看报、看无关工作短信，玩手机、打私人电话超过两分钟者扣2分。
2.在卖场里吃东西扣10分。
3.会客长谈超过3分钟扣2分。
4.与邻组员工扎堆聊天扣2分。
5.打坐扣2分。
6.员工购物中午在下班前10分钟，下午在七点以后，夏令时7:30分以后，必须在员工购物通道结款，否则扣4分。
7.别的.柜组的商品不允许放在自己的柜组里，发现一次扣2分。
8.为自己或他人私留促销商品的扣2分。
9.盗窃公司物品，超市商品，或私人钱物的，处以10-50倍罚款，扣除当月工资和效益工资，押金不退并清理出场。
10.工作时间窜岗、脱岗、办私事、干私活扣6分。
11.因整理货物，记账，盘点而不接待顾客扣1分。
12.未到下班时催促顾客离开，对顾客不礼貌扣2分。
13.员工不允许在工作岗位议论家中私事，对顾客评头论足发现一次扣2分。
14.不按要求参加商场开展的文体、培训等教育活动者扣2分。
15.员工直接应相互尊重，团结，相互扶持，协同工作。对于拉帮结派，传闲话，捣是非导致他人不和，影响团结者，商场有权解聘。
16.员工应以积极的心态努力工作，保证公司的利益，维护公司形象。经指出不改者扣除当月保底加效益工资并清理出场。
17.不准带任何物品进卖场，不准往卖场外带任何物品，发现后扣10分。
18.严禁在卖场和任何人发生争执，否则扣10分。
19.生鲜部员工应在9:30分之前把货上完，下午收货冬季7:40，夏季8:10分撤货，否则扣2分。
20.员工需要从卖场拿出的赠品由组长负责送出，私自带出一经发现按盗窃公司财务处置。
21.退库后处理的商品不允许在收货区购买，否则扣2分。
22.员工有保守公司商业秘密的义务，泄密者视为严重违反企业规章制度，公司有权依法解除劳动合同。
23.会员卡、积分卡应该实事求是的使用，利用工作之便使用他人或顾客的，弄虚作假的扣10分。
24.中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室换下工服，如提前换工服扣2分。
人民商场超市办公室
20xx年8月1日
为了完善商场员工的日常管理，提高工作效率及经济效益，保证商场各项工作的有序进行，促进商场的繁荣发展，特此制定如下制度：
1. 按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或督导批准同意。(请假时间达3天者需督导批准方可。)否则，将以早退或旷工论处。
2. 上班前应换好工作服并检查个人仪容，衣着是否整齐规范，工作证有否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿短裙、短裤、拖鞋。
3. 员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。
4. 上班时间，员工不行做与本工作无关节事，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。
5. 员工购物必须是当班员工帮忙买单并小票确认签名。
6. 认真做好防盗、防火、防突发事件的应急工作。
7. 认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。
8. 严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。员工的水杯统一放在指定的位置。
9. 员工用品必须贴有商场相关标记签字样方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。
10. 严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。
11. 严禁在商场及仓库内吸烟、乱丢烟头、火种等。
12. 员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。
13. 不准任何人私自挪用商场的商品(物品)，否则将作盗窃论处。
14. 员工有权利和义务对，人窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励。
15. 商场各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排，如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向督导或公司反映。
16. 员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。
17. 聘用的员工必须按本商场的《招聘制度》办理好一切入职手续，再由商场人事部组织上岗前培训。主要培训员工的纪律性、组织性及其吃苦耐劳精神;了解商场的有关制度;商品基本知识、礼仪道德、服务规范等，培训时理论与实际相结合。
超市员工规章制度范文大全
一、 员工签到及请假规定：
1、员工早上需提前15分钟到岗签到，其余时间需提前5分钟到岗。如果有事不能按时到岗的需提前30分钟通知部门领导人，由部门领导人通知店长，否则按迟到处理，迟到5分钟内罚款5元，10分钟内罚款10元……迟到30分钟以上者按旷工半天处理。旷工半天，免当日全部工资或辞退，旷工一天，免两天工资或辞退。
2、员工病假须向店长出视医院开据的病假条，并附于本人的签到本上。病假超过3天的，须向总经理请假批准。
3、员工事假须提前向店长请假批准，事后请假的视矿工处理。事假需超过两天以上者，须直接向总经理请假批准。
4、员工不得早退，早退5分钟以内罚款5元，10分钟以内罚款10元……早退30分钟以上者按旷工半天处理。
二、员工工作时间及休假的规定：
1、员工实行倒班制，工作未干完的情况下，需干完工作后方可下班，否则按旷工半天处理。如遇促销活动、收货或盘点等特殊情况需要加班时，必须服从领导安排，不服从安排的将予以辞退。
2、员工每月休假2天，每超过一天免去当月奖金的二分之一，无奖金的免去1.5天的工资。
三、防损防盗的规定：
1、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。
2、员工使用更衣箱需领导指定，任何人不得私自更换。任何人不得在更衣箱内存放店内商品中，如有特殊情况需要存在的，须由店长批准，否则按偷盗处理。
3、员工平时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。
4、员工在工作中由于过失造成商品损坏的，须照价赔偿，故意损坏商品的须按商品的10倍赔偿并予以辞退。
5、员工如有偷盗商品的，按商品价值的`100倍以上罚款或移交公安机关处理。
6、员工在工作中，需加强店内防盗工作。如本组商品盘点超过千分之2.3将免去本组的全部奖金用于弥补商品损失，直到补齐为止。注：各组员工都该列出本组内易丢失的物品，每天清点并与库存进行核对，发现问题及时向店长反映。
7、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。
四、员工在工作中的注意事项及规定：
1、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需经领导批准到办公室内接打。
2、员工在工作时间内不得购物，购物一律在下班后方可，晚上可在下班前10分钟内购物。员工购物一律到指定收款台交款。
3、员工不得在超市内坐着工作或休息。
4、员工不得在超市及库房内吸烟看书报。
5、员工不得空岗，如有事需要出超市需通知相关领导并在门口做好登记。
6、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。
7、员工在超市及库房内不得扎堆聊天。在卖场内不得揣兜抱胸，不得依靠货架。
8、员工在工作中不得接待亲友会客长谈。
9、员工的私人物品一律放在更衣室内或店长指定地点。
10、员工不得结伴上厕所。
以上规定如有违反处于20—50元以上罚款，情节严重的将予以辞退。
11、员工之间必须搞好团结，不得打架骂人，有事须向领导反映处理。打架骂人的一律予以辞退并免开当月工资。
五、关于服务的规定：
1、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。
2、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。
3、看到顾客手拿商品时须主动给顾客拿购物筐或购物车，帮助顾客。
4、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。
超市员工规章制度范文
为本超市业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本规章制度将超市的员工规范，奖惩规定集一册，希望超市全体员工认真学习，自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证，给予全体员工制定以下规章制度。
一、 工作态度
1. 热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。
2. 勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。
3. 诚实——作风诚实，反对虚假作风。
4. 服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
5. 整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
二、开关门营业工作
开门营业前的工作：
1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
4.办公区的书面凭证的完整和条理性。
营业结束后的工作：
1.向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。
2.补充购物袋。
3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。
4.整理收银台和销售区。
三、员工的行为准则
1.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
2.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。
4.待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
5.个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。
6.员工只可在非工作时间购物。
7.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。
8.上班时间不允许吃零食。
9.上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。
10.库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
五、上班时
1.上班时不能随便离开工作岗位。
2.上班时不能与亲朋好友闲聊。
3.员工不允许坐在货物上。
4.员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。
5.上半时上厕所不能超过15分钟。
6.上班时不允许睡觉。
7.若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
六、售货员的职责
1.负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
2.随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。
3.及时向经理反映快过期产品。
4.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
5.熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
6.要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。
7.严格执行服务规范，严格遵守纪律。
七、收银员
1. 收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。
2. 收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。
3. 收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
4. 收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
5. 若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。
6. 顾客要的货物,要随时登记在要货单。
7. 员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
八、卫生
1. 值日人员按时清理卫生。
2. 把卫生间，宿舍卫生打扫干净。
3. 若发现卫生不合格者罚5块。
九、经理岗位职责
1. 全面负责超市的经营管理工作。
2. 负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。
3. 做一个经营计划和管理目标。
4. 保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
5. 保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6. 兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
7. 完成上级领导交给的其他任务。
8. 负责超市的进货管理工作。
9.负责送货商，厂家进店关(如证件)。
10.负责进货计划，检查售货员商品销售情况。
11.经营的品种类别要齐全，品种丰富。
12.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。
13.负责对员工执行各项规章制度的考核。
十、安全规则
1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
3.所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
4.员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。
7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
8.员工有义务将任何安全事故上报。
(一).保安人员工作纪律
1.保安人员在岗期间，必须以饱满的工作热情，严谨的工作态度进行工作，必须模范遵守超市的规章制度，不得以任何借口推托、延误工作。
2.严格遵守保安部制订的各项规定和要求。
3.不得因个人行为而损害超市整体形象及利益。其中包括以下行为:
衣冠不整，仪表不端、粗言秽语;
在超市内(无论是否在岗)占用为顾客提供的服务性设施、动用商品;
营业时间内坐、卧、倚、靠货架、柜台、商品;
在货区、办公室内嘻笑、打闹、大声喧哗;
在超市内及超市周边聚众聊天、吸咽;
4.各班保安人员严格履行职责，明确任务，各负其责，各司其职，坚守岗位，不得做任何与工作无关的事情。
5.保安人员要听从指挥，服从调动，发现问题及时报告，不准隐瞒、扣押各种情况的反映及线索。
6.在岗期间要保持通讯联系，做到有呼必应，未经允许不得随意关闭对讲机中断联系。
7.保安员要热情为顾客提供服务。
8.在工作中，如发现遗漏随时处理。
(二).保安人员着装规定
1.着制式服装上岗，须配戴帽徽、臂章、各种符号。
2.不准留大背头、大鬓角、留胡须，蓄发。
3.大檐帽前沿与眉同高，不得手拎、掖挟大檐帽。
4.着春秋装、夏装，必须着制式衬衣、领带。不得披衣、敞怀，不得挽袖、卷裤腿，衬衣内扎。
5.不得搭肩挽背，不得袖手插兜，在公共场合不得倚靠、歪坐、躺卧。
6.着装巡逻、行走，执勤期间不得吸烟，吃零食。
(三).开闭场规定
1.开场时间:
每天上午8:30准时开门(视情况随时调整)员工必须从员工通道进入卖场，严禁带包进入卖场。收货通道凭商场核发的证件和相关手续进入。
2.闭场时间:
每晚22:00闭场(视各地门店的营业时间而定)，员工下班必须走员工通道，如闭场后需加班，由部门负责人到保安部填写非营业时间进场作业单，进行备案。夜间巡场规定:
每晚18:00商场值班经理与保安部夜间值班人员，到监控室集合，由值班经理提出夜班消防安全及巡场要求，(来自:)并组织指挥保安人员加强对商场的巡视(半小时一次)，主要检查有无火险隐患，有无被盗情况以及其它危及安全的异常情况，并认真做好登记。
巡场人员严禁单独行走，人与人之间必须保持通视。
待卖场人员走完后由值班经理会同保安人员组织清场，完毕后通知监控室，打开报警装置，巡场前通知监控室，并随时向监控室报告巡场的位置，巡场完毕后通知监控室恢复正常。
(四).交接班制度
1.定时在内保办公室由前后班领班交接，并向保安主管做当日工作汇报。
2.交班领班负责在交接班记录本上，认真、如实、清楚、简练的填写当日的工作情况，接班领班详细记录上一班情况，对未解决问题重点记录，并同交班领班在记录本上签字。
3.交班领班口头向保安主管做当日工作情况汇报。
4.如店内发生重大问题，各交接班领班视工作需要，积极配合保安主管解决问题，直至问题解决。
5.保安主管负责将交接班中反映出来的.问题分类处理。
(五).对讲机使用的管理规定
1.外部门须借对讲机时，必须有主管签字，方可借用。
2.监控室负责对讲机电池的充电和保管。
3.使用对讲机时不允许聊天、说笑。
4.归对讲机时须有借用人签字并由接收人核查。
5.借用对讲机者须在借用的当天将对讲机归还。
(六).夜班警卫工作要求
1.严格遵守交接班制度:
夜班警卫按时到岗，与白班进行交接班。
2.严格遵守规定:
夜班人员上岗后，应立即认真做好清场前的准备工作，按清场的时间和程序进行。星期一至星期五晚20:40前;星期六、星期日晚22:00前将所有无关人员清出卖场。
3.加强管理:
对在商场施工的人员，要依据有关规定进行严格的管理。由组长负责指定专人对其进行管理，并划定其活动范围。施工前必须持保安部签发的许可证、动火证;施工结束后，将其送出卖场以外，不得自行离场。
4.加强夜间巡视:
夜间警卫严格按照巡场路线分组巡视，并随时与监控中心保持联系，详细记录每次巡场情况。
5.进入卖场:
若因情况需进入卖场，须由值班经理带领，保安领班和保安员共同进入。处理事件，并做详细记录。
(七).收银台安全管理细则
1.工作期间不得在岗会客。
2.建立、建全收银员交、接班制度。设立交接签字登记本，随时接受保安部的查验。
3.收银员要提高警惕，留意收银台周围情况，遇有可疑情况立即向保安部报告。
4.超市内发生重大治安、火灾事件，各收银台内收银员要保护公司财产，不得擅自离开，由保安部安排撤离。
5.保安部有权对违反本细则人员给予处罚。
(八).接报案制度
为确保华联综合超市安全，及时打击违法犯罪，制定本制度。
1.全体员工(包括厂家营业员)进场接班时(包括早班、晚班)，应认真执行交接班制度，认真清点所辖商品，发现商品丢失后，(来自:)立即查明丢失商品之品牌、货号、外部特征、单价、数量、商品摆放位置等详细情况，并立即报告楼面主管，同时尽最大可能保护现场。
2.楼面主管在接报后，立即赶赴现场，并通知保安部，进行现场勘查。
3.早班上班点数发现丢失，必须在开门前报保安部。
4.超过开门时间报案即视为营业期间报失，并按规定处理。
5.晚班营业终止前点数应双人复核，发现商品短失应立即报保安部，发案部门人员留场，待初步调查报案方可下班。
6.报案人要对所报案件负责，不得谎报，如发现报假案，将给予严肃处理。
填写说明:
1.本表编号
2.年、月、日、时、分各两位填写
3.报案单位或部门名称
4.报案人、证明人签字
5.填"男"或"女"
6.年龄
7.员工工号
8.案发具体位置
9.损失物的具体名称、数量、货号、单位、总价、形状等
10.案发具体情况和过程
11.店长或店长助理签字
12.安全主管签字
13.年、月、日各两位填写
1、保安人员在岗期间，必须以饱满的工作热情，严谨的.工作态度进展工作，必须模范遵守超市的规章，不得以任何借口推托、延误工作。
2、严格遵守保安部制订的各项规定和要求。
3、不得因个人行为而损害超市整体形象及利益。其中包括以下行为：
a.衣冠不整，仪表不端、粗言秽语；
b.在超市内（无论是否在岗）占用为顾客提供的效劳性设施、动用商品；
c.营业时间内坐、卧、倚、靠货架、柜台、商品；在货区、办公室内嘻笑、打闹、大声喧哗；在超市内及超市周边聚众聊天、吸咽；
4、各班保安人员严格履行职责，明确任务，各负其责，各司其职，坚守岗位，不得做任何与工作无关的事情。
5、保安人员要听从指挥，服从调动，发现问题及时报告，不准隐瞒、扣押各种情况的反映及线索。
6、在岗期间要保持通讯联系，做到有呼必应，未经允许不得随意关闭对讲机中断联系。
7、保安员要热情为顾客提供效劳。
8、在工作中，如发现遗漏随时处理。
第一章、总则
一、工作态度
1、热情——以热情的态度对待本职工作、对待顾客及同事。
2、勤勉——对于本职工作应勤恳、努力、负责。
3、诚信——讲求诚信，反对虚假作风。
4、服从——各位员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
5、整洁——各位员工应注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁。
二、工作要求
1、开门营业前，当值的员工，应保证：
(1)工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
(2)设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
(3)存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
(4)办公区的书面凭证的完整和条理性。
2、营业结束后，当值的`员工，应保证：
(1)向主管人员汇报设备和设施的损坏情况并记录，便于及时准确的维修。
(2)补充购物袋。
(3)确保收款机有足够小票打印用的纸卷。
(4)整理收银台和销售区。
三、行为准则
1、工作时间必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
2、定位定岗，上班时不扎堆闲聊，不说笑打闹，上班时不允许睡觉。
4、待客必须有礼貌，说敬语，帮助挑选，当好顾客参谋，尽量做到顾客满意。
5、个人卫生：干净，整洁，保持头发清洁。
6、员工只可在非工作时间购物。
7、上班时间不允许玩手机、听手机音乐。
8、上班时间不允许吃零食，上班时不许偷吃货物。
9、上班时不能随便离开工作岗位。
四、卫生要求
1、每天负责值日的人员，应按时清理卫生。
2、保证卫生间，超市区域等顾客能到的地方的整洁。
第二章、分则
一、售货员的职责
1、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
2、随时向经理汇报缺货情况，调查市场变化。
3、及时向经理反映快过期产品。
4、熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
5、要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。
6、严格执行服务规范，严格遵守纪律。
二、收银员的职责
1、收银员的服务态度必须良好，收款迅速，不允许你推我让。
2、收银员买东西要让其他收银员收款，杜绝自买自收。
3、收银员家人买东西，自行回避，由其他收银员收款。
4、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
5、顾客要的货物，要随时登记在要货单。
三、经理职责
1、全面负责超市的经营管理工作。
2、负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。
3、每周、每个月、每季度都要指定经营计划和管理目标。
4、保证遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高超市的社会效益。
5、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6、负责对员工执行各项规章制度的考核。
7、完成上级领导交给的其他任务。
8、负责超市的进货管理工作。
9、及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。
10、负责进货计划，检查售货员商品销售情况。
11、经营的品种类别要齐全，品种丰富。
第三章、其他
一、安全规则
1、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
2、禁止将东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
3、所有员工对任何可能引起危险的操作和事件应杜绝，严重的应报告部门主管。
4、员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
5、员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
6、禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。
7、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
8、员工有义务将任何安全事故上报给上级管理人员。
理货员的职责：
1、 严格执行门店的服务规范，做到礼貌待客，仪表整洁，诚实守信，严格遵守公司的各项规章制度，
2、 熟知商品和商品包装上的标志、用途用法、产地及责任区的商品位置和商品知识。商品知识：名称、等级、用途、产地、保质期和使用方法，日常销量等!
3、 了解有关的商业法规并执行门店的作业规范。
4、 掌握商品的标价知识，能熟练的使用打码器正确的打贴价格标签。标价签应打在商品的固定位置，如商品的正面的右上角。
5、 注意商品的有效期防止过期商品上架销售。
6、 了解门店的整体布局和商品陈列的具体原则，熟悉商品的陈列图表，随时整理商品。
7、 了解商品的销售动态，及时的提出补货建议，并开出补货单。
8、 要有强烈的责任心，注意商品的安全，做好商品的防盗防损工作。
9、 了解门店的主要设备的性能，使用和维护知识，并能排除一些常见的简单故障。
10、 搞好卫生，包括通道货架和商品等。
11、 对顾客的合理化建议，要及时的记录并向主管汇报。
12、 服从门店的主管的管理和工作安排。
理货员的工作流程
1、 营业前的准备工作;
打扫责任区内的卫生。
检查购物篮和购物车的准备和卫生情况。
检查劳动工具的准备情况。
查阅交记录，看有没有未处理的事情和商品。
作好货架上的补货
检查缺货到位情况做到对缺货心中有数。
检查用电设备的正常情况。
整理好商品的陈列。
检查仪容仪表(女理货员要求化淡妆，要求束发)。
核对是否有未做到标价签，和特价牌，并补充好，没有的要及时的登记记录并报到公司信息部。
整理补充必备的物品，各种记录本抹布等。
2、 营业中的工作职责
巡视卖场及责任区的货架，了解商品的销售动态
根据销售动态及时的做好领货补货货架整理及保洁工作，做到抹布不离手。
方便顾客的购物及时的回答顾客的询问，接受友善的批评和建议。
协助其他部门做好销售工作。
注意门店的顾客行为用温和的方法来终止顾客的不良行为确保商品的安全。
及时的为顾客提供尽善尽美的服务。
3、 营业后的扫尾工作
打扫卫生。
整理劳动工具。
检查商品的缺货情况并上报。
整理商品的进销存单据，并交专人保管。
填写交接记录。
检查所有的门窗、货架、电器等的安全。
员工守则
1、 服从管理，勤奋工作，不从事有损企业的行为。
2、 团结同事，尊章守纪，不从事有损团队的行为。
3、 热爱生活，努力学习，保持旺盛的精力和精神。
4、 规范服务，互相帮助，企业的兴衰是我们的共同责任。
全员原则：
1、 全员必须熟悉各岗位的工作职责及工作流程。
2、 全员必须树立安全防范意识，减少商品的损耗。
3、 全员必须按公司的运营标准执行热情服务礼貌待客。
4、 全员必须有团队精神，共同维护企业的信誉和形象。
5、 全员必须遵守工作纪律，遵守法纪，爱护国家和企业
1/3的原则：
1、 上货期执行1/3的原则
保质期少于1/3的商品，库房及陪送中心不发货。
2、 销售期执行1/3的原则
保质期超过1/3的商品门店及库房陪送不验收货。
3、 退货期执行1/3的原则
保质期剩余1/3的商品，门店要求撤货或者撤架。
六个条形码的原则：
1、 各门要货要注明清晰的正确的条形码的原则。
2、 进货也要商品和条形码相对应的原则，严禁按货号进货。
3、 验货、收货、退货、物流配送都要遵循条形码的原则。
4、 信息员进行商品信息的录入也要遵循条形码的原则。
5、 收银员在商品的销售退换的过程中也要遵循条形码的原则。
6、 商品盘点时也要遵循条形码的原则进行盘点。
商品标价的原则：
1、 商品的标价签必须列清楚
商品的标价签必须列清楚：
1、商品的名称
2、商品的产地
3、商品的等级(正品)
4、商品的规格
5、商品的计价单位
6、商品的售价
7、商品的条形码
2、 商品标价签的摆放位置
1、 一般贴在层板或者价格托盘位置一般在商品排面的右下角。
2、 标价签的方向一般优先朝上，特殊情况才能选择向下。
3、 标价签的制作
标价签只能由操作员在总部打印或门店专人用手写，商品的陈列区只能有一个正确的价格标签，并且保证干净清楚完整。
4、 标价签的使用方法
价格标签的使用类型必须正确，标价签只能是正式超市员工进行更换，实习生或促销员不能更换价格标签。
5、 标价签的处理
标价签的过期或作废，必须进行处理，超市无论任何时间地点不得有散落的标价签，因员工的工作失误导致的商品价格错误的将按相关的程序进行处理
收货验收的四要素
1、 望
望就是观察送货的外包装，是否符合标准有无破损或者封条被拆开的现象，如果有说明包装内的货物有可能被动过!必须拆箱检查。
2、 闻
闻就是说有些特殊商品都会有一些特殊的气味，比如酒、醋、香水等，如果商品的外包装箱在没有打开的情况下，就能闻到刺激性的'气味，那就说明包装箱内的商品有破损，或者渗漏的现象，这时必须开箱检查。
3、 问
问就是问清楚在送货的过程中有什么特殊的情况发生，是否会造成商品的破损，问清楚商品的保质期是否是最近的期限，否则要开箱检查。
4、 切
切的意思就是大件的商品必须开箱检查，如果有整批的商品必须要按照40%的抽检比列进行抽检，5件以上的商品必须抽检，5件以下的商品必须逐一开箱检查。
文明服务的十项要求
1、 顾客进店，主动打招呼，不冷落人。
2、 顾客询问，详细回答，不讨厌人。
3、 顾客挑选，诚实介绍，不欺骗人。
4、 顾客少买，同样热情，不讽刺人。
5、 顾客退还，事实求实，不埋怨人。
6、 顾客不买，自找原因，不挖苦人。
7、 顾客意见，虚心接受，不报复人。
8、 顾客有错，说理解释，不指责人。
9、 武夫伤残，关心帮助，不取笑人。
10、 顾客离店，热情道别，不催促人。
服务顾客的五要素
1、 迅速
2、 微笑
3、 诚恳
4、 利索
5、 研究
给顾客留下好印象的六要素
1、 有充分的营业前准备和良好的心态准备。
2、 注意和发现顾客，并热情的迎接顾客。
3、 合理、礼貌、诚实的应对顾客。
4、 请顾客等待一定要态度和蔼和热情。
5、 递交找零和商品时一定要双手接递。
6、 送别顾客要有热情和礼貌的用语。
超市店长作为门店的最高层管理者，身负多项重任，不仅是整个店铺、营运的负责人，还是经营者的代理人。可以说，店长是一个门店的灵魂。店长工作效率高低，直接关系到门店的效益。具体来说，一家超市的店长须承担以下责任：
制定经营目标与方针，主要是商品促销计划、商品定位和商品组合、费用目标和利润目标，依据经营方针和目标来制定本门店各个时间段的计划，如日计划，周计划，月计划，协调门店和公司总部的关系;对门店员工进行业绩评估和岗位教育与培训，并向公司总部直属主管提供晋升建议;监督检查各部门服务人员的日常工作情况;负责门店的人员、商品、设备、现金、财务、安全等管理工作，使店铺业务能够正常运行;处理顾客的投诉与抱怨;迅速处理门店发生的各种紧急突发事件，如火灾、水灾、停电、抢劫、盗窃等;其他非固定模式的工作。
如此繁杂的店务，可能会令刚上任的店长有种老虎吃天无处下嘴的感觉。其实以上的店务工作可以归纳为门店“四流”，即商品的流动、人员的流动、资金的流动和信息的流动。店长只要将这“四流”妥善处理好，一切便可迎刃而解。
商品的流动。商品的流动是门店的主要商业行为，没有商品的流动，就不会有门店其他方面的流动，所以商品流动是门店的立足之本。与物流一样，现在的商品流动与配送中心是不可分的，主要是由配送中心来完成此项工作，包括商品订购、配送、上架销售等前几个环节。
资金的流动。资金的流动是门店营业性资本的变化，主要是指门店整个财务体系。资金流动需要配合总部的统一安排，但也要根据自己店内的实际情况具体实施。
信息的流动。信息的流动是现代连锁超市与传统商业不同的主要区别，它是指门店的中枢计算机系统的运作情况和关于商品市场及商圈消费情况的信息采集和反馈，是商品流动向资金流动过渡的桥梁。人员的流动。人员的流动即门店的员工的情况。资金的流动和人员流动之间的关系只是门店与员工之间报酬的往来，它是通过信息的流动门店的考勤系统来统计和完成的。其反向关系是;门店的资金流动不畅，就会发生门店的人员变化。人员流动和商品流动的关系表现为：商品的销售情况决定着门店人员的安排和考核，门店人员的变动则反过来影响门店的商品流动的变化，门店的商品会因为理货人员的变化而发生陈列和介绍的不同。故门店经营情况的好坏必然会影响资金和商品的流动，人员发生变化也就成为必然。从另一个角度看，因为门店的信息流动(包括顾客投诉)会影响到部分人员的流动，而人员流动也会带来整个门店的信息流动。
仅就商品流动、资金流动和信息流动三者之间的关系来看，可以表达为：商品的流动必须通过信息系统才能够完成其整个流动过程，资金流动也是依据信息系统来控制商品的库存和销售。
这“四流”之间的关系可比喻为：商品就是士兵打仗的炸药，资金就是其上战场准备的粮食，信息就是作战的地图，人员就是每一个士兵。超市店长的日常工作围绕的就是这四个要素，掌握其中的关系，紧密观察门店的信息系统，协调好其他的几个方面，就会令你轻轻松松做店长。
店铺的陈列类型：
1、 纵向陈列和水平陈列：
纵向陈列就是指 商品按照从上到下的陈列在一组或者是多组货架内的方法，其优点就是顾客能轻而易举的看清楚自己喜欢的品牌的的所有商品的品类，节省顾客的购物时间和购物体力。
水平陈列就是把同一品牌的商品水平方向的陈列在货架上，要看完这一品牌的所有商品必须来回往返好几次，比较容易造成顾客的反感，一般不采用。
2、 廉价陈列和高档陈列
落地陈列和地堆陈列等这种陈列方式都属于廉价陈列，它给顾客一种便宜的感觉，能够最大限度的刺激顾客的购买欲望。
有些场合需要给顾客一种高档的感觉，所以一般用一些豪华的货架和灯光处理的方法制造高档的感觉，这种陈列的方式就叫高档陈列。一般多用在化妆品或者是名牌的服饰上等。
3、 大型陈列和中型陈列小型陈列
大型陈列指的是大的店面经常举行各种名义的促销使用一些大型的地堆或者整组的或架来陈列某一种商品这种陈列就叫大型陈列。
中型陈列指的是在超市的货架端头两端进行某一单品的专项陈列，就叫中型陈列。
小型陈列指的是便利店中货架层板上的商品正常陈列这就属于小型陈列，此外超市商场的花车也属于小型陈列
4、 活动式陈列
对于一些商品，可以采用活动的方式陈列，比如服装，营业员或者营销员选取其中的一款，作为制服穿在身上，这也是一种销售技巧这就是活动陈列。
5、 辅助陈列的技巧
辅助陈列是指在基础陈列以后，能够帮助你强化传递给客户信息的陈列，主要包括商品的促销物和POP特价牌的摆放等，都属于辅助陈列。
1、生鲜个人卫生管理
接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度、质量;从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病;在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可;在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。
2、生鲜处理作业场卫生管理
生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干净、清洁、完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必须要谨慎注意。
3、生鲜设备卫生管理
生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。
4、生鲜仓库卫生管理
生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害(蚊、蝇、鼠、蟑)，冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。
5、生鲜卖场陈列卫生管理
陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库(柜)每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃-8℃，而水产、畜产是贮存于冷藏温度-2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃-2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在-18℃以下，提供安全、卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。
附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范
清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。
蔬果部卫生管理的'主要内容：
一、操作间、库存区卫生管理
1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。
2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。
3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。
4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。
5、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。
6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。
7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。
二、卖场区域管理
1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。
2、腐败、变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐败菌污染其他商品。
3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。
三、个人卫生管理
1、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。
2、员工着工服上班，工服要干净整洁、无油污、汗渍，工服内穿有袖衬衣。
3、员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在卖场、库区、操作间吸烟。
4、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。
5、不良的卫生习惯极易污染商品。
6、员工要有良好的精神与工作状态。
附件二：生鲜区日配组的卫生管理规范
日配部卫生除了个人卫生、商品卫生，还包括工作场地、设备及冷冻、冷藏、常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。
下列有几个重要的要特别注意：
1、营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。
2、商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂、大肠杆菌要符合卫生指标。
3、冷藏、冷冻柜(库)及销售区域要定期清洁，保持干净、无污水。
4、要定期清洁保持设备卫生，如货架、层板、栈板、斜口笼、价格杆、价格条、磅秤台(机)等。
5、做好库房、卖场区域定期消毒及灭四害工作。
6、销售商品要保持干净，无污点，无腐烂物品。