为了进一步规范食品卫生安全工作，提高食品卫生安全意识，明确各部门管理责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，下面是小编为大家整理的学校环境卫生管理责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校环境卫生管理责任书（篇1）
确保学校各项工作秩序和广大师生身心健康。根据国家食品安全法及有关通知精神，结合我校实际，特制定广东轻工职业技术学院食品卫生安全责任书。
一、 指导思想
在学校分管副院长的领导下，按照“谁管理、谁负责、谁主办、谁负责”，一级管理一级，一级对一级负责的原则，各部门各司其职，齐抓共管，共同做好学校食品卫生安全工作。
二、 工作原则
要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度重视食品卫生安全工作，要从“讲政治、顾大局、保稳定、保质量”的高度做好学校食品卫生安全工作。
三、 组织机构
成立学校食品卫生安全工作小组，组长由副院长杜安国担任，副组长由后勤产业处处长赵志强、后勤产业集团总经理黄志勇担任。
四、 承担责任
杜安国副院长负学校食品卫生安全领导责任，赵志强处长负监督管理责任，黄志勇总经理负直接经营责任。
五、 工作小组组长责任
1、根据国家法律法规及有关通知精神，结合学校实际，研究制定我校食品卫生安全的工作计划，实施意见及应急处置工作，并抓好组织落实。
2、定期召开学校食品卫生安全工作会议，部署、指导和组织各职能部门做好食品卫生安全工作。
3、检查学校各职能部门食品卫生安全工作落实情况。协调、督促存在问题的部门及时整改。
4、协调地方政府及卫生行政部门对学校食品卫生安全事件防控及应急处置工作的指导、信息沟通等工作。
六、 监督管理部门责任
1、定期进行食品卫生安全知识宣传教育，做好食物中毒防控工作。
2、健全食品卫生安全制度，后勤产业处配备专职食品卫生安全监督员，按规范化、标准化要求，每天对饮食部门进行食品卫生安全监督管理工作，现场责成整改并督促整改措施的落实到位。
3、认真履行监管职责，加大监督检查力度，后勤产业处每周至少一次对饮食部门的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样、餐具消毒、饭菜质量等各个环节进行检查记录。对现场发现的问题及时提出整改意见书，督促有关部门尽快落实整改并通报整改结果。
4、联合学校有关职能部门、学生膳委会定期对饮食部门的食品卫生安全进行检查和调研，建立学校监督管理长效机制。
5、联合有关部门开展食堂满意度调查，了解和促进有关食品卫生安全工作。
6、建立健全食品卫生安全档案，保证各项工作制度化、规范化。
7、主动接受卫生行政部门的食品卫生安全监督，及时消除食品卫生安全隐患，保证食品卫生安全。配合上级主管部门、卫生行政部门开展食品卫生安全专项整治活动，制定学校突发公共卫生事件防控及应急处置工作预案。
七、 经营管理部门责任
1、制定本部门食品卫生安全责任书，层层签订食品卫生安全责任书，责任到岗位，责任到人，明确每个岗位每个人必须履行的责任和义务，承担的责任和后果，建立责任追究制度。集团与下属部门签订的责任书交后勤产业处备案。
2、全面检查，狠抓落实。设立专职或兼职食品安全管理员，每天对食堂各楼层的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样、餐具消毒、饭菜质量等各个环节进行检查记录，发现不符合要求的，责令及时整改。
3、坚持自查自纠。后勤产业集团坚持定期和不定期对各食堂进行全面检查，把食品卫生安全工作落实到实处，做到有制度、有措施、有奖罚、有效果。
4、坚持从正规渠道采购符合标准的食品原料，规范进货索证制度，建立食品采购电子台帐，按规定对有关票、证进行存档。严格物资采购管理，建立一套完整的'物资采购监督约束机制。
5、在食品原料加工、生产、贮存、包装、留样、销售过程中，要加强管理，防止交叉污染。不得销售变质、过期和“三无”食品。
6、主动接受学校职能部门和卫生行政部门的食品卫生安全监督，及时消除食品安全隐患，保证食品卫生安全。一旦发现食物中毒事件，必须立即向学校汇报，并做好相应的应急处理工作。
7、抓好员工队伍建设，不断提高员工安全意识、责任意识和管理水平，坚决杜绝食品卫生安全隐患，确保学院食品卫生安全。
8、集团与下属各部门应认真履行岗位职责，加强食品卫生安全管理，对食堂食品卫生安全全面负责，切实做到“隐患自查、责任自负、确保安全”。对不严格按照国家有关食品卫生安全法律法规落实各项制度、措施导致学校发生食物中毒或其他食源性疾患的，集团承担全部责任。
八、 奖惩措施
1、凡完成食品卫生安全年度责任的部门，经学校食品卫生安全工作小组考核通过后由学校给予部门和责任人表扬或奖励。
2、上级主管部门组织的各项检查、评比活动中受到表彰或批评和处罚的，根据具体情况给予部门各责任人相应的表彰和处罚。
3、学校建立食品卫生安全责任追究制度。对未认真履行职责或疏于管理，导致食品卫生安全责任事故的部门和责任人，按照学校有关规定，给予通报批评或行政处分；对因玩忽职守，失职、渎职而造成的重大事件，要请上级有关部门进行责任追究，依法严肃查处。
九、 相关事项
1、责任书签订程序：每年签订一次，分管副院长与后勤产业处、后勤产业集团签订。
2、责任书一式三份，学校一份备案、后勤产业处一份、后勤产业集团一份。
3、本责任书条款的解释权在学校食品卫生安全工作小组。
学校领导 后勤产业处 后勤产业集团
领导责任人签字：
监管责任人签字：
直接责任人签字：
学校环境卫生管理责任书（篇2）
儿童、少年的安全工作是全社会安全工作的重要组成部分，是学校教育、家庭教育乃至社会教育中不可缺少的重要内容，做好儿童少年的`安全工作是国家、社会、学校和家庭的共同责任。为了认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，努力防止和减少各类事故的发生，保证学生的人身安全，根据《重庆市中小学生安全工作暂行规定》的要求，班主任与学生家长签定本学年家长安全工作目标责任书。
一、教育孩子爱护清洁，讲究卫生，不私自下塘下河洗澡，不爬车、吊车，不到危险场所玩耍等。
二、教育孩子到校期间，严禁带危险物品入校或在校内玩耍；严禁在校内做剧烈运动及不安全游戏；严禁触摸校内、班内电器；严禁攀登楼梯、窗台玩耍。做到有事、有病请假。不准随意旷课、不随意出校门，严格执行学校作息时间，不提前到校，放学后不准擅自留校。
三、节假日期间，教育孩子在家中不随意使用电器、煤气灶等，注意用电、用气安全；不独自外出游玩；不到建筑工地玩耍；注意作息时间、饮食卫生；不进电脑游戏室；不看不健康的刊物及录相，不参与迷信活动。
四、培养孩子具有健康的道德情操、心理素质，良好的行为习惯，提高他们明辨是非的能力。
五、预防食物中毒，教育孩子不购买“三无”、超过保质食品，如发生安全事故，及时送医院治疗，并积极与学校和班主任取得联系。
“安全无小事”、“警钟长鸣”，希望家长按照以上规定严格要求自己的孩子，使他们健康成长，同时也希望家长认真履行自己的职责，真正起到监护人的作用。
五、我校幼儿、学前班学生上学、放学时间：5月1日前上课时间为早上8：20，下午放学时间为2：40；5月1日后上课时间为早上8：00，下午放学时间为2：40，希各位家长按时接送自己的孩子。
此书签定后由学校保存。
学校（公章）：
班主任（签字）：
学生：
家长（签字）：
二00年月
学校环境卫生管理责任书（篇3）
学校饮食直接关系到师生的健康和安全，受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。
1、食堂经营人员要严格遵守学校管理制度，守法经营，严格遵守“食品卫生法”卫生要求，为师生提供安全、卫生的食品。
2、食堂经营人员要聘请身体符合饮食卫生行业要求的人员从事食堂服务工作。上岗前必须先向学校出示《健康证》。从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有一定的教育能力。有良好的个人习惯。
3、食堂经营人员要负责食堂日常管理，做好食堂安全、卫生和食品保管的管理和检查。
4、负责向食堂职工进行从业培训，使他们具有高度的责任感和服务意识，认真做好自己的本职工作，严把质量关。
5、负责安排工作人员打扫食堂内外所属范围的卫生，随时保持清洁，为师生提供清洁卫生的`就餐环境。
6、按照学校规定按时为师生提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。
7、安排专人员负责卫生打扫工作和消毒工作，随时保持卫生、整洁。消毒要做好登记。
8、食堂内炊具、用具(包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等)，存放要规范，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。
10、从业人员上岗时要穿工作服，戴工作帽，做到卫生整洁。一次不穿戴的罚款管理者50元。
11、米、面、油、肉、干杂统一实行定点采购制度，购买时索取相关手续，进货时通知后勤管理人员及时登记。不得采购腐烂变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。
12、加强学校食品采购、加工卫生管理监督。
13、严格实行保管制度，专人保管，做好货物进出登记。室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠;要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，非食堂保管人员禁止进入食堂仓库，防止有病人员带入细菌病毒;做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。
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20__年__月__日
学校环境卫生管理责任书（篇4）
为了保证校内正常教育教学秩序和明确各部门、各相关责任人的职责范围、督促各相关责任人严格履行各自的安全职责，特签订本安全责任书。
一、学校兼职校医为本部门的.安全责任人。
二、安全工作职责范围：
1、开展门诊治疗及处理学生突发伤害事故，对病情严重的学生，应及时护送医院诊治，不得延误。
2、建立食品卫生和传染病防治应急预案，协助学校开展专业救助，督查学校晨午检工作并做好记录。
3、组织开展学校爱国卫生工作，协助上级部门对学校教学卫生、体育、环境、劳动、饮食卫生等设施执行卫生监督，定期对学生的饮用水，学校生活用水、宿舍卫生进行检查。防止食物中毒事件的发生。
4、定期进行药品有效期检查，保证校医室药品不过期。
5、开展学生医疗自救知识教育。
6、建立学生健康档案，关心特殊体质学生，有关名单须在新学期初通知班主任和体育教师。
7、积极开展学生心理咨询服务工作。
8、师生集体活动，校医原则上要求随队参加，并准备好医疗救护药品。
三、责任追究：在部门工作范围内发生有责安全事故，学校将追究校医的责任。
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20__年__月__日
学校环境卫生管理责任书（篇5）
为了落实学校卫生安全、卫生管理工作，维护学校正常的教育教学秩序，保障师生员工身体健康和人身安全，根据市、县有关安全卫生工作文件精神，特与各校(含各校幼儿园)签订卫生安全管理工作责任书，要求各学校履行以下工作责任，完成既定工作目标。
一、工作目标
(一)X年内学校卫生责任事故为0;校内不爆发流行性疾病。
(二)学校为“无毒”、安全卫生文明学校。
(三)制定切实可行的突发公共卫生事件应急预案，教师对各自职责明确。学校卫生安全隐患及时得到整改与排除。
(四)完成上级领导部门布置的其他卫生安全工作任务。
二、工作职责
各学校应当加强学校安全卫生工作的领导，依照有关安全卫生管理法规，在职责范围内，对学校日常安全卫生工作实施管理与督查。校长是学校安全卫生工作第一责任人，对本校的安全卫生工作负总责。
(一)要认真贯彻执行上级有关学校安全卫生管理工作的`通知精神，建立健全学校安全卫生工作管理制度，制定本学校安全卫生工作方案和安全卫生事故应急处置预案。坚持“以人为本，安全第一，预防为主”的原则，不断地加强学校安全卫生管理工作。
(二)要建立健全学校安全卫生工作管理体系，成立学校安全卫生工作领导小组;要分别与学校各职能部门、班主任、食堂工作人员、学校安全保卫人员等相关人员签订安全或卫生责任书，明确各自安全、卫生工作职责。
(三)经常组织人员对本校的安全和卫生工作进行检查，检查内容包括室舍安全卫生、围墙安全、消防设施、体育设施、实验室及其他功能室安全，食堂卫生、食品卫生、饮水卫生、校园环境卫生以及财产安全等。对存在的安全卫生隐患要进行登记建档，并及时整改，消除安全卫生隐患。
(四)采取多种形式，对师生进行安全卫生教育，使学生比较系统地接受防溺水、防交通事故、防食物中毒、防传染病、防触电、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防煤气中毒等安全卫生知识教育和自然灾害逃生技能，提高师生安全卫生事故防范能力和紧急状态下自护、自救能力。
(五)认真贯彻执行《传染病防治法》，切实做好学校传染病、流行病的预防工作。各学校要把预防传染病作为学校重要的一项工作来抓，时常保持室舍和学校环境清洁卫生，定期对学校环境消毒，特别是对学校的公共厕所、水沟、垃圾池等场所的消毒，切断病源。要经常开展卫生知识教育，提高师生预防疾病的能力。
(六)加强食品卫生管理，防止师生食物中毒。学校要严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校食堂和食品的管理。经常开展学校食堂卫生和食品安全卫生检查，严把采购关、储存关、加工关、销售关，完善食堂各种(采购、浸泡、留样等)登记制度，杜绝师生食物中毒。
(七)学校要配足安保人员，学校大门24小时要有人值班，不准校外人员随便进入校园，确保学校财产和师生的生命、财产安全。
(八)严格实行安全卫生事故报告制度。对本校发生的重大安全卫生事故要及时、如实地向当地政府、县教育局及相关部门报告，并采取有效措施，将事故损失降低到最低限度。出现重大安全事故，学校领导要在知道情况后半小时内口头报告，两小时内文字报告。
(九)应当履行的其他安全卫生工作职责。
三、责任追究
对应履行职责而未履行，或未按规定的职责和程序履行而造成学校卫生安全重大事故的，按有关责任追究的规定追究相关责任人的责任。
有以下情形之一者，学校领导直接问责：
1、因学校卫生安全检查和管理不到位，整改不及时而发生重大以上卫生安全事故，造成师生重大伤亡的。
2、因学校环境卫生差，卫生管理不到位而发生重大卫生安全事故，一次有十人以上(含十人)食物中毒或十人(含十人)以上感染传染病的(不包括季节性流行的传染病)。
3、学校发生重大卫生安全事故，学校领导瞒报、迟报、漏报的。
四、本责任书自签字之日起生效，X年12月31日止。
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20__年__月__日
学校环境卫生管理责任书（篇6）
根据教育部、卫生厅《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，____市教育局 ____市卫生局关于开展“小饭桌”卫生安全集中整治工作的通知（__教发【20__】138号），____市教育局关于切实做好平抑食堂饭菜价格维护学校稳定工作的`通知文件的相关规定，特制订此食品卫生安全责任书，确保零事故发生。
20__年春季学校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均长期在学校食堂用餐，另计农忙时节，暴雨时节，部分走读生在学校食堂用餐。
学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计50平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任：
1、_____既是学校食堂的全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。
2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。生、熟食材均不得露天摆放。
3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。
4、饭菜48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。
5、采购食材索证，建好台账。垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。（学生餐具的消毒，学校提供消毒柜）
7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。高度警惕高危人员。
8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商定，不得无故随意更改。
9、接受家长、社会的监督。学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。
10、责任书时限：签订之日起，20__年7月10日止。
学校食堂责任人签字（盖章）：
签订日期：
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