《胆结石最佳饮食方法最新12篇》由精心整编，希望在【胆结石饮食疗法】的写作上带给您相应的帮助与启发。
一、泥鳅赤豆汤
材料：赤小豆15克，泥鳅15伊奥，旧陈皮半个，生姜3片。
做法：用温水去除泥鳅身上的黏液，剖腹清理干净，和其他材料一起放入炖盅里，加1碗水，用文火炖上2小时，然后加盐调味即可。
功效：防治胆结石和胆囊炎
二、三豆薏米冬瓜汤
材料：赤小豆、扁豆、绿豆、薏米各30克，冬瓜10000克
做法：材料洗净，冬瓜带籽切块，一起放入锅中，加水适量，熬成汤即可。也可以加些瘦肉。
功效：防治胆结石和胆囊炎
三、加味金钱草茶
材料：金钱草、玉米须和马蹄金各30克
做法：所以材料放锅中，加适量清水煎汤汁，代茶饮用。
功效：防治胆结石和胆囊炎。
1、胆结石偏方一
组成：核桃仁120克，纯香油30-60克。
用法：煎炒后，拌冰糖90克，一日分三次服用。
2、胆结石偏方二
组成：大金钱草90～250克
用法：水煎服，1日1次。
3、胆结石偏方三
组成：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1.5克。
用法：金钱草、狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撒上药末，拌匀，加葱节、姜片、清汤，入笼中蒸30分钟左右，取出，滤出汤汁，加食盐、味精调味，用以佐餐。
4、胆结石偏方四
组成：胶布、王不留行籽
用法：用胶布粘上王不留行籽，贴在相应消化系统的耳穴上。隔日1次，10次为1疗程。并在三餐后和临睡前各按压1次，每次15分钟，使耳穴部有病胀感，耳廓有灼热感。
5、胆结石偏方五
组成：新鲜金钱草60克，粳米50克，冰糖15克。
用法：金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖搅拌溶化，随意服食。
1.车前金钱草茶
金钱草15克，蒲公英7.5克，鸡内金11克，车前子11克，甜菊叶7.5克。将金钱草、蒲公英、鸡内金、车前子、甜菊叶等药材用棉布袋包起来，用水过滤。将所有药材用450毫升的热开水冲泡10-20分钟后，将汤药倒出来过滤即可饮用。也可以将所有药材放入电锅内锅中，加入3碗水，外锅放1杯水，煮至开关跳起，将汤药过滤出来即可。金钱草常被用�
2.金钱草茵陈茶
取金钱草60克，加入茵陈30克、黄芩10克、枳实15克，用水1000毫升，煎取450毫升，分早、午、晚3次，空腹服用，每日1剂。本方具有清利湿热的作用，适用于湿热型轻证。有上述症状的患者，不妨在中医师指导下，对症使用。
3.玉米须茶
玉米须50克。将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。此茶有清热利胆的作用，适用于胆道结石。
4.金钱草柴胡茶
取金钱草60克、柴胡10克，用水1000毫升，煎取400毫升，分早、晚两次，空腹服用，每日1剂。本方具有疏肝利胆的作用，适用于气滞型轻证。
5.夏金茶
夏枯草30克，茶叶5克，金钱草60克将夏枯草、金钱草(均用干品)切细，与茶叶混合。每次取上述药物半量放入茶缸内，用开水冲泡，10分钟后代茶频饮。此茶有清肝利胆的作用。慢性胆囊炎、胆石症肝胆湿热，胁肋疼痛，局部灼热，口苦咽干，厌油腻，小便黄赤，大便干燥或稀薄而不爽等。
6.金钱草迷迭茶
迷迭香15克，金钱草11克，绿茶8克。将金钱草、迷迭香用水过滤。将上述药材连同绿茶一起置于热开水中浸泡20分钟，再将茶汤过滤即可饮用。也可以降所以材料放入沸水中煮10-15分钟后饮用。金钱草可利尿通淋、排石、清热解毒，迷迭香可以帮助尿道里的结石排出。
1、胆结石是一种很常见的疾病，是人们日常饮食不是很注意所造成的，胆结石给人们带来了健康的危害，令大家难以忍受。治胆结石的方法不少，吃核桃是治疗胆结石的一个方法。
2、胆结石的形成，多与饮食有关，经常食用高动物蛋白、高脂肪及高糖食物，能使胆汁中的钙和草酸含量增加。而核桃仁不仅能破坏对人体有害的黏蛋白和钙离子，还兼有排泄、消石、溶解的作用，所以能消除胆结石。
3、因为核桃有大有小，所以平均每天吃4个大核桃或8个小核桃(又称山核桃),只要天天坚持，少则2个月，多则半年，就能彻底治好胆结石。
4、吃核桃虽无副作用，但年纪大、体质差、消化吸收功能弱的患者，一次不可多吃，4个核桃应分中晚两次吃或1次1个，过一段时间，待病人适应后，再增加到2个。
5、另外，阴虚烦躁、身体易出大汗者，不易多吃、久吃，可采用少量、坚持吃的方法，直至胆结石消失。
6、为巩固疗效，胆结石消失后，仍应坚持吃核桃3个月以上。
1、胆绞痛是由于胆囊或胆管内结石移动，造成胆囊管或胆总管的暂时性梗阻而引起的绞痛
2、内感染、胆汁淤滞、胆道蛔虫等因素引起肝内胆管结石、梗阻。
3、腹痛，可表现为急性或慢性，其病因复杂，多数为器质性，也可为功能性；多为腹腔内器官病变起，也可为腹腔外器官病变所致。
4、胆道系统阻塞时，胆汁的排泄受到阻碍而使胆红素返流到血液引起的黄疸。
5、逐渐加重的右侧腹痛，伴厌食恶心 。
1.橙子
常吃橙子不仅可以补充维生素C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
2.橄榄油
研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。
3.黑木耳
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
4.辣椒
常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒，对缓解病情有一定作用。
5.生姜
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
6.胡萝卜
中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
7.核桃
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。
8.南瓜
实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。
1.胆囊切除术
胆囊切除术是胆道外科比较常用的手术。这种手术主要适用于急性化脓性、坏疽性、出血性或穿孔性胆囊炎；慢性胆囊炎反复发作，经非手术治疗无效的胆结石患者，尤其是小结石容易造成阻塞；胆囊无功能，如胆囊积水和慢性萎缩性胆囊炎；胆囊颈部梗阻症；胆囊肿瘤；作俄狄括约肌切开成形术，或胆总管十二指肠吻合术的同时，应切除胆囊；胆囊瘘管、胆囊外伤破裂而全身情况良好者。
2.保胆取石术
考虑保胆取石的治疗。不过要考虑保胆取石，要符合胆结石不能过大，胆囊壁以及胆管要光滑；结石数量不能过多；胆囊功能完整；胆结石没有卡在胆囊口等条件才可以考虑用保胆取石的方法。保胆取石技术含量比较高，而且推行的时间有限，所以大部分医院都是没有的这种技术的，因此做保胆取石的时候，要在医院的选择方面进行考虑。
随着科学技术的进步和发展，特别是对胆囊切除术后种种弊病的探索，发现胆囊具有极为复杂和重要的功能，是不可缺少和替代的重要消化和免疫器官。正因如此，胆囊切除术后将带来许多严重远期副作用，应引起患者的高度重视，它直接影响到患者的生活质量，甚至危及患者的生命。但此点常被外科医师所忽略，胆囊切除术固然很好但其弊端重重，如果说我们切除胆囊还不如做个保胆取石。
3.微创保胆取石术
微创保胆取石术是目前治疗胆结石方法中新疗法，是最先进的一种微创手术，借助高科技产品腹腔镜以及纤维胆道镜，先用气腹针经腹部穿刺置入到腹腔镜探察胆囊的所在位置、观察外观及是否有粘连，确认胆囊外部正常后，在肋缘下行做个2cm的小切口入腹，牵引胆囊，在胆囊底切开约有0.5cm的切口插入胆道镜，用负压吸引器吸净胆囊内的胆汁，同时放入生理盐水进行冲冼胆囊腔，使得手术的视野更清晰。
1.胆结石不能吃高胆固醇的东西，比如：鸡蛋黄，肥肉，动物内脏等。
2.胆结石患者对脂肪的摄入也要适当限制，不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋的食物。
3.不能吃易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等
4.日常的饮食口味要尽量清淡，调味料应有所节制；烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
5.不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。
胆结石发生在胆道的不同部位时，其症状并不纯粹不异，据计数，90%以上的胆结石病人有急慢性苦胆炎患者，其症状体现为右侧或者中上腹不适、隐痛、餐后饱胀至夜里疼痛加剧、消化不良、厌油。当结石堵塞了苦胆管或者胆总管后可导致急性胆绞痛，剧烈时难于忍受，并牵涉至右违痛，伴有高热、寒战、恶心、呕吐，甚或者血压降落、焦躁不安、休克、昏倒，严重时可危及生命。
胆结石会导致很多合并症：
①心律失常、感染性休克、肝脓肿、胆道出血、肝功效衰歇以及肝肾综合征等；
②可诱发慢性糖尿病；可导致胆坏疽或者形成空洞，导致腹膜炎危及生命；
③长期罹患胆结石而不治疗易激发胆源性胰腺炎，对于患者身体造成极大损害；
④胆管结石或者胆结石对于胆的长期刺激可导致胆管壁黏膜的炎性改变，致黏膜细胞异常增生，导致癌症的发生，肝内胆管结石可导致肝胆化脓性炎症以及梗阻酿成的肝本色病变，导致肝脏纤维化，终极导致肝硬变；
⑤患有胆结石的患者很容易诱发心绞痛、心律失常等。
1.超声检查
对于有功能的胆囊，超声诊断可以准确的发现胆囊内的结石情况、胆囊壁是否有增厚以及是否均匀、胆囊功能是否异常，其结果常常是准确可靠的。
2.其他影像学检查
口服或静脉胆囊造影、计算机断层扫描(CT)、经内镜逆行胆胰管造影术(ERCP)、经皮肝穿刺胆道造影(PTC)、超声内镜(EUS)、核磁共振胆管成像MRCP、螺旋CT胆管成像、放射性核素扫描。
3.实验室检查
胆管有梗阻时，血清总胆红素和直接胆红素増高，尿胆红素增高，尿胆原减低或消失。并发感染者，白细胞计数和中性粒细胞比例升高。
1、吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。
2、核桃美容效果非凡
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
4、防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
6、吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
7、防止白发
核桃 同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用。
1、保胆手术 并非适用所有患者
2、微创手术，必须严格按照适应症实施
3、胆结石的治疗关键：术中必须严格取净结石。
4、胆结石手术虽然属常规手术，但是患者仍要对自己的健康负责，找寻有丰富手术经验的医生，才是最佳的健康保障！