红参作为滋补品，营养价值很高，这个大家都知道，那么红参怎么吃呢？以下是几种方法的介绍，希望可以帮助大家解答红参怎么吃这个问题。
(一)炖煮
红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）
(二)蒸服
将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（麻烦）
(三)冲茶
将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
(四)熬粥
将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补
(五)嚼食
将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
1、红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用；
2、大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克；
这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。这主要是因为在红参的烹制过程中，因热处理会发生化学反应，成分上发生变化，会生成水参及白参不惧有的新成分。
3、红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统；
4、红参具有火大、劲足、功效强之特点，是老人、久病体虚者的首先补品；
5、红参可以加强对有害因素的抵抗力，提高脑、体力活动能力和免疫功能；
6、红参对于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症得到改善；
7、红参对于高血压、动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有作用；
8、红参对于调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢的合成
9、红参对于阳痿、遗精、尿频遗尿等疾病的治疗也有一定的疗效
10、红参对于脾肾虚寒、真阳衰弱、中气不足、四肢欠温、自汗暴脱等的治疗也有显著的'疗效；
红参的食用方法
红参的食用方法很多，但又很有讲究，例如炖着吃会有一点苦味，只有加一点荤食当辅料，如猪肉、排骨、鸡架、鱼骨便可减少苦味，也会增加一些鲜香味，保持红参的营养成分的最高的吃法就是蒸，只需将红参切片也可以加一些荤食，蒸二三十分钟便可食用，早餐食用红参人体最容易消化，可以将红参切片熬粥服用，最方便的食用方法就是直接食用，放入口中，慢慢细嚼，但此方法不易吸收，发挥不了红参的最大功效，也可以将红参磨成粉状冲水喝或者直接口服，因个人体质不同可增加或减少服用量，但最好不要超过2g左右。