北京派
北京的粽子就是典型的北方粽子的代表品种，特点就是个头较大，为斜四角形或三角形，大多数都是糯米粽，红枣、豆沙是比较常见的口味。
西安派
西安的蜂蜜凉粽相传始于唐代。它的吃法是在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品，其口感凉甜芳香、沁人肺腑。主要原料是糯米、蜂蜜。
四川派
四川辣棕，制作讲究，工艺复杂，口味独特。四川辣棕要比一般粽子制作步骤稍多一点：先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成四角粽。
湖南派
湖南汨罗粽子与其他地方的粽子相比有三个特点：正宗的汨罗粽是尖角粽，有点像牛角；汨罗粽要放适量的碱；汨罗粽的粽叶是需要艾叶水泡过的。
广东派
广东粽子是典型的南方粽子：个头小，外形别致，正面方形，后边有个尖角，有点像锥子，用糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉等作为内馅，然后上锅蒸熟即可。
悬艾叶
民谚说，清明插柳，端午插艾。从医学上说，艾叶和菖蒲的茎、叶含有挥发性芳香油，可入药。所以，在端午节时，家家户户都会在门上插上菖蒲做的“避邪剑”或艾条，也有些人会插在衣服的扣子上。在台州，一到端午，卖艾叶和菖蒲的小贩就会走街串巷叫卖，闻声的人们也会买上一把，做成“避邪剑”挂在家门口，或再造几把剑给小孩子嬉戏用，乐趣颇多。
喝雄黄酒洒雄黄
看过《白蛇传》的人，对法海在端午日暗中指使许仙强劝白娘子饮雄黄酒，结果白娘子现了原形这一出戏都有所印象。在旧时台州，端午节喝雄黄酒的'习俗很是兴盛。如今，科学已经证明雄黄酒因含有毒性而不能饮用，台州人民就改为在额头上用雄黄酒写“王”字，还有就是在被蚊叮虫咬时，涂些雄黄酒来消解肿痛。台州的老年人还有这样一个习惯，到店里买来雄黄和白酒，调匀后在房前屋后用菖蒲沾着雄黄酒洒个遍，以求平安和福气。
端午时，台州人还会在小孩子的手腕、脚踝或颈间系上五色丝线，谓之长命线，用以避邪。因端午是五毒日，而非吉日，在天台等地的农村，至今有是日忌生子的说法。在台州，早时还有佩香囊的习俗，香囊内装上苍术、雄黄等香药，制成荷包香袋，或用丝线织成小巧的网袋，装一颗樟脑丸挂在蚊帐上，取其驱虫避邪之意。还有就是，端午女儿要回娘家，女婿要准备好“五黄”送给丈母娘，这五黄包括：黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋、黄瓜和雄黄酒。
端午包粽子
端午节吃粽子当然是少不了的。现在超市里卖的粽子品种多，甜的咸的，荤素搭配，口味丰富，自己吃或者送人，都很应景，粽香情味浓。
当然也有很多人吃的自家包的粽子。买来糯米、蜜枣、红豇豆、猪肉、咸蛋黄和包粽子的大竹叶——竹箬等。用水将糯米浸湿竹箬洗净，拿起一二片竹箬把它卷成漏斗状，将糯米放入卷好的竹箬里，再把猪肉或蜜枣放在糯米的中间，然后将竹箬把糯米包住折叠成四角三棱形，最后用撕成细条的棕榈树叶当做线将米粽捆扎。
粽子包好后，就把粽子放进锅里蒸煮，整个厨房就弥漫起淡淡的竹箬香味伴着粽子的清香，那四溢的香味让人直流口水。
家家食麦饼
温岭人过端午节，家家户户都要食麦饼筒。将摘来的新鲜地莓，麦粉，糯米粉合上温水按比例揉成一团，取小块用擀面杖压成薄饼状，再放到生温火的盘子上烙熟。
做好麦饼以后，取已烧好的馅（有荤的，有素的，猪肉、炒面、洋葱、绿豆芽、炒蛋、茭白、萝卜、墨鱼、弹涂鱼等）放在中间卷起来，就成“麦饼筒”了。一家人围在一起吃麦饼，感受着和乐融融的气氛。
悬挂菖蒲剑
民谚说：“清明插柳，端午插艾”。
端午节时，温岭很多家里都会在门上插上菖蒲做的“避邪剑”或艾条，也有些人会插在衣服的扣子上，用以驱瘴、辟邪。或再造几把剑给小孩子嬉戏用，乐趣颇多。
佩戴香袋
小孩子佩带香囊也是端午的一种传统习俗，说是求吉祈福、避邪驱瘟，实是防止蚊子和虫子叮咬。香囊是将樟脑或朱砂、雄黄、香药等放在内，外包彩色丝绸，再以五色丝线绣制成各种不同形状的香包，那香囊形形色色玲珑可爱。
吃五黄
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，这五黄包括：黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋、黄瓜和雄黄酒，称为“吃五黄”。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
采草药
说是端午采的草药最凉，采上大把的夏枯草、艾草及消清根等草药。具有消暑行气、清火明 目、温血、祛湿、除浊、净化空气等功效。
如今端午这一节日的一些古老习俗已经随着社会变迁而消逝了，如采草药、佩香囊等已成过去，挂菖蒲剑、喝雄黄酒也不多见。但吃粽子、麦饼筒等习俗仍然流行 。
端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种：
源于纪念屈原
据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。
源于纪念伍子胥
端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
源于纪念孝女曹娥
端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。
源于古越民族图腾祭
近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的。节日。
这种说法来自闻一多的《端午考》和《端午的历史教育》。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。其主要理由是：端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里常被蛟龙所窃，而竞渡则用的是龙舟；竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发文身“以像龙子”的习俗；古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的文身习俗的'遗迹。
诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。以上各说，各本其源。
据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。
时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。
此说出自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日投江，五日后抱出父尸。
是来源于屈原的故事：爱国诗人屈原为国王出了一个富国强民的好办法，但是没被他采纳，还把屈原赶出宫去。屈原十分气愤，跳进了汩罗江。大家为了屈原不被江里的鱼吃掉，就往汩罗江里丢粽子。于是，大家为了纪念爱国诗人屈原，每年都过端午节。
今年的端午节，我和妈妈早早地来到了嘉陵江。那里早以是人山人海，我选了一个好地方坐了下来。
对面的那些龙舟有的装饰着龙头龙尾，栩栩如生；则有的却没有装饰。随着一棵红色的信号弹划过天空，龙舟竞渡便开始了，水手们争先恐后地向前划，犹如千里马，犹如飞箭。龙舟上还响着响亮的鼓声、锣声和水手们“嘿唷、嘿唷……”的叫喊声，还有岸上人们的“加油”声。水手们奋力冲刺，互不相让，谁都不甘落后。虽然天气凉爽，但是他们仍是汗流浃背，谁都顾不得去擦身上的汗水。划龙舟真是表现出了“千顷水面琉璃滑，百艘龙舟竟争先”。
端午节不但要划龙舟，抢鸭子当然也是必不可少的。
一只只鸭子“嘎嘎”地叫着，扑腾到水面。抢鸭者也纷纷跳入水中抢了起来。鸭子们就像顽皮的小孩子，抢鸭者就像孩子的妈妈，焦急地追着自己的小孩。突然，一个抢鸭者发现了自己的目标，便向那只鸭子扑过去，眼看鸭子就难逃一劫了，但是它又飞快地潜入水中，不一会儿，鸭子又浮了上来，抢鸭者又向它发起了“进攻”，他终于捉到了鸭子。接着，他又游到一个鸭子特别多的地方，再向两只挨得很紧的鸭子扑过去，抓住它们的翅膀。这两只鸭子也落到了这为抢鸭勇士的手里。那些抢到了鸭子的勇士们满怀激情地把自己的“猎物”高高举起，赢来了人们一阵阵的欢呼。
塞龙舟、抢鸭子编制了一个完整的端午节。
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等等。节日在农历五月初五，是中国民间的传统节日。
一、端午节吃粽子，这是中华民族的传统习俗，粽子花样很多，大多是用糯米包的，里面有肉粽、蛋黄粽、栗子粽、豆沙粽、红枣粽等等，我们家乡有种习惯，是用稻草灰水煎粽子的，煮出来颜色也好看，黄金色的，吃起来特别好吃香喷喷的。
二、赛龙舟，是端午节的传统习俗，相传起源于古时楚国人因为舍不得贤臣“屈原”投江死去，许多人划船过去相救，但终末见踪迹。之后每年五月初五以划龙舟作为纪念，借龙舟驱逐江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。
三、佩香囊，端午节小孩佩戴香囊，香囊内有艾叶、仇沙、雄黄、香药，清香四溢，可做为驱邪，香囊外观很美，小孩子都很喜欢戴。
四、悬艾草，在端午节家家户户都要把艾草挂在门上，艾草还可以煎鸡蛋，艾草水可以洗头洗脸。听父母说吃了鸡蛋和艾草水洗身体，驱除身上的温气和邪气。其实艾草平常我们也可以多摘些泡脚，对身体有很好的保健作用。
五、在南方还流行吃五黄，黄鱼、黄鳝、黄瓜、蛋黄、雄黄酒。
农历五月，南方人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种带音的颜色食物混在一起吃，因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可以用端午节的力量，抑制霉运，提升自己的精力。
六、雄黄酒:把雄黄酒喷洒在房内外各个角落里，可以驱蚊、蛇、蝎、蜈蚣等。用雄黄酒涂在小孩身上，脑门、耳朵、鼻子、手腕、脚腕等多处涂抹，可以驱赶一切毒害侵扰。
我知道端午节的来历。在古代有个叫屈原的诗人，他非常非常的爱国，后来他被坏人冤枉，为了表达他对国家的忠诚和爱国之心，就跳进汨罗江，当地的老百姓知道了这件事情，就划船去救他，大家一直划到洞庭湖都没有找到屈原的尸体，后来人们为了纪念他，每到农历五月初五，人们就用划船这种方式来纪念他，慢慢的就演变成了今天的“赛龙舟”。当地的人们也在五月初五这天，给水里扔米团，是为了不让水里的鱼，虾吃掉他的尸体，也慢慢的变成了今天的“吃粽子”。