樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8g，蛋白质1。2g，钙6mg，磷3mg，铁5。9mg，以及多种维生素。 果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，确实是“下面是小编精心为大家整理的樱桃的营养价值与食用功效通用6篇，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
一、种类选择、建园与栽植
重点推行乌皮樱桃和黄灯笼樱桃(属中国樱桃类)。
中国樱桃抗寒力弱，喜暖和而润湿的气候，适合在年均匀气温15～16℃的中央栽培。甜樱桃喜冷凉枯燥。樱桃自然眠期约80～100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100～1300小时。酸樱桃需求1200～2500小时。中国樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌生，若遇“倒春寒”(霜或雪)，使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因而开展中一定要留意外地每年春季高温寒潮侵袭的工夫能否与花期重合，连年都在樱桃开花期发作不利天气(霜雪、微风)等的中央不能栽种。即便少有发作灾祸性天气的中央，在建园时也要选择适合的小地形种植。
适合樱桃生长的年雨量，普通在700～1000毫米。北方有些地域在建园时应充沛思索如何处理“春早”成绩。由于在果实生长初期干旱会惹起严重落果和影响果实生长发育。
樱桃为喜光树种，中国樱桃较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。
樱桃适合于肥美疏松、土层深沉的沙质土中栽培。土壤酸碱度，普通为PH6.0～7.5。
中国樱桃根的垂直散布，普通多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适合种樱桃。由于樱桃不耐运输，应在交通方便的地点建园。
栽植密度应依种类、砧木、土壤条件而不同。在肥美的高山上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处置。
栽植工夫普通分为春季和春季两个时期。在夏季冰冷、干旱、多风的地域宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在夏季暖和的中央可秋栽。
栽植前应停止土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入无机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立刻浇定根水。
二、土肥水管理
樱桃的土壤管理，据我们的实验察看以为：以春季灌水加掩盖，其它时节停止中耕除草的管理办法较好。由于掩盖加重了春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，撤除或翻埋掩盖物。据计算，普通成年园每亩应掩盖2000～2500千克麦杆为宜。樱桃树一年应施肥3～4次。即：
1、采果后施肥 次要是为恢复树势，促进花芽分化，进步来年产量。在采果后立刻施入厩肥、禽畜粪尿，并参加过量化肥。每株视后果多少施禽畜粪30～60千克。
2、萌芽开花前施肥
追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，或尿素0.5千克。
3、果实速临时施肥 在谢花后，进入果实发育。对后果大树应追施速效性化肥一次，并配适宜量的磷钾肥料。
4、施好基肥 春季9～10月(北方暖和地域可在10～11月)落叶前施好基肥，以复壮树势，添加植株体内贮藏营养含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏营养的多寡在较大水平上影响着果实的大小和质量。因而基肥的施用十分重要，需占全年施肥量的50～70%.应以无机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应过量参加过磷酸钙或钙美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，延续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于进步坐果率。
三、整形修剪
1、整形
a.自然丛状形 是中国樱桃的常用树形。普通主枝5～6个，向周围倒闭延伸生长，每个主枝上有3～4个侧枝。后果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后，应用萌蘖更新。此树形的角度较倒闭，成形快，后果早。但树冠外部易郁闭。
b.自然开心形 多用于甜樱桃。干高30～40厘米，全树有3个主枝，分枝角度30度。最后保存中心干，待栽植4-5年后，除去中心干为开心形。这种树形，整描述易，修剪量小，树冠倒闭，通风透光良好，后果早，产量高，果本质量也较好。
c.主干疏层性 干高40～60厘米，有中心干。主枝数6～7个，分3～4层参差樱桃怎样种植着生在中心干上。第一层3个主枝，倒闭角度50～60度；第二层2个主枝，倒闭角度45度左右，第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60～80厘米，二、三层间距40～50厘米，下层间距可适当小一些。每个主枝上装备侧枝2～4个。同时在各级主干枝上培育后果枝组。
d.“Y字”形树形 此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边，整形时期需求设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好，开花后果容易，适合密植，管理方便，果本质量好。
2、修剪
a. 修剪应留意事宜 樱桃的枝分为发育枝和后果枝两类，幼树上发育枝较多，其前端叶芽延伸生长，扩展树冠，下部腋芽抽生后果枝。进入后果期后，大局部一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称为后果枝。后果枝依长度分为长果枝(15～20厘米)、中果枝(5～15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇状果枝(1～2厘米)。从后果才能看，长果枝座果力较差，普通在40%左右；中果枝后果才能因种类而不同；短果枝座果率高，果实质量亦佳；花簇状果枝是盛果期旺树上的次要后果枝，座果率能达80%左右。果实质量最佳，而且寿命长，可延续后果10～20年。后果枝和花簇状果枝是产量构成的根底。中国樱桃、酸樱桃在初果期，长、中果枝的比例大，而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。
b.幼树的修剪 为了促使幼树早后果，在整形的根底上，对各类枝条的修剪水平要轻，以生临时的摘心为主。以控制枝梢旺长，添加分枝，加迅扩展树冠。夏季修剪工夫应推延到萌芽前，以防止剪口失水枯槁。除对主枝、延伸枝短截和适当间疏一些过密、穿插枝外，其他中、小枝要尽量保存。
c.后果树的修剪 常在采果后停止冬季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，停止树冠构造调整，促进花芽构成。在疏除大枝时，留意伤口要小，要平，以利尽快愈和。疏除一年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待后果光秃后，再疏除。夏季修剪时，应留意对主干枝先端和短果枝的2～3年生枝段停止适当回缩，以安慰养分生长和新果枝的不时构成，避免后果部位外移和树冠外部光秃。
d.衰老树的修剪 次要义务是及时更新复壮、应用生长势强的徒长枝来构成新的树冠。对主干枝先健康而无后果才能的，要及时回缩。应用隐芽回缩更新时，中国樱桃的隐芽寿命约5～10年。为了回缩有枝更新，回缩处最好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后收回的徒长枝，选择方向、地位、长势适当、向外展开的枝来培育新主枝、侧枝。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其构成后果枝组。大枝更新时，亦应在采果后停止，以免惹起伤口流胶。
四、保花保果
保花次要应留意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是进步强健果实的坐果率。措施有：人工辅佐授粉；应用昆虫访花授粉；喷施动物激素，如赤霉素(GA3)、PP333、绿芬威叶面肥等；为了促强健果，需求疏花疏果和预防、加重裂果。
五、病虫防治
危害樱桃树的次要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐朽病等，应采取综合措施加以防治。在夏季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次；在春梢叶片停长前，喷40%乐果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；7～8月喷50%马拉松乳剂1000倍液加65%代森锌400～500倍液一次。
一、樱桃的繁殖
西印度樱桃为常绿灌木或可经修剪养成主干以成小乔木，10-12年生植株高可至4.5米，叶对生，革质光滑，呈倒卵圆形以至长椭圆形，全缘，长3--10cm，叶柄甚短，其形状、大小、品种间有所差异，聚散花序，花小形5瓣，通常为粉红、红亦有开白花的系统，果实为浆果，形似樱桃，然有三浅沟微成三瓣，成熟时为橙红色乃至紫红色，其皮薄易破损，有核三枚各含种子一个。
繁殖方法：
1、实生法
西印度樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1--2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10--30天发芽。待幼苗长至5--10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。西印度樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。
2、扦插法
于春厦生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7--1.2厘米，每段长15--20厘米，附生4--6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。为促进发根可使用发根剂(iba)处理。扦插后约1.5--2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60--90%成活率。
3、压条法
在园艺技术的利用上，压条法是属快速养成在树的方法，惟西印度樱桃品种间其效果差异甚大。笔者曾于去年春季期间，针对本场内现有的酸味种及甜味种二品种，以环状剥皮的方法再以水苔包裹，外包塑胶布，上下敷紧，结果显示，酸味种经压条处理后1个月即有80%发根率，而甜味种经3个月试验期则仅出愈合组织并无极发生。
以上西印度樱桃主要繁殖方法介绍。空中压条法虽生根较易，但品种间效果差异大且大量繁殖时手续较繁，平时较少应用，实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大，故一般多采用扦插法，最简单也最容易成功。
二、低温危害大樱桃
大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10-12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情况下，高温对大樱桃的危害程度较轻，低温对大樱桃的危害程度严重。
根据低温危害的时间和表现，可以分为冬季冻害和花期霜冻两种。
1、冬季冻害因程度而不同。冻害较轻的，花芽冻伤、冻死；冻害较重的，树冠上部枝条和高级次枝冻伤、冻死；冻害严重的，大枝、主干受冻，以至整株死亡。一般发生冬季冻害的临界温度为零下20摄氏度的低温。有时在零下18摄氏度时，大枝已经发生严重冻害。气温下降至零下25.2摄氏度时，会造成大量死树。在同样的低温条件下，气温下降快的冻害重，下降慢的冻害轻。
不同种类之间，以酸樱桃的耐寒力较强，在同样的低温条件下冻害较轻。甜樱桃耐寒力较差，冻害程度较重。不同植株之间，壮树、树体贮藏养分多的，冻害程度较轻；弱树、树体贮藏养分少的，冻害程度较重。
2、花期霜冻是大樱桃最主要的低温伤害。花期霜冻的临界温度因开花物候期而异。一般是随着物候期的推移，耐低温的能力减弱。花蕾着色期遇到零下5.5摄氏度至零下1.7摄氏度的低温，开花期和幼果期遇到零下2.8摄氏度至零下1.1摄氏度的低温，均会发生冻害。轻者伤害花器、幼果，重者濒于绝产。薛勇大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10-12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情况下，高温对大樱桃的危害程度较轻，低温对大樱桃的危害程度严重。
根据低温危害的时间和表现，可以分为冬季冻害和花期霜冻两种。
1、冬季冻害因程度而不同。冻害较轻的，花芽冻伤、冻死；冻害较重的，树冠上部枝条和高级次枝冻伤、冻死；冻害严重的，大枝、主干受冻，以至整株死亡。一般发生冬季冻害的临界温度为零下20摄氏度的低温。有时在零下18摄氏度时，大枝已经发生严重冻害。气温下降至零下25.2摄氏度时，会造成大量死树。在同样的低温条件下，气温下降快的冻害重，下降慢的冻害轻。
不同种类之间，以酸樱桃的耐寒力较强，在同样的低温条件下冻害较轻。甜樱桃耐寒力较差，冻害程度较重。不同植株之间，壮树、树体贮藏养分多的，冻害程度较轻；弱树、树体贮藏养分少的，冻害程度较重。
2、花期霜冻是大樱桃最主要的低温伤害。花期霜冻的临界温度因开花物候期而异。一般是随着物候期的推移，耐低温的能力减弱。花蕾着色期遇到零下5.5摄氏度至零下1.7摄氏度的低温，开花期和幼果期遇到零下2.8摄氏度至零下1.1摄氏度的低温，均会发生冻害。轻者伤害花器、幼果，重者濒于绝产。
三、樱桃树的施肥技巧
樱桃树生长迅速，发育阶段性明显而且集中。枝叶的生长和开花坐果都集中在生长季节的前半期，花芽分化多在采果后的短时间内完成。中国樱桃从开花到采收大约50天，甜(大)樱桃约60天。为此，要根据樱桃的特性早施肥，抓好基肥、花肥及果后肥。总体上氮肥的用量宜少，磷、钾肥的比例要大，有机肥要多。
基肥 秋季早施，不要晚于11月，圈肥、人畜类尿、土杂肥都可施用。一般幼树和初果期的树株施入人畜粪尿30～60千克或圈肥100千克；成龄树株施人畜粪尿60～80千克或圈肥200千克。
追肥 时间在开花前或果实第1次速长期，以速效氮肥为主，可提高坐果率，促进枝梢生长和叶片肥大，为花芽分化打好基础。若在盛花初期叶片喷施1～2次0.5%的尿素，加0.5%的硼肥或600倍磷酸二氢钾，更能增加坐果率。
补肥 采果后补肥，可增进树体贮备营养和促进花芽分化。采果后，果树从开花结果、抽枝展叶的营养消耗阶段转入营养积累阶段并且开始进入花芽分化的质变期。因此，补肥的种类主要是速效肥，如腐熟的人粪尿、豆饼类及化肥。施肥量可根据树龄和树冠大小以及结果多少而定，一般株施腐熟人粪尿60～80千克，或腐熟豆饼2.5～3千克，或硫酸铵1.5千克，或尿素0.5～1千克。也可叶面喷施。
四、大樱桃的栽培管理
栽培及用土 大樱桃宜在疏松肥沃，通透性良好的沙质土壤中栽培。盆栽时，培养土由腐叶土4份，园土3份，细煤渣粒、锯末、细砂粒各1份混合配制。盆底适当放些腐熟的有机肥作底肥。栽植时间以春季为好。种苗要求根系发达，干粗1厘米左右，株高50至60厘米。
水肥管理 大樱桃植株的含水量为70%左右，因此对水分的需求特别敏感。在通常情况下，枝叶多、温度高时要勤浇水，否则园土过干会影响其生长和开花结果。施肥应掌握薄肥勤施的原则，自春至秋一般要求每隔10至15天浇施一次腐熟的饼肥水。秋季还需用0.5%磷酸二氢钾水溶液喷施叶面2至3次，以促进植株生长和花芽分化。
修剪整形 为提高大樱桃的经济价值，要对植株作适当的修剪。当幼株定植成活后，应从基部向上20厘米处剪断，使主干相继萌芽，多抽生新枝多结果。对已挂果的植株，应将中长枝适当短截，但短截数量不能超过总枝数一半。然后逐年交替更换，以解决结果枝大小年的问题。
保温保湿 大樱桃较耐寒，北方地栽可用塑料膜搭棚防寒。坐果期气温应保持在25℃左右，生长期湿度宜保持在50%至60%为好，这样有利于花芽分化，增加产量。
五、大樱桃园灌水须慎重
大樱桃与其他果树相比，根系分布较浅，大多数须根系发达，分布范围大，既不抗旱又不耐涝。5—6月份气候干旱，易引起叶片萎焉发黄，果实大量黄落；7—9月份阴雨季节，土壤积水过多，土壤粘重，根系通气不良的情况下，极易引起流胶病、根癌病的发生，常常会出现死枝、死树现象。笔者结合近几年来的实践经验，现就大樱桃灌水需注意的几个问题总结如下：
一、灌水需注意的几个问题
1.久旱的果园灌水应慎重 干旱的果园，土壤中的孔隙度增大，一旦采用大水漫灌，土壤的通气状况急剧恶化，根系呼吸减弱，时间一长，产生无氧呼吸，根系中毒受伤，阻碍水分的吸收。叶片在24小时后出现大量黄化，随后树冠中部的老叶发生脱落现象，在3—5天内，黄叶全部落完。据2004年6月下旬调查，在干旱近1个月的情况下，对3年生幼树进行大水漫灌后，发生黄叶株率高达30%。
2.高温季节灌水应慎重 夏季高温季节灌水，土壤地表层温度过高，根系的呼吸强度增大，若用水温较低的井水浇灌，极易使根系的吸收功能遭到破坏，生理功能瞬间发生紊
3.果实采收前灌水应慎重 大樱桃从着色到成熟之前，果实膨大速度迅速。此期灌水量大或灌水不均匀，将会导致裂果现象。
4.幼旺树后期灌水应慎重 大樱桃生长中后期正值秋季雨水较多时节，若不控制灌水量和减少灌水次数，会造成贪青徒长，成花少，越冬抽条现象严重。
二、灌水的原则
1.严防土壤过分干旱，勤浇“过堂水”。
2.灌水后，结合中耕、除草，经常保持土壤疏松。土壤粘重或通气状况不好的果园可在上面铺一层厚度为5—10厘米的沙子。
3.果实发育期，保证充足的水分供应。灌水应少量多次，均匀稳定。
4.高温季节灌水，应避开中午时期。以早晨10点以前或晚间地温降下来时灌水为好。
5.8—9月份，严格控制水量。积水过多的地方，及时排水。
六、樱桃裂果如何预防
选用抗裂果品种 目前来看，尚未发现完全抗裂果的大樱桃品种，但裂果的数量和程度则因品种不同而异。如大紫、水晶、滨库等品种，因其果皮强度低，气孔多而大，吸水力强，裂果较重；拉宾斯、萨米特等品种则裂果轻。
另外，大樱桃裂果多是采前经旱遇雨造成的，所以可选用雨季到来之前就成熟的早熟品种，以避开雨季，如早丰、红灯、芝罘红等。
稳恒土壤水分含量 樱桃裂果与土壤水分含量的不均衡分布有密切关系。如当土壤长期处于缺水状态，突然遇雨就会发生裂果；如果土壤水分保持相对饱和稳定，即使突然降雨，裂果也会较轻。
采收前喷布钙盐 据试验，在果实采收前，每隔7天连续喷布3次0.2%的氯化钙液，可减轻大樱桃裂果，延长货架期。
另外，在果实开始着色、雨季到来之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，造成无雨小环境，也可有效防止裂果。
七、樱桃贮藏保鲜
采收及采后处理用于贮藏的樱桃要适当早采，一般提前一周收获，带果柄采收，尽量避免机械伤。采后立即将果实预冷到2摄氏度，基本上可控制由于采前浸染火星病而导致的腐烂。樱桃的果实较小、不耐压，应采用较小的包装，以每盒2-5千克为宜。
贮藏方法机械冷藏樱桃在零下1-0.5摄氏度的温度和90%-95%相对湿度下，可以贮藏20-30天。采用气调贮藏，特别是简单易行的自发气调贮藏，也可获得较好的贮藏效果。一般做法是在小包装盒内衬0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在零下1-0.5摄氏度下贮藏，使袋内的氧气和二氧化碳分别维持在3%-5%和10%-25%，此法可贮藏樱桃30-50天。需要注意的是二氧化碳浓度最多不能超过30%，不然，会引起果实褐变和产生异味。此外，为了防止不良气味，果实从冷库中取出后，必须把聚乙烯薄膜袋打开。
樱桃保鲜方法：
第一种方法，采摘后直接常态储存法。在采摘樱桃的时候，必须要颗颗樱桃带蒂带柄，必须捏柄采摘，避免用手去直接捏樱桃采摘。因为，在捏樱桃的时候，恐怕用力过大，挤压伤害了樱桃内面的组织，影响储存时间。在采摘时以及搬运和储存的时候，千万要轻拿轻放，避免伤害樱桃体内的组织。采摘樱桃时，必须干露水后采摘，拿回家后要摊放在干净卫生的桌面上，去掉杂质，去掉无蒂无柄樱桃，去掉受伤樱桃，去掉有虫口有不卫生的樱桃。摊放通风两三个小时后，用保鲜袋小心装好，放在通风透气的室内台面上，能够保存7~14天，不会变坏。
第二种方法，处理后常温条件下储存。采摘的樱桃，因在樱桃树上，接受到大气中许多有害病菌的侵染，使樱桃蒂部和桃体上都粘满了或多或少的有害病菌孢子。采摘回家后，先去掉杂质、去掉伤桃和无蒂桃、去掉十分成熟桃，保留七至八分熟的樱桃，再使用自来水缓慢冲洗，沥干水分，摊放在室内干净卫生的桌面上，三四个小时以后，樱桃蒂部干燥后表面无水分，再小心装入保鲜袋，存放在室内通风透气的台面上，可以存放10~20天时间不会变质腐烂。
第三种方法，处理后低温冷藏储存法。采摘七八成熟的带蒂樱桃，去掉杂质和无蒂桃，以及劣质樱桃和熟透的'樱桃，再用自来水缓慢冲洗，沥干水分后，摊放在干净卫生的桌面上，风干樱桃表面水分三四小时后，再使用保鲜袋装好，存放在冰箱冷藏室内，可以存放15~30天不变质。
第四种方法，抽真空低温环境储存法。将采摘回家的樱桃，除掉杂质、无蒂桃、虫口桃、创伤桃、劣质和熟透桃，再用自来水缓慢冲洗，沥干水分，在干净卫生的地方摊放三四个小时后，用真空保鲜袋装好，抽掉空气，存放在冷藏室内，可以存放30~50天不变质。
总而言之，家庭存放樱桃，要想存放时间越长，存放的要求就越高。具体要做好，①要过好采摘关。在采摘存放的樱桃，千万不要采摘已经熟透的，要采摘七八成熟的正常樱桃。采摘时只能拿桃柄采摘或用剪刀采摘，千万不要拿樱桃采摘，避免挤压樱桃，破坏内面组织，不利于存放。②要过好处理关。采摘回家的樱桃，必须先去掉杂质，去掉机械创伤桃，去掉无蒂桃，去掉熟透的樱桃，去掉有虫口伤巴的樱桃，去掉劣质的樱桃，再用自来水缓慢冲洗后，沥干水分，摊放三四个小时，再装上保鲜袋存放，在放在0~10℃环境中最佳，储存时间更长，真空存放最理想。
在常温状态下保存樱桃，可以存放三到七天左右，不过在存放时要注意樱桃的透气性，不能把它存放在塑料袋或者保鲜盒等密封性强的容器中，最好用纸盒来存放大樱桃，这样它发生变质的时间相对会晚一些。
切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。
樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，相对湿度在90%—95%，在这种条件下，贮期可达20天。樱桃在入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保险盖，入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。
樱桃属于浆果，这种果实的主要特点就是多汁，大凡多汁的水果一般保鲜时间都不会太长，所以在买的时候一定要注意量的问题。由于樱桃每人每天最多不要食用超过200克，可以按照这个标准，买够一两天吃的就好，如果实在吃不完，就将樱桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。
樱桃放冰箱保存时最好是下面垫一层吸水的纸，然后放一层樱桃，垫一层纸，这样可以保存樱桃则不容易变坏。不过，樱桃的味道会慢慢发生变化，建议尽早吃完比较好。
建议：
1、如果冰箱有0度冷藏，可以把樱桃用塑料袋封好，放入保鲜。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存
2、如果冰箱没有0度冷藏，千万不能把樱桃放塑料袋内封闭冷藏，这样塑料袋内就会产生水汽，水蒸气会使樱桃变色变软，变色变软樱桃会加快樱桃变质，即使还没变质但是口感已经大大的打折扣了；
找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。大约可以保鲜7天。纸箱可以用装樱桃的原装盒即可。