鸽子汤的做法步骤
1、 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净
2、 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒
3、 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时
4、 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳
5、 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇
小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。
小贴士
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅〖〗料可以根据自己的喜好加减
难度：切墩（初级）时间：1小时以上主料鸽子1只陈皮1瓣绿豆100克蜜枣2颗猪骨300g
绿豆鸽子汤的做法步骤
1、 猪骨焯水，洗净
2、 鸽子焯水洗净
3、 放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸
4、 绿豆和陈皮浸泡
5、 电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。
6、 先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入
7、 盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时
8、 把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。
9、 喝时适当加点盐
10、 成品
小贴士
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加
原材料：胡萝卜1根、鸽子脚1只、盐5克、山药250克。
制作方法：
1、山药削皮，洗净后切块。胡萝卜削皮，冲净切块。
2、鸽子脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
3、鸽子肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过原材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味就可。
热量：1354.6大卡 钾：751.4毫克 磷：536.7毫克 胡萝卜素：336微克 胆固醇：276毫克 钠：261.95毫克 脂肪：123.4克[1]
肥胖和血脂较高者不宜多食