印象平潭
东海有神兽，英名叫麒麟。福建东部，有一个形似神兽麒麟的岛屿“舞动”在台湾海峡，那就是我的家乡平潭县的主要岛屿，因此，平潭岛也叫麒麟岛。家乡平潭位于福建省东部海域，福州市东南部海，东临台湾海峡，距台湾新竹港仅68海里，是祖国大陆距台湾最近的县份，主岛海坛岛为全国第五大岛，是福建省第一大岛。
印象里，家乡平潭一直是空气清新的地方，绿树铺遍，蓝海清波，细细耳语般的浅浅浪声；印象里，家乡平潭一直是清风微拂的地方，浅浅林阴，阳光温暖，孩童嬉戏似的阵阵鸟鸣；印象里，家乡平潭一直是如诗如画般的地方，我一直在这里沐浴着和煦的阳光，天晚时仰头细细数闪亮的星，月光洒遍，被家乡温暖的人情包围着，成长着家乡的成长，幸福着家乡的幸福。
一直以自己的家乡为自豪，印象中美好的事物很多，只能对其中的一些作一番浅谈。
民以食为天，我们平潭人尤为把吃当作一种艺术。平潭不仅有各种各样特色鲜明、风味独特的小吃，而且由于平潭四面环海，各种鲜美的海鲜更是会让你流足口水、欲罢不能。平潭的美食不仅是离乡游子们对家乡思念的主要对象，而且我相信只要你尝过之后，便能感受其风味之独特，香醇绕其舍于不绝。
咸米时是我们平潭最常见的一种小吃，对外宣传名唤“时来运转”。时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、海蛎、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等，根据自家人的口味，还可以适当加点其他的海鲜或配菜，可以拿去蒸，也可以是煮的。相传在平潭有一渔民，含冤入狱被判死罪，他的儿子心疼父亲，每次探监都为父亲送去可口的饭菜，无奈却屡次被狱卒吃个干净。后来他心生一计，将糖枣柿饼等捣成泥做成馅，外面包着番薯粉做的皮，再粘些饭渣，这样外表难看里面可口的食物终于瞒过了狱卒，送到父亲手中。熬到正月二十九这天，最终巡按查明案情，父亲沉冤昭雪。儿子孝道为后人称颂，于是当地人把这天定为“孝父节”。而平潭人家家都有石舂臼，也就是俗语说“家有石舂臼，邪恶不入户”的风俗习惯。“时来运转”是每个平潭妇女的拿手活，也是我们推荐外来游客必品尝的一道小吃，从平潭车站下车，就可以看到一整排的咸米时的小吃店，不出意外地，店里的员工总是正在快马加鞭的和面、擀面、准备馅儿料、包着咸时，店里往往都找不着位置，一堆人挤着嚷着忙着打包，总是一副热热闹闹、忙忙碌碌的景象。时来运转在平潭已有很久的历史了，家家户户都会做。在我们家乡，逢年过节，家家户户就都炊烟袅袅，生火开灶包起咸时，可能是取其寓意，期望着新的一年新的开始，合家平平安安，时来运转，满怀真挚的期待，全家围坐桌旁吃着热腾腾的咸时，那是我认为的人生最平凡而又最美好的幸福时刻。
平潭四面环海，海产丰富，我们就近取材，就地加工，生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比，比如本港产的石斑鱼、海蛎、鳗鱼、丁香鱼、文蛤、红鲟、对虾、紫菜及各种贝类，绝对让所有慕名而来的人们不虚此行。以各种各样新鲜味美的海产品衍生出来的美味也是让人看得眼花缭乱。可以以蒸、煎、炒、爆、炸等烹饪方法，制出清、香、淡、脆且款式繁多、乡味浓郁独一无二的海坛风味。平潭最有名的海鲜是流水镇的海鲜，许多外地人都慕名而来，赢得人们的满口赞赏。
平潭鱼面鱼片就是其中的一种美味，它是以黄鱼或马鲛鱼为主料的。落在石臼里的鱼肉里，还要加上点平潭老酒，将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，再粘上适量研细的一些雪粉，也就是农家自制的淀粉，辗成薄皮，切成细丝即为鱼面；切成块状，则为鱼片；如果做成鱼丸则需把鱼酱放到手中挤，挤到烧开的汤中，圆的即是鱼丸，只需盖上锅盖一小会，阵阵的香气就会迫不及待的冒出。记得孩提时每到姥姥家，闻着香，总是趁姥姥在挤鱼丸不注意，偷偷地用小手抓起一把鱼丸就往外跑，一不小心鱼丸就从手里偷偷溜走了，滚到地上，弄的外婆又好气又好笑。过节或者过年了，来上鱼丸鱼面鱼滑大什锦，几丝翠绿的葱中，几粒洁白的鱼丸浮浮沉沉，鱼肉还带着香甜，滴上醋，汤汁荤香不腻，鱼香飘溢，用它们来参与火锅，或者单独做汤，都是一道美味。“滑爽嫩脆白似雪”，“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中便可知平潭人对鱼丸的偏爱了。在平潭，鱼丸是婚宴上永远的祝福，吃上热气腾腾的鱼丸，则代表着和和美美，团团圆圆！
其实平潭的美味当然远远不只有这些，唤作“天长地久”的“油羹”，金黄酥脆，入口香甜；平潭白晒花生，风味天然，口感地道；海 蛎 煎，外表花生仁酥脆内部牡蛎肉丁嫩香可口；蛎煎，状如薄饼。香酥清甜。平潭“春饼酵”，即春卷，蛋花薄纸，内馅丰富；还有鰝肉，淡菜汤，一团和气，海蛎爽，海藻蟹黄羹，笔架山，苦螺。。说不完的美味小吃丰富了平潭人民的小生活，从不绝的香气里飘散出幸福。
不得不提的还有平潭的景。平潭有许多的名胜古迹：龙王头海滨浴场、坛南湾、三十六脚湖、崇台观日、海蚀拱门观潮、片瓦仙踪、指动石、南寨石林、琉球国驸马墓、新石器时代遗址3处、半洋石帆、东海仙境、王爷山、君山、将军山、海坛天神。其中，将军山是在平潭县敖东镇芬尾，在我们村的隔壁青观顶村，该山与敖东乡大福村的东边山连成一脉，共同组成海坛国家重点风景名胜区——青观顶景区。将军山原名老山，为纪念1996年初春三军联合演习期间，一百多名将军登山观战之盛况，世所罕见，山水为之增色，平潭县委、县政府于同年4月1日决定更改山名，与此同时把将军山列为"海坛风景特别保护区",不仅千秋万代扬我军威，同时也为"海坛岛国家风景名胜系列",增添一处不可多得的游览胜景。该次军事演习为中外所瞩目，展示了人民解放军的雄厚实力和维护国家统一的决心，对于打击"台独"分子分裂祖国的可耻活动、打击反华势力、捍卫国家主权利领土完整，起到了十分重要的作用。老虎山作为演习的重地而藉此扬名。这里，部队为演习需要构筑的观礼台、飞机场、坑道壤沟等军事设施，规模宏大，蔚为壮观。
老虎山曾有一个奇妙的传说：三百多年前，“海国龙王”托梦给一渔夫说，“华南猛虎”将封神立地于“三山”峻岭，此虎可庇佑海面一帆风顺。渔夫便上山寻奇，果真发现一座虎踞雄奇之山，老虎山之名从此代代相传。
记得小的时候，三天两头就结伴往山上跑，奔向自己喜欢的地方。小学时还专门组织过一次专题郊游活动。爱国主义教育基地就设置在当时将军们作战指挥的山洞中，当时的器具摆设都原封不动，内有一小放映厅，记得我们曾经进去观看过，对播放的当年军事演习的壮观场面而深深的震撼和折服。山上巨岩交错，怪石呈奇，山势临海而起，险峻陡峭，盘根错节，佳境迭现。许许多多的巨岩小石重重叠叠的，相互覆盖相互遮掩，加上山上工作人员顺着山势和石头的走向刻意辅助铺的一些石路，构成了一个“天然”的迷宫之城，而这座城堡对我们来说则充满了神秘和奇妙之感。山下有古代摩崖石刻，适合爱好书法者参研。山中有一处长数百米的一线天，山路曲折迂回，最窄处仅容一人通过，极富挑战性。许多年过去了，现在已经很多年不似孩提时那般清闲，时不时地就能够上山呼吸呼吸新鲜空气，登上纪念碑俯瞰盘延着的山下奇形怪状的石头，收万千景色于眼底，顿时有一种胸怀天下的感觉。暑假的时候找了个时间重温了那种寻找前方出路，不断突破那种欣喜和欢悦。现在，慕名前来游览的旅客还是四季不绝。
在今年暑假，我与朋友还去了2011平潭沙滩文化节。海峡音乐季的现场，通过现场充满无限张力和视觉冲击力的表演，以及生动极富表现力的栩栩如生的沙雕作品，体现了平潭与台湾的文化交流合作、民间往来互动，为共同打造海峡两岸金牌旅游文化盛事，培育壮大平潭地域特色的文化品牌，助推平潭大开发大发展，体现两岸合作的元素。“2011沙滩文化节﹒海峡音乐季”中配套做大做好沙雕节活动，进一步做大做强岚台文化品牌节事活动，推动岚台经贸文化交流合作。节庆活动由海峡音乐季、沙雕文化节和台湾美食展组成，其中音乐季以台湾知名的“肯丁春呐”为蓝本，冠以海滩嘉年华的独特形式，涵盖包括演唱会、选秀、戏剧表演、地方文化活动等，并设置了台湾小吃区、特色艺术展区；沙雕节包括沙雕文化艺术创作展示区和配套活动，旨在通过整体运作，塑造品牌效应，为两岸文化交流提供更广阔的平台。
平潭还有许多值得介绍和推荐的地方特色。冬至时平潭民间有两项主要活动，一是祭拜祖先，一是“搓圆”；平潭有许多民间艺术，语言文化评话，2003—2005年，平潭县顺利主办了3届国际沙雕节。沙雕节邀请了美国、加拿大等10个国家和地区的沙雕手创作了秦始皇兵马俑、万里长城烽火台、奥林匹斯山上的宙斯神像、埃及金字塔、罗斯德岛巨像以及孙中山、岳飞、郑成功．沙雕节期间还举行了文艺晚会、沙雕啤酒狂欢节、沙雕人体彩绘秀、少数民族风情表演、大型风筝放飞、沙雕摄影大赛、南少林武术擂台赛、福建省首届精英男模选拔赛、福建省首届沙滩小姐大赛、时装秀等形式多样、娱乐性与观赏性相结合的配套活动，吸引了大批海内外旅客。
在厌倦了城市的喧嚣之后，怀着轻松的心情品尝平潭独具特色的风味佳肴，安然于风趣恬淡的街边小摊，与美味牵手；或，将自己置身于幽雅清净的丛丛绿野，徜徉于风景如画的海坛，让身体每个器官和毛孔都接受大自然最原始的洗礼，让山石赐予你灵气，草木赋予你诗情，感受顿时间的豁达洒脱。印象平潭，印象美好。
平潭人口资本
根据2010年人口统计数据，截止2010年12月31日，平潭户籍总户数为11276户，总人口401134人，首次突破40万人。其中男性204932人，女性196202人，城镇人口占人口总数的18.83%。
平潭总人口40万左右，现在有10万人在全国各地做隧道，鼎盛时期平潭人每年承接的隧道工程承包额达上千亿元。
2011年全年新增城镇就业2300人，下岗失业人员实现再就业170人，“4050”就业困难人员实现再就业49人。城镇登记失业率为2.35%。农村劳动力转移有序推进，对农村贫困劳动力实行免费培训，今年农村富余劳动力转移就业4770人。
2012年计划城镇新增就业2500人。加快建立实训基地，完善就业、创业培训体系，建立起一定规模、专业齐全、梯级合理的技能劳动者培训体系，适应实验区开发建设各个领域用工需求。http:///xxgk/?ctlgid=345716&id=388
3平潭人文环境
平潭这个毗邻台湾仅七十八海里的小岛，整座岛的面积251平方公里，是福建省第一大岛。平潭孤悬茫茫大海中，不同岩体在海流和风力的作用下，塑造出奇绝壮丽的风景名胜。
平潭岛在历史上曾是军事要冲，随着海岛经济的发展，特别是近年来隧道业的发展，使平潭岛上出现了许多如俄罗斯新贵一样的暴发户样的男人。这些男人也有闽南男人的特点，爱打拼，讲义气，有创业的魅力，最厉害的就是这些相貌平庸的黑瘦男人，能够一文不名的在社会上融资上千万元，打造自己家族的事业王国。
平潭距福州不过二百多公里，但福州男人与平潭男人却有着本质的区别：福州男人浪漫、细致。平潭男人粗犷、豪爽。
一、世界各地打拼，不甘于平庸的海岛人。
平潭距离侨乡福清一百公里，却没有福清人的幸运，一海之隔使得平潭男人的发展限制在这方圆不足百里的海岛上。改革开放前的平潭是穷得叮当响，有句顺口溜就能反应当年的境况：平潭岛，地瓜多，大米少，男人多，女人少，要找老婆四川讨。（先为四川姑娘说句抱歉，这是若干年前平潭人的偏见）因为经济落后、土地沙化，土地只能种些地瓜和花生，其他的农作物根本就生存不了！所以，去外地务工的男人们总是在山区胡乱带个女人，就算完成了祖宗的任务：传宗接代。
“平潭人不怕吃苦，但怕穷！”穷则思变嘛，六十年代的平潭人四处游走，只能勉强养活一家人，混个肚儿圆。七十年代的平潭男人已经尝到了改革开放的甜头，他们从田间地头解放出来，走出海岛，甚至走出了国门。在八十年代曾经出现过一批出国热，稍微有点经济能力的人都送孩子上日本留学或是务工，为了凑够那笔高昂的劳务费，一家人要省吃俭用一两年或是更久。但如果运气好，在国外找到合适的工作，三、五年就能衣锦还乡，甚至能够带动家族做一翻事业。这就是平潭人出国后成功的典型。
当然这些出国的海岛人，未必都能淘到第一桶金。因为文化不高，出国带着盲目性，在二○○一年到二○○三年间，平潭人被劳务骗去阿富汗，还有伊拉克的，不仅没赚到钱，还被当地的恐怖组织绑架，后来通过外交部门才被安全遣送回国。即使这样，不甘于平庸的平潭男人还是前赴后继地在世界各国各地淘金，寻找生活。
现在的海岛男人通过做隧道，在全国创建了一个愚公移山的现代神话。有数据统计：中国80%以上的隧道工程是“平潭造”。有报道说，目前有10万平潭人在全国各地从事隧道行业，揽下了国内80%以上的隧道工程量。平潭从以前一个贫困海岛县，变成了名副其实的“隧道之乡”。
随着平潭隧道越做越大，也越做越有名气，京九线、南昆线、西康线、京福线等隧道施工后，平潭的隧道工程业全国闻名了。如今，平潭隧道工程队每年共吸数万民工，有大约十几亿元工钱流入农民工的口袋。
从隧道工程到远洋捕捞，平潭人依然利用天时地利创业，海上运输业的发展，让平潭人尝到了海运的甜头。2004年平潭人融资成功地收购了两条万吨外国货轮，融资金额高达2亿多元。大股东牵小股东，海岛人敢做，敢干，小股东投资20几万元到30万元不等，连船的影子都没见着也敢投资几十万元。也许正是由于平潭男人的敢拼敢打，造就了平潭的经济发展，当然造就了平潭男人的大男人主义和平潭男人的粗线条。他们不懂情人节，也不记得结婚纪念日，甚至于自己父母的生日都是老婆在打理。生活在平潭的女人犹如一个主管后勤的部长，管男人的吃喝、男孩的学习、管老人的病痛，还管替老公生一堆的孩子。因为有了后勤的坚固保障，男人常常忘记了回家的路，所以在平潭流行一句话，男人的黑夜比白天多，戏称：下半夜男人。
二、黑夜与白天多的下半夜男人
所谓：下半夜男人，就是指黑夜歌舞笙平到凌晨才归家的男人。平潭男人爱扎堆的喝酒，不知是不是海盗的后裔，喝啤酒用扎啤杯为容器，喝红酒用啤酒杯，在酒桌子上大家大谈生意经。海岛地方小，一桌子人前一分钟还是陌生人，后一分种就是谁的表亲、谁的同学，要么父辈是同学或亲戚云云。因为近了一层的关系，喝酒的理由从生意经上升为亲戚聚会。于是乎，会说话的酒司令就把小聚会变成了大聚会，谈的话题就从远及近，从近及远，酒喝得高了，话就越多，酒也喝得越多。这时候，男人们早就把老婆孩子抛到九宵云外。
如果谁的老婆不识趣打电话催其中的一位男士回家，这时候，男人们会对这位“妻管严”的男士挖苦加讽刺，这位男士呢，则会在电话里打哈哈或是趁着酒气，在电话里发威，如果再挂电话，多半就是关机，或是电话无法接通中……
平潭不仅男人好聚会，还好男人扎堆的聚会。华灯初上，月上柳梢，这些海岛男人就踏着海风拨打手机呼朋唤友了，咖啡屋、酒吧、k歌房、酒楼、茶艺居都是他们常常光顾的地方。爱玩的男人，如果袋里又没什么钱的话，则到舶来店：如“肯乡鸡”、“安克拉”这样的炸鸡店里玩纸牌消磨光阴。
平潭的男人可谓中国男人里幸福的一族，相隔一百公里之外的福州男人就没这么幸运了。下了班系上围裙就下厨房，做了自己家的家务，周末还要上岳父岳母家来个大扫除，或是厨艺大展示。
地域的差别就是这么奇妙，福建地区流行这么一句：“好男不娶福州女，好女不嫁莆田男。”这句
话有些偏颇，暗指福州女子惰性，莆田男子懒汉。平潭男人会打拼，却与闽南男人一样，大男人主义，而且拿来主义学得特快，集中北方男人的粗犷，南方男人的滑头还有精明。
近年来平潭男人从外地带回如花似玉的姑娘，都是打着毗邻台湾的旗号，舍得花钱，为讨女孩子欢心，可谓一掷千金之洒脱，再操着那一口福建方言让内地人惊诧又摸不着头脑。于是乎，内地的漂亮mm就这样给海岛引进了一批又一批，成就了一批又一批跨省婚姻。
三、不谈浪漫的海岛男人
如果把福州男人比做福州的西湖，细腻中透着细致、平和，时间的生物钟就是围着锅台，老婆，丈母娘家转啊转，那么平潭男人就如毗邻台湾的大海，宽阔、粗犷而不甘于平凡。一年365天，如果不是过年过节，平潭男人在外地打拼可以横下心一年不回家，如果是出国在外就是三年五年不见人。如果你问平潭男人为何这样做，他们的回答大同小异：为了事业，()为了家族的兴旺，这一刻，你就明白了平潭男人原来肩负着一个看不见的负担，那就是所有中国男人都有的负担：如果一个人发财了要带动整个家族的发达，（如邓小平说的，让一部分人先富起来，带动共同富裕。）所以，平潭的产业往往形成一个家族经济链，如果有一人做工程，就会牵着一大家子三姑六婆的亲戚做工程；如果有一人在日本打工，接着就会想方设法就家里的表哥、堂兄等东渡扶桑挣钱去。许多时候，大家并不知道这样的投资是否会收回成本，可能世世代代靠海生活的男人们已经习惯在风里滚、浪里打，风吹浪铸造就了粗犷、敢拼的平潭男人。
这些粗犷的平潭男人在家里的地位，就如旧时的贵族，渴了老婆端上水，饿了有可口的饭菜。如果老妈还健在的话，平潭男人就更有福了，可以吃上老妈做的本地食品，如平潭人百吃不厌的“时来运转”。当然，如果老妈不在的话，老婆也会煮海鲜粉干当宵夜的点心。这样细心的两代女性呵护着平潭男人，使男人们在外面打拼时，虽偶有艳遇，但离婚率明显少于其他省份的男人。这就是平潭男人顾家的另一种表现。
也许，是平潭女性的温存造就了这些粗线条的男人，使得男人们在家连舀饭的勺子放哪也找不着。如果老婆端饭上桌，没有拿筷子，他们就坐着傻等，如果没有汤勺舀汤，他们会拿花蛤壳当作勺子……
每年春节在全国各地淘金的平潭人，穿山越岭，爬山涉水，不顾舟车劳顿，返回这弹丸之地。这里，成功是成功者的通行证，失败是失败者的墓志铭，成功者，用奔驰、宝马、宝时捷炫耀着自己的成功，失败者，用谦卑的眼神，乞求着成功者赐予机会。大街小巷，车水马龙，所有叫做饭店的地方，全都暴满。所有叫做酒店的地方，全都客满。返乡的平潭人，象砣螺一样，高速运转，做着不规则的布朗运动，同学会，同宗会，联宜会，企业年会，数不清的这会那会把所有饭店大堂挤得水泄不通。一个称得上成功的平潭人，年关的晚上没有饭局，就象外星人一样的难找；一个晚上连跑二个、三个以上的饭局，才能找到一点点成功的感觉。
每一个平潭人，不管从政、经商、务工、当兵，都在做着自己的老板梦。在这里，衡量成功的唯一标杆就是货币财富。逐利，成了平潭人唯一的人生目标，正所谓：天下熙熙，皆为利来；天下壤壤，皆为利往。有10万的人想着有100万；有100万的人想着有1000万，有1000万的人想着有一个亿。对平潭人来说，钱永远没有够的时候，为了钱，他们闯荡天涯，哪里能赚钱，哪里就是平潭人的家。拥有10万家产的平潭人，就不会呆在小岛的乡下，就要在县城置业，哪怕租房，拥有100万的平潭人，就要在省城福州置业，宁可忍受福州到平潭3个小时以上不规律的车程；拥有100
万以上的平潭人，就要把家置在厦门、上海、北京、深圳。
各位团友，大家现在到了国家级重点风景名胜区平潭海坛天神景区。海坛天神是平潭岛奇石“双绝”之一（另一为石牌洋），位于南海乡塘屿南中村南海中，天神头枕沙滩，足伸南海。身长330米，体宽150米。胸高36米，头长33米，头宽35米，头高31米，脖子长18.3米，下身斜翘一柱状风化岩体，如男性特征，其高4.15米，围径4.50米，为周边渔妇传宗接代膜拜物，相传只要触摸此物，即可生个大胖小子。周身均为花岗岩球状风化造型，如此巨大的球状风化造型世所罕见，天下奇绝。最妙的是，在海坛天神身上，居然还可以看到许多有趣的景致，比如那个男性特征近看又是一只倒放的靴子。天神身上围绕的天然海蚀裂纹好象万里长城。在身体中部，有许多圆柱型的石头，大小不一，近乎纯圆柱，好象天庭的柱子折断，散落人间。如此种种，不胜枚举。
各位团友，现在到了位于平潭岛西北看澳村西侧５００多米的是石牌洋景区。远远望去有一个圆盘状的大礁石，托着一高一低的两块碑形海蚀柱。整个礁石象一艘大船两块巨石象两面鼓起的双帆，似乎正在乘风破浪前进。这是平潭最著名的自然景观——石牌洋。又称为“半洋石帆”和“双帆石”。
从看澳村岸边坐十几分钟的渡船就到达礁石上，礁石底部是一组平坦完整的岩石。两个石柱均由粗粒灰白色的花岗岩组成 东侧的一个高达33米，胸宽9米，厚8米；西侧的一个高17米，胸宽15米，厚8米。两个石柱的底部都是近似四方形体，直立在礁石上。据地质学家考证是世界上最大的花岗岩球状风化海蚀柱。由于它的奇特壮观，对游人有着强烈的震撼力和吸引力。建设部与中科院的专家称之为：“垄断性的世界级旅游资源。”明代旅行家陈第曾誉之为“天下奇观”，清朝女诗人林淑贞诗赞：“共说前朝帝子舟，双帆偶趁此句留；料因浊世**险，一泊于今缆不收”与半洋石帆相对应，在看澳村海边，由于海水侵蚀和自然风化，岩壁花岗岩风化，形成一座光头凸肚的弥勒佛像。石像曲膝盘坐，身高12米，肩宽12米，头、身、手、足毕现，形象生动，状如半浮雕。围绕佛身有一条棕黄色的火成岩脉，就象献给佛像的一条金色“哈达”，也是自然巧合，佳趣天成。另外，这里还有许多天然海蚀景观，例如双龟接吻，青蛙等，值得一看。
各位团友，位于平潭岛南隅，距城关1.5公里的龙凤头（龙王头）海滨浴场。海滩宽500米，连绵9.5公里长，坡度仅2.2度，是全国最大的海滨浴场之一，砂粒晶莹洁白，星罗棋布的岛礁，后有茂密的森林，滩上可以行车走马，海中可以畅游娱乐。是喜欢游泳的游客不可不去的一处胜地。
平潭岛的沙滩有一个最大的特色，那就是沙子非常细腻，你可以整个人躺上去，也不会任何不适。还有沙子非常的白，岸边那些被太阳晒干后的沙子居然是接近乳白色的，非常好看。另外，平潭岛的海滩非常的平缓，格外开阔，也适合开展沙滩排球、掷飞盘等娱乐活动。龙凤头浴场面向东方，是一个非常适合看海上日出美景的地方。您可以清早4点早早赶来，或者干脆晚上花几十元租个帐篷，与朋友杯筹交错，彻夜不眠，静待那美丽壮观的一刻。
各位团友，南寨石景是位于平潭岛南部的北厝镇的一处独特的海蚀地貌景观。在方圆0.6平方公里的低丘陵，遍布着风化花岗岩体，体积硕大、形态各异，其中奇特与象形山石景观40余处。典型景观有骆驼岩、鸳鸯理翅、花豹巡山、神龟石等等，堪称岩石动物园„„
南寨石林的海蚀景观集中于五峰一谷，即鳄鱼峰、仙女峰、绵羊峰、神雕峰、青蛙峰与神龟谷，山势不高，易于攀登，景点众多，非常适合摄影留念。
大家现在来到将军山原名老虎山，1996年3月19日上午解放军在此附近海域进行了反台独大规模军事演习，军委副主席张万年和128位将军在此山检阅。为纪念此事，故改名将军山。山顶有一纪念塔，高约10层，是一观景佳处，可俯瞰海湾美景
团友们，爱国主义教育基地就设置在当时将军们作战指挥的山洞中，当时的器具摆设都原封不动，内有一小放映厅，播放当年军事演习的壮观场面。山下有古代摩崖石刻，适合爱好书法者参研。山中有一处长数百米的一线天，山路曲折迂回，最窄处仅容一人通过，极富挑战性。
各位团友，位于王爷山南麓，有一直径近50米，深40多米的天然海蚀竖井唤作“仙人井”，井壁陡直，井底有三小洞与海洋相通。“仙人井”旁有似山中间裂开之大峡谷，唤作仙人谷。东海仙境在此处，谷外为浩淼之大海，侧有小洞与仙人井相通。潮水未涨之时，游人可沿岩壁进入井中。井底遍布浑圆的鹅卵石，系海水侵蚀自然形成。此时，人若从“井”口观井底，岩壁陡峭、斑驳落离，井底之人状如幼蚁，观井之人心底发虚，脑袋晕旋，恐恐高症发作而赶紧收兵；人处井底则向上坐井观天，下面浪花奔涌脚底而来，涛声阵阵张弛有致为浪花吻岩霰雪飞散而伴奏，洞中凉气逼人乃至阴风徐来。面对斑驳剥落之巨岩怪貌，人们不禁慨叹大海和岁月沧桑老笔之神奇。
平潭岛的三十六脚湖是天然淡水湖。总面积210万平方米，蓄水量1290立方米，最大水深16米。岛上居民生活用水都来源于此，三十六脚湖同时也是一个旅游胜地，风景秀丽，湖光山色，福建省帆船队将此地作为训练基地。清代诗人俞廷萱在此留下了美丽的诗句：“波光如画碧如油，日落风清好泛舟；三十六湖烟波阔，不知领得几多秋。
平潭岛最高的山峰是君山，海拔434米，有插云峰、观日台、锣鼓响石、跃龙岗等景点。峰颠云绕雾合，怪岩若隐若显。
各位团友，讲解到此为止，下面给大家三十分钟时间自由参观拍照，十七点我们准时在这里集合，谢谢大家！
平潭概况
平潭是福建省东部沿海一个岛县，全县陆地面积371平方公里，海域面积6064平方公里，其中主岛海坛，面积为267平方公里，为全省第一大岛， 中国第五大岛。平潭东临台湾海峡，与台湾新竹相距仅68里，是祖国大陆与台湾本岛距离最近处；西临海坛海峡；南近南日岛；北望白犬、马祖列岛。从海上看，主岛海坛形似坛台浮于水面，为此，平潭古称海坛；又因岛上君山常年岚气弥漫，平潭又称岚岛。全县共由126个岛屿和702个礁岩组成，又有“千礁百岛”之美称。平潭区位优势独特，旅游资源丰富。宽阔的海域与外海相连，众多的岛礁点缀其间，自然景观千姿百态，引人入胜。又地处亚热带海洋性气候区，冬无严寒，夏无酷暑，霜雪罕见，日照充足，岛上风光秀丽迷人。既有宽阔平坦的天然海滨浴场，又有奇异独特的海蚀地貌，湖、海、沙石海岛旅游胜地。1994年，经国务院批准平潭县境内的石牌洋、君山、王爷山、海坛天神、南寨石景、青观顶（将军山）、山岐澳、坛南湾等八大景区被确定为海坛国家重点风景名胜区，2005年列入国家自然遗产名录，也列入申报世界自然遗产预备清单。旅游业的蓬勃发展，为平潭县第三产业注入生机。素以热情好客，勤劳智慧而著称的40万海岛儿女张开双臂，欢迎海内外宾客前来旅游观光，投资兴业，共享海岛好风光。
平潭美食
老师、同学们大家好，这次我要讲话的主题是关于“平潭美食”，让大家和我一起感受平潭的人文气息。
俗话说：“民以食为天”。说到美食大家肯定会产生很多共鸣，每个人心中都有一个评价美食的标准，其实只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国34个省份，因为地理位置不同，因此每个地域都有自己独特的风味美食，比如：川菜以麻辣而文明；湘菜以酸辣为主，主要以湘西、洞庭、长沙为主，因为地理处于潮湿地带，吃辣可以御寒；而粤菜口味则以甜鲜为主，我们平潭人则喜欢咸口味的食物。
平潭县，位于福建省东部海域，是由以海坛岛为主的126个岛屿组成，是福建省第一大岛，我国第五大岛，素有“千礁岛县”之称，是祖国大陆距台湾最近的岛县，是著名的渔业基地，平潭四面环海的地理位置决定了平潭美食是以海产品为主，海产丰富，就近取材，就地加工。
坐车从福清进入平潭岛的轮渡口，我们就能尝到一种称为“光饼”，圆形外形，口感干脆，表面缀有芝麻的干饼，每个光饼中间都凿了一个孔，然后用绳子穿成串，吃到嘴巴里香脆诱人，价格也相当便宜。光饼的由来还有一段故事，相传明嘉靖四十一年，福建沿海倭寇猖獗，戚继光进驻福清平倭，为了袭击敌军，军中常常不举火烧饭，而由士兵按照山东老家制作烧饼的方法烤制面食，这种烤饼就是光饼的原型：中间穿孔，用细麻绳穿成串挂在胸前，利于行军打仗，后来，制作烧饼的方法传到了民间，老百姓为了纪念戚家军的功绩，便把这种饼称为光饼或征东饼，这就是光饼的由来。
到达平潭，我们就可以品尝我们平潭的一大特色——海鲜，是平潭人都离不开这些食物。
花蛤，平潭的家常菜，每次吃完后桌上总有一堆高高的空壳，连壳里的一块东西都不放过，不用放盐，花蛤本身就有点咸，清炒口感就很不错。鱿鱼，每次吃这道菜牙齿都会变得黑黑的，但是我们仍然吃的不亦乐乎。和鱿鱼差不多的菜色，乌贼，它的做法和鱿鱼差不多，口感也是相当的棒。虾蛄，它的外形怎么形容呢，被一层坚硬的表皮包裹着，还没有熟之前颜色是透明的，熟透了之后颜色就变成了粉色的，吃这个需要技巧，不然很容易被外壳划伤，里面有“膏”可以吃到很多很多，家里人一边在饭桌聊天，一边拨着吃，直到嘴巴累了，这个也可以拿来当零食吃，既健康又美味。家住在海边的孩子经常会到海边捡海螺，我们有种螺叫做“苦螺”，刚入口品尝到的是苦的味道，之后就变成了甜味，先苦后甜品味人生。
鱼面鱼片，望文生义，材料当然就是用鱼肉做出来的，可以做成面条的外形，也可以做成球的外形，再加上醋汤，开胃又好吃。在福州很难得能够吃到海蛎，但到了平潭你想吃这个可就方便了，你可以直接抄着吃，也可以油炸当作下酒菜，看电视的时候拿来当零食吃，别提多享受了。菜饭，这个也是平潭人家常的一道菜，与其说这是一道菜不如说这就是一顿饭，这和平时我们吃的蛋炒饭的做法差不多，只是我们将蛋换成了包菜、肉、海蛎等材料，将米饭和这些材料融合在一起，一顿既有饭又有菜的午餐就这样搞定了，比起蛋炒饭，又是另一种感觉。
平潭的特色小吃“时来运转”，我们也称之为“咸埘”。咸埘外面的皮是用地瓜、地瓜粉制成的，里面的馅，其实是不限制的，你想吃什么材料都可以放进去，我们通常会放包菜、紫菜、鲜虾、海蛎„„几乎都是平潭海鲜，所以你吃起来就能感觉到大海的味道，通常节日的时候我妈负责擀皮，我会帮忙包馅，吃着自己包的“咸埘”，简直就是太幸福了。
天长地久，又被平潭人称为“油羹”，用地瓜和地瓜粉做皮，里面包裹着白砂糖，形状像饺子，饺子是蒸出来的，但是它要入锅油炸，直到颜色呈现金黄色，即可出锅，天长地久一入口，白砂糖立刻就融化在你嘴里，你能感受到白砂糖带给你的香甜，加上外面一层酥脆的表皮，吃起来回味无穷。
八珍糕，平潭人最早叫“一塌糊涂、乱七八糟”，这样叫是有道理的，因为这道菜里面有十几种配料，如：鱿鱼、花生等等，这道菜要抄上很久才能成型，造型看上去就是一团和气，是平潭的特色菜，吃这道菜非常饱腹，口感极佳，酒宴少不了这道菜。
平潭的小吃紫菜海蛎饼，和福州的小油饼相似，但是我们的紫菜海蛎饼里面的馅儿比小油饼丰富多了，里面包了紫菜、海蛎等等，油炸成扁圆的形状，外酥里嫩，香甜可口，是具有海岛特色的风味小吃，每次回到平潭我都要吃一个这个，感受我们家乡的气息。
春卷我们平潭人又叫做“春饼酵”，用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底锅温火煎成薄纸状做春饼皮，另外以豆芽菜、韭菜、鱼丁、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春卷皮卷成筒状即可食用，味道鲜而不腻，如果用油炸，春卷呈金黄色，更有香脆之感，自家做的春卷想加什么配料可以自己定，一点儿也不比麦当劳做的春卷差。
平潭的美食还有许多，应该说平潭妇女的动手能力都很强，很多家常菜都是自创出来的，如果大家有机会去到平潭，我很高兴能够带你们去尝试一遍平潭的美食，感受平潭的乡土人情。
我的讲话到此结束，谢谢。