马齿苋，常人眼里只是普通蔬菜，甚至是随地可见的野草，但实际上马齿苋的营养非常丰富，被誉为“菜中维生素丸”本文将为大家介绍马齿苋的功效与作用及食用方法。下面是的小编为您带来的马齿苋的功效与作用是什么（最新9篇），如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
抗衰老：马齿苋还含大量维生素E、C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。
我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。
二、马齿苋食用功效
马齿苋一斤烧为灰，细研，以猪脂调敷之。（出自《圣惠方》）
马齿菜二大握（切)，粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹谈食。(出自马齿粥《圣惠方》）
1.马齿苋显著作用的背后，还隐藏着一些副作用在里面，这些副作用也是不能够小觑的。马齿苋可以促使孕妇流产，因为马齿苋是种寒性的药物，有滑胎的作用。因此孕妇不能够使用。
2.如果肚子受凉了引起腹泻，这个时候建议不要吃马齿苋。不要有鳖甲一起吃，会有相克的作用，很多人在吃中药的时候，尤为注意这点。
3.马齿苋在使用过多的情况下，会导致手脚麻痹、恶心。也就是让我们手脚在使用马齿苋过多的情况下，出现不灵活的状态。
4.体质虚弱、脾胃虚弱的人建议少吃，避免出现一些不良的状况。我们在吃马齿苋的时候最好选择白糖，不适合放温性的红糖，有碍发挥马齿苋的功效。
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宜忌：“凡脾胃虚寒， 肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。”（《本草经疏》）
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质。
去甲肾上腺素可以激发血管B—受体， 使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠 脉流量增加。
另外，这些物质可 激发心脏的B—受体，使心肌收 缩力和心脏的自动节律增强。
凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多。有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。
三、马齿苋有副作用吗
我们才开始吃马齿苋的时候一定要少吃些，等到适应了就能够多吃了，吃的时候只能放白糖，是不能放红糖的，因为红糖是温热性的，和治疗疾病相反了，马齿苋是凉性食物，所以脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇不要吃，也不能够喝胡椒、该粉、鳖甲一起吃。
毒副作用: 马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。
马齿苋汁服之。（出自《圣惠方》）
1.马齿苋具有降低血压以及消肿的作用
因为马齿苋这种植物里面含有大量的钾元素，这种元素有很好的消肿作用，并且这种元素可以对血管壁有一定的作用，就是让血管壁扩展，进而起到降低血压的作用。
2.马齿苋有消除炎症的作用
因为它被誉为“天然抗生素”，也就是对一些由于细菌引起的炎症有一定的抵制作用，进而具有消炎的功效。
3.马齿苋有治疗溃疡病的作用
因为马齿苋中含有大量的胡萝卜素，这些东西对于治疗溃疡病有一定的作用，而且胡萝卜素也有抗氧化的作用，能够抗衰老，美容。而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的。营养，缓解干涩和夜盲症状。
4.马齿苋有促使白发变黑的作用
因为马齿苋中的一些营养物质，可以作用于人的头部，促使白发变黑，让人们重获青春。
5.马齿苋是肠道的清洁剂
它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便。而且能很好的治疗大肠疾病，尤其是痢疾。
6.预防动脉硬化的“大众菜”
马齿苋富含阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，是菠菜的10倍。此种物质能够减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，能够很好的护心。