通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。为大家精心整理了山竹的作用与功效（优秀6篇），希望大家可以喜欢并分享出去。
山竹的功效与作用：
普通人都可食用。
体弱、病后的人更合适，虽然普通人都可食用山竹，但天天吃3个足矣。
因含糖分较高，肥壮者宜少吃，糖尿病者更应忌食。
它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会惹起便秘。
另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
因山竹为果中皇后，是最寒的水果。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清冷解热的效果，因而，山竹不只味美，而且还有降火的成效，能克榴莲之燥热。
在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。
假如吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰厚的`卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。
山竹果肉含丰富的蛋白质、脂类、膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。
含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%。
每100克山竹含能量290千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物18克，膳食纤维1.5克，维生素B10.08毫克，维生素B20.02毫克，叶酸7.4微克，烟酸0.3毫克，维生素C1.2克，维生素E0.36毫克，维生素B60.03毫克，钙11毫克，磷9毫克，钾48毫克，钠3.8毫克，碘1.1微克，镁19毫克，铁0.3毫克，锌0.06毫克，硒0.54微克，铜0.03毫克，锰0.1毫克。
1、养作用：山竹对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
2、感染：山竹被用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。
饮食调养：中医认为山竹有清热降火、减肥润肤的功效。
对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好者（如发痘子），常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
山竹不仅味美，还能克榴莲之燥热。
在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。
如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
也可用于脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎等。
饮食注意：山竹含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食；山竹含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃；山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；山竹属寒性水果，所以体质虚寒者，不宜多吃；切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
小常识
1、竹的选购：购买山竹时一定要选果皮暗紫红色，果蒂鲜绿，果色新鲜，果皮有弹性者，否则会买到“死竹”。
可用手指轻压果壳，如果果皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了；果壳软则表示尚新鲜，可食。
购人后要冷藏在冰箱内，一般冷藏5~10后风味减退，一天不如一天，因此要及时食用，不能久储。
2、竹的吃法：食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。
吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4、吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
5、山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
一看颜色：挑选山竹的时候，一定要注意观看山竹果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变成了黑色，说明山竹放置的时间较长，已经不新鲜了。
二捏果壳：购买山竹的时候，用大拇指轻轻的捏下果壳，如果捏的地方马上恢复原状，就说明是新鲜的。如果果壳硬的按不下去，而且果壳硬邦邦的，不管摊主如何强调不影响果肉品质，都要果断地放下不买，因为果壳变硬足以说明山竹皇后“年老色衰”了。
三数底部蒂瓣：拿起想要购买的山竹，看看山竹的底部的蒂瓣一般有4到8片，这个蒂瓣的片是和果肉片数保持一样的，蒂瓣越多，就说明果肉的片数越多。果肉的片数越多，当然果核也就越小，甚至有的小果核就可以一起吃了。所以果断的选择手里蒂瓣多的山竹。
提高免疫力
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和维他命C以及蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
清热降火、减肥润肤
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效，对平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤状况。。
减肥＜＞、抗氧化、保护心血管
大量研究报告表明，山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
补充能量
山竹含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
安神除烦
山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
生津止渴
山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎的人群。
1、首先把山竹上面的这个大叶子摘掉，摘的时候要小心点。
2、然后两只手拿着山竹，左右开弓，开始把山竹掰开（其实是两手拿着往中间一挤，就会有痕迹裂开，然后顺着痕迹掰开就可以了）掰开之后我们会发现，山竹上面的蒂会有连着的。
3、只要拿着这个果蒂，把整个山竹拿出来，就可以吃啦。注意是拿上面这个蒂哦。