<<<返回目录下面是的小编为您带来的为什么冬至吃饺子_冬至吃饺子的原因（优秀4篇），希望能够给予您一些参考与帮助。
主要看个人口味，可以吃肉饺子，也可以吃素饺子，都是可以的，一般没有什么讲究和要求。
在冬至，你可以吃很多新鲜的蔬菜和水果。也可以合理搭配谷物、水果、肉类和蔬菜，适当选择高钙食物。冬至期间，不同的地方有不同的风俗习惯。中国北方大部分地方都有冬至吃饺子的习俗。经过几千年的发展，冬至已经形成了独特的季节性饮食文化。在冬至期间吃饺子已经成为大多数中国人的习俗。当然，也有例外，比如山东省滕州市冬至喝羊肉汤的习俗，就是驱寒。每年农历冬至，无论贫富，饺子都是不可或缺的节日大餐。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两-§ 边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。
据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。
冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。
时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就模仿张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。
饺子由面粉、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成分组成，既富含淀粉，又富含优质蛋白以及维生素和矿物质，营养丰富、搭配合理。同时，饺子馅包在皮中，无论是水煮还是煎制，都比较容易熟，能保证馅中的营养物质不会因高温时间过长而被破坏，是种比较好的饮食方式。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
人们在冬至吃饺子，除了健康营养的意义外，当然还有讨彩头的意义：
韭菜饺子，韭菜谐音“久财”，韭菜饺子所以叫“久财饺子”，有祈求长久物质财富的意思，也有为永恒祝福的意思，希望人类的美好寓意长久。包心菜饺子，我们不得不想到“百菜”的意思。冬至之际，一碗滋补养胃的饺子是“养心养心”的一天。
芹菜是“勤财”的谐音。因此，芹菜饺子被称为“勤财饺子”。它有祈求物质财富的意义，也是勤劳务实的福气。牛肉饺子，顾名思义，象征着吃饱了牛肉。寒冬吃一碗牛肉饺子，能使身体充满活力，滋补脾胃。羊肉饺子滋补身心，温脾胃。冬至吃点羊肉饺子，一定会让你的身体从手到脚都充满力量~
1、最简单的方法是：新鲜蔬菜馅料切碎后，倒入小盆中，加入食用油搅拌，让油包住蔬菜，再倒入拌好的肉馅(放足够的盐)，然后搅拌均匀。蔬菜馅料包裹着一层油膜，在盐的存在下不容易脱水。用这种馅料做的饺子很新鲜，有点蔬菜汁的味道。
2、最细致的方法：先把肉切碎，加入各种调味料，再把蔬菜切碎。切菜时不要放盐，以免更多的水渗出来。将切碎的蔬菜加入肉馅中，边搅拌边加入，直到肉和蔬菜的比例合适为止。这样做的饺子不会失去营养，也不会流汤。
3、最方便的方法是：将馅料搅拌冷冻，然后饺子、肉汤、蔬菜汤形成凝固状态，不易流出。
4、最有营养的方法：在饺子馅里加一个鸡蛋，这样煮饺子的时候，蛋白质就会凝固，减少饺子汤。
5、最美的方法：用榨菜汁和面条，卷饺子皮，不仅不浪费营养，饺子也很漂亮。