椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。下面是小编辛苦为大家带来的椒盐虾的做法（优秀3篇），希望能够给予您一些参考与帮助。
材料
基围虾300g，蒜头3瓣，姜2块。
白酒50ml，油50ml，生抽15ml。
材料
虾，椒盐，蒜蓉。
姜末，干辣椒，鸡精。
椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
食材：
主料：虾8只
辅料：红尖椒1个、尖椒1个
调料：蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量
做法：
1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉
3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
4、待蒜末变成金黄，立刻捞出
5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅