菠菜（Spinacia oleraceaL。）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。这次漂亮的小编为您带来了菠菜的营养功效和食用禁忌（优秀6篇），您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量。
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
][猪肝菠菜粥是一款常见的粥品，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，猪肝则具有补肝、明目、养血的功效，一道猪肝菠菜粥您学会了吗？
1、首先将葱白切段，姜切丝，猪肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入适量料酒、加适量生粉，拌匀，腌制三十分钟。
2、将糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分钟。
3、锅中倒入清水，下入菠菜焯水，变熟，捞出，再切成段。
4、锅中倒入糯米、大米，倒入半锅清水，下入姜丝，大火烧开，转小火，煮三十分钟。
5、再放入猪肝，拌匀，接着放入洗净的枸杞、葱段、菠菜，加一勺半盐，半勺黑胡椒粉，搅拌均匀，稍煮片刻，就可以盛出享用了。