醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
专家指出，经常吃南瓜还能帮助我们很好的起到预防以及治疗癌症的作用，这是由于南瓜中所含有的物质能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，
痢疾，虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。
降低维生素C的吸收，南瓜和油菜与含维生素C丰富的食品搭配吃，就会把维生素C破坏。南瓜粥的做法
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
1、南瓜去皮，切块
2、放入电饭煲里加入800g水，开稀饭档20分钟（随机选合适的档位，也可以直接用电饭锅熬煮）
3、煮好后用料理棒把南瓜打碎成南瓜汁，大家随意选择工具和方式，只要尽可能地细腻就好哈！
4、我用的是三像糯米粉，大家不必拘泥用哪种糯米粉哈，但糯米粉必须用冷水调开用哈，我这里用的牛奶调的，加了奶味道更好！南瓜粥的做法
5、刚刚打好的南瓜糊烧开，加入调好的糯米粉糊，一点一点加，加一些搅一搅南瓜粥，这样才不会结块，形成大的颗粒和疙瘩
6、再次烧开时加入适合自己口味的冰糖，再加一点点盐提甜！不断搅拌，再煮3分钟就好啦！
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。