柿子的功效与作用及禁忌【精选3篇】

柿子含有丰富的营养,一到秋季,不少的朋友都会买柿子吃。你知道柿子有哪些功效和作用吗?吃柿子有什么禁忌?以下是人见人爱的小编分享的柿子的功效与作用及禁忌【精选3篇】,希望大家可以喜欢并分享出去。

柿子的食用方法 篇1

1、柿子饼

【材料】柿子两个,面粉适量,红豆沙馅适量。

【做法】①柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥。②将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团。③将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。④用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。⑤火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。

2、柿子酱

【材料】成熟柿子600克,麦芽糖150克,细砂糖100克,柠檬2个,水100毫升。

【做法】①柠檬洗净榨出果汁备用,柿子剥皮后切成块状备用。②切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。③待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

3、柿子汤

【材料】柿子一个,紫菜一撮,鸡蛋一个,盐、蚝油、香油、糖适量。

【做法】①先将柿子洗净,切成小丁。②将锅内放入合适水将柿子丁放入烧开。③待锅内的柿子有些煮开后,放入紫菜。④加入1小勺蚝油、少许盐、糖醋根据个人口味加入。⑤最后浇入搅好的鸡蛋,变成大片蛋花后淋香油、味精出锅。

吃柿子的禁忌 篇2

1、莫空腹吃

因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。

如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

2、莫吃柿皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、搭配合理

中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

同时,酒后不宜吃柿子,否则会影响消化,久之造成肠道梗阻。

4、因人而宜

柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。

5、适可而止

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。

柿子的功效与作用 篇3

1、止血凉血:柿子具有凉血止血的功效,不仅仅是柿子具有这样的功效,而且柿子叶、柿子蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。

2、润肺止渴:柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用,可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。

3、润肠通便:柿子含有有机酸能和丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够很好地促进身体肠胃的消化,帮助缓解便秘。

4、活血降压:柿子具有活血降压的功效,有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量,且能活血消炎、改善心血管功能。

5、解酒醒酒:柿子能够促进血液中酒精进行快速的氧化,且能帮助身体将体内的酒精挥发排出体外,不仅能够帮助快速解酒,还能帮助减少酒精对身体伤害。

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