临近高考，很多家长为了自己的孩子也是操碎了心，恨不得自己的孩子顿顿吃上个满汉全席才行，但要注意的是，家长千万不要改变孩子的饮食习惯和饮食规律，不要因为临近高考就逼迫孩子一个劲的吃东西，导致孩子吃得太多不消化。下面是的小编为您带来的高三学生食谱及做法（最新3篇），希望能够给予您一些参考与帮助。
首先应有足够的主食以提供充足的热量。副食最好每天补充些鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食品不但能提供人体所需的蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质。实验证明：人服用大豆磷脂后比服用前精力充沛，工作、学习坚持力大大增强。这是由于磷脂能提供磷酸，而磷酸则是构成ATP（三磷酸腺苷）的主要物质。ATP是脑细胞内能量代谢所必需的高能物质。据测定，大豆含有1.6%的卵磷脂，蛋黄中含有15%的卵磷脂，瘦肉和肝中含量也较多。此外，胆碱是乙酰胆碱的前身，而乙酰胆碱是神经细胞信息传递的重要物质，有增强大脑记忆的作用。
上述食品中也含有丰富的胆碱。高考前还应多吃绿色或橙黄色蔬菜和水果。因为这些食品富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸和纤维素等。硫胺素和烟酸能通过对碳水化合物的代谢作用，影响大脑对能量的需求。纤维素则可促进肠蠕动，从而有利于粪便的排泄，并可防止由于紧张的脑力劳动而出现的便秘。此外，花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等含有丰富的蛋白质，也可适量选用。高考前，正值气温逐渐升高，人的食欲都会欠佳。而考生由于紧张的脑力劳动食欲更加不好，胃肠道的消化吸收能力也会减弱。因此，要注意食品的色、香、味及多样化，以刺激食欲，保证机体能获得充足的营养，提高复习效率和保证身体健康。
一、苹果什锦饭
材料：白米饭（2碗）、红苹果（1只）、火腿肠（半根）、番茄（1只）、香芹（1根）、鸡蛋（2只）、香菜末（1汤匙）、油（3汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）
做法：
1、苹果切半去核，切成丁状，放入淡盐水中浸泡；鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用。
2、火腿肠切成丁，番茄去蒂切丁，香芹摘去老叶，切成末。
3、烧热1汤匙油，倒入火腿丁以小火炒至香气四溢，盛起待用。
4、旺火烧热干锅，加入2汤匙油烧热，倒入蛋液待其稍凝固，放入白米饭快速炒匀，至炒成金黄色的饭粒。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。
6、洒入香菜末，与锅内食材一同炒匀，便可上碟。
二、茭白肉丝
材料：茭白、里脊肉、青椒、红椒。油、盐、豆瓣酱、老干妈、鸡粉、姜、蒜
做法：
1、里脊肉洗净，切丝，用料酒，淀粉，生抽拌匀。茭白剥去老皮，洗净，切成细丝。青椒，红椒洗净切丝。适量豆瓣酱和老干妈加姜蒜1起剁碎，待用。
2、锅烧热，放油，至7成热，下肉丝翻炒至变色，盛起。锅余油，下姜蒜爆香，倒入茭白丝翻炒片刻，加剁好的酱翻炒出香味，依次下青椒，红椒丝，肉丝翻炒均匀。调入适量盐和鸡粉即可。
三、肉末豆腐
材料：牛肉300克、西芹半把、料酒2小勺、蚝油3小勺、黑胡椒5克、盐1小勺
做法：
1、牛肉切成2厘米左右的方块，（逆着牛肉的纹理切，口感会更嫩），鸡蛋取蛋清部分。牛肉粒用料酒、蚝油（2小勺）、黑胡椒粉、干淀粉和盐腌15分钟。
2、西芹洗净后纵向劈开，再切成4厘米左右的长段。锅里少放点油，油温六成热（刚刚冒烟）时倒入西芹段，大火翻炒几下，起锅立即投到凉水中稍一过凉，再马上捞出来备用。
3、凉锅倒入凉油，油温二三成热时把腌好的牛肉粒倒入锅中，小火滑散肉粒，煎到肉粒变成白色时再加入1小勺蚝油和一点水淀粉拌匀就可以了，倒入西芹翻匀马上出锅。
食材配方繁体主料：生菜250g虾皮50g枸杞50g高汤400ml辅料：盐适量
做法 共6个步骤
1、高汤适量2.新鲜生菜一颗3.高汤烧开，放入生菜4.放入虾皮5.放入枸杞，放点盐6.生菜虾皮高汤做好了
一、戒多吃油条、油饼、馒头，以防铝对大脑的危害。
馒头中含铝量较高，油条油饼中也含铝。每天吃一两根油条，铝摄入量会比允许量超出60毫克，经常吃这类食物的孩子，容易记忆力下降、思维迟缓。
二、戒多吃过咸食物。
长期习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而导致智力迟钝，记忆力下降。
三、戒多吃油炸食物。
在油温200℃以上煎炸过的食品，以及长时间暴晒于阳光下的食物中过氧化脂含量较多，如花生米、鱼虾类、腊肉、熏肉等，会促使大脑早衰或痴呆。
四、戒多吃味精。
成人每天吃味精不宜超过4克，吃多了会妨碍智力发展。
五、戒高蛋白摄入过量。
过多摄入高蛋白食物，如牛肉、鸡、蛋、虾、花生等，会使人无法集中精力学习，常可出现精神不振，头昏头痛，思维及判断能力下降。
六、戒部分营养缺乏，只偏爱某几种食物。
这样很可能失去补充身体必须营养的来源，并不能保持良好的食欲和最佳的饮食状态，会影响消化道的蠕动和消化液的分泌，对食物的消化吸收不利，时间长了，有害于大脑发育和身体健康。