简单鱿鱼须的做法(优秀4篇)

鱿鱼须是我们常吃的一种美食,味道独特、肉质鲜美,老少皆宜,深受大家喜爱。那么大家知道鱿鱼须的做法吗?鱿鱼须的家常做法又有哪些呢?这次为您整理了简单鱿鱼须的做法(优秀4篇),如果能帮助到您,小编的一切努力都是值得的。

简单鱿鱼须的做法 篇1

主料

鱿鱼须3条、韩式辣酱2大勺、鱼露少许、姜丝适量、香菜段适量、糖适量、洋葱丝适量、蒜片适量、鸡精适量

韩式鱿鱼须的做法步骤

1、 鱿鱼须洗净,把外面的表皮撕掉

2、 将弄干净的鱿鱼须切断

3、 锅中水做开后,将切好的鱿鱼须焯一下

4、 将所有的调料放在一起拌均匀即可。

5、 成品

简单鱿鱼须的做法 篇2

铁板年糕鱿鱼须用料工具

主料: 年糕 (200克) 鱿鱼须 (150克) 尖椒 (50克) 洋葱 (1个) 熟芝麻 (少许) 蒜米 (少许)

调料: 辣椒酱 (30克) 蚝油 (20克) 鲜酱油 (1匙) 孜然粉 (适量) 糖 (少许)

铁板年糕鱿鱼须的做法:

1、小年糕用手撕开,小尖椒一切为二。

2、鱿鱼须放入开水中汆一下捞出。

3、锅上火,加入多一点是油烧热至6成油温,把年糕、鱿鱼须和尖椒一同放入爆一下捞出,这样即可以使年糕外皮起脆,也可去除鱿鱼须的腥气。

4、锅中淋入少许油,加入蒜米煸一下,然后加入辣椒酱、蚝油、鲜酱油、糖和少许的水调酱汁。

5、把爆熟的年糕、鱿鱼须和尖椒倒入翻炒,撒入少许孜然粉和熟芝麻。

6、铁板烧热,洋葱切片放在上面,把炒好的年糕鱿鱼须倒在洋葱片上。

小窍门:

辣椒酱、蚝油、鲜酱油都有盐分,无需再加盐,少加一点糖可以起到提鲜的作用。鱿鱼须汆水和油爆的时间都不要太长,否则口感会老。

简单鱿鱼须的做法 篇3

炒鱿鱼须

主料

柿子椒50g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、胡萝卜适量、芹菜适量。

做法

1、准备所有食材:鱿鱼须洗净切好,红萝卜、青椒和芹菜切好备用。

2、锅内油烧热后加入红萝卜和青椒煸炒一会。

3、加入鱿鱼须快速煸炒。

4、加入酱油和料酒炒出香味。

5、加入芹菜大火焖二分钟。

6、最后加入盐炒均即可出锅。

爆炒鱿鱼须

材料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。

做法

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

酱香鱿鱼须

材料

鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油。

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

青椒鱿鱼丝

材料

鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝,生抽。

做法

1、鱿鱼去内脏洗净,切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜。

鱿鱼丝炒韭菜

材料

干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽。

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段。

4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

爆炒鱿鱼干

材料

鱿鱼干,盐,酱油。

做法

1、鱿鱼干清水泡2个小时。

2、把鱿鱼干的骨拔下来。

3、切成小段(3毫米左右)。

4、空锅,中小火,不要放油。

5、把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干。

6、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅。

7、把锅洗干净。

8、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样。

9、下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点。

10、炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了。

11、最后放一点酱油上色,就可以起锅了。

小诀窍

1、鱿鱼干泡2个小时,泡透了口感就会脆些。

2、第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久。

3、可以稍微咸一点,就像炒花生米一样。

火爆鱿鱼须

材料

鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油。

做法

1、鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干。

2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁。

3、锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分。

4、倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹《·》在鱿鱼须上即可。

简单鱿鱼须的做法 篇4

香辣鱿鱼须食材介绍

鱿鱼须适量,洋葱适量,生姜适量,辣椒适量,花椒适量,孜然适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,十三香适量,盐适量,鸡精适量,辣椒油适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,香醋适量,

香辣鱿鱼须的做法步骤

1、将鱿鱼须去掉牙齿眼睛,抠掉触须上的。吸盘,去掉上面的软骨(我们不喜那口感不介意的可以不去。)

2、将鱿鱼须改刀,顺着须切就行了。

3、钢锅烧水,水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。

4、炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒。(也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香。)

5、加入洋葱翻炒。

6、洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒,迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味,再翻炒片刻即可出锅。

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