还记得大力水手，水手的人吗？一直被认为是受到大家的菠菜作为苦味绿叶蔬菜，这是非常良好的健康。具有讽刺意味的是，我们忽略了一个事实，它奇迹对我们的身体不仅是因为它不`吨味道不错。事实来说，菠菜不苦。可以用菠菜做出很多美味的菜肴，看一下菠菜的健康益处，菠菜的功效和作用：下面是的小编为您带来的菠菜的营养价值和功效【通用6篇】，希望可以启发、帮助到大家。
菠菜中维生素儿维生素c的含量高-干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。