节瓜有清热，解毒，利尿，消肿等功效。下面是的小编为您带来的节瓜的5种不同做法【最新3篇】，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
材料
节瓜1000克，腌带子100克，腌虾球100克，鲜鱿100克，露笋50克，红萝卜花5克，姜花5克，鲜菇50克，芡汤35克，湿生粉10克，麻油、胡椒粉适量，绍酒10克，生油75克。
做法
1、将节瓜改成鱼船形，鲜鱿切成球形，露笋切成4厘米长的榄形段备用：将节瓜船用上汤煨至够身捞起，放在碟上。
2、将露笋灼熟，用芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。先将鲜鱿、腌带子飞水后，烧镬落油，放入带子、虾球、鲜鱿球拉油至仅熟，倒在笊篱里，随即放料头、露笋、带子、虾球和鲜鱿球，调入碗芡炒熟，加包尾油盛于节瓜船上便成。
材料
主料：节瓜1-2个、咸蛋2个、猪瘦肉300克、姜3片
腌料：盐、麻油、淀粉适量
做法
1、猪瘦肉洗净切片，用盐、麻油、淀粉腌15分钟。
2、节瓜洗净切长块状。
3、烧滚一锅水，下姜煮片刻，再下节瓜、瘦肉煮至8分熟。
4、下咸蛋再煮至全部材料熟透即可。
材料
节瓜（毛瓜）600克，香菇80克，蘑菇80克，胡萝卜80克，荸荠（马蹄）80克，绍酒1茶匙，太***（生粉）1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，芡汁料：，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，素高汤3汤匙，太***（生粉）1茶匙，麻油少许
做法
1、节瓜削皮洗净，横切成两厘米厚的节瓜环，挖去瓤，排列盘上备用。
2、香菇、蘑菇、胡萝卜、荸荠分别切丁，汆熟候用。
3、锅烧热，下油两汤匙，洒入绍酒。
4、放入切丁材料炒匀，注入少许清水，加盐、糖、胡椒粉、麻油调味，煮至汁液减少。用太***水勾芡，盛出备用。
5、锅内注入清水加热，放入蒸架。节瓜环内涂少许太***，然后酿入馅料。待锅里的水煮沸后放入蒸笼，蒸约20分钟。
6、芡汁材料拌匀，注入锅中，烧开后浇于节瓜上，即可上桌。