很多人喜欢吃排骨，而更多的人喜欢吃红烧排骨，这道很出名的粤菜怎么个做法才好吃，下面是的小编为您带来的红烧排骨简单做法【最新7篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。
原料：排骨600克
配料：姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油各适量
1、 所需食材
排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮
2、 排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用
3、 炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
4、 排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
5、 倒入适量老抽
6、 依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮，翻炒
7、 倒入料酒
8、 倒入适量生抽、陈醋
9、 倒入热水没过排骨
10、 大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
11、 大火收汁，准备起锅
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、原料图。
2、配料图。
3、配料图。
4、锅里放水和花椒煮开。
5、放入排骨大火煮开。
6、排骨捞出洗净沥干水备用。
7、锅里放油，小火炒葱姜八角。
8、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
9、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
10、兑水淹没排骨，大火烧开。
11、转小火炖30-50分钟。调入盐。
12、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
13、成品图。
小贴士
要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。
要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。
要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。
要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。
要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。
1、排骨洗净斩成小段，然后放入沸水中一下，除去血水，捞起备用。
2、生姜切片；葱洗净后，打成一个葱结。
3、锅里放少油，大火烧热后，转小火。下白糖。
4、以用小火炒化白糖，等糖融化变色开始冒泡时，马上倒入排骨，炒匀。
5、然后放入姜片、花椒和各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再翻炒一下。
6、加入一点热水，放入盐和葱结，大火烧开后，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
7、把锅中的'葱、姜和其他大块调味料捞去。用大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精就可以装盆了。
1、烧开后的水做好撇去浮沫，这样的排骨才好吃。
红烧排骨
食材准备
排骨700克，土豆400克，葱适量，姜一块【】，花椒10颗，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。
步骤做法
1、排骨洗干净备用，姜切成片，葱切成段备用。
2、锅中放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
3、加入海鲜酱，加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
4、土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。