今天,是1月5日,每年的这一天前后都会迎来二十四节气中的第二十三个节气:小寒。此时,太阳到达黄经285度,正值“三九”前后,有些地区气温到达零下,下起了雪,结起了冰霜,正如《月令七十二集解》中所说:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”意思是小寒已经很冷,小寒和大寒一般都是一年中最冷的时候,过了小寒就要走进千里冰封,万里雪飘的三九天了,手套、耳罩、帽子不离身。
尽管是寒冷的三九天,但人们的心情都被即将来临的春节染上了几分热情,诗人为写春联不停练字习作,不知不觉中留下了千古名篇:如范成大的《窗前木芙蓉》:“辛苦孤花破小寒,花心应似客心酸。更凭青女留连得,未作愁火怨绿看。”陆游的《重九後风雨不止遂作小寒》:“夜长稚了添书课,霜近衰翁忆醉乡。尽道吴中时节晚,菊花也有一支黄。”等优美诗句。
小寒被古人分为三候,初候雁北飞,二候鹊始巢,三候雉始抅雊,说的是前五天在南方的大雁,准备向北飞;过五天,喜鹊开始建造巢穴,为繁殖后代做准备;后五天野鸡为了求偶而频繁地鸣叫。
小寒里还有许多习俗如喝腊八粥,腊八粥的原料有黄米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等,喝起来身上热乎乎的美味迷人。喝腊八粥主要是为庆祝当年五谷丰登,祈求来年事事如意。
小寒下雪,就要赏雪,我们一家就来到了岚皋县四季镇,开车上山,一路踏雪那有节奏的`声音成了这寂静里的一部乐曲,走进深山,雪厚得没过小腿,树上、地上、车上、草上、房子上都铺上了雪,在阳光的照耀下好像嵌上了银边,一切都是白的,就连那天空和太阳也染上了微微白光,好一派雪景!
大自然是美的,让我们不局限于书本,而去大自然放放身心,体验它的神奇魅力吧!
每年公历1月5日至1月7日之间,太阳位代到达黄经285度,为小寒节气。《月令七十二候集解》载:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”因小寒后几日才是冬季最冷的三九天气,又因小寒与夏季的小署相对应,故名“小”而“寒”。
民间谚语“九九歌”最早见于南北朝,它少则五句,多则九句以上,可以算是谚语中的篇幅之最。“九九”始于冬至,自这天开始,逢“九”为一时段,前后共九个时段。“九九歌”以人们对寒冷的感觉以及相应的物候现象,描述不同时段的气候变化。民间说法,叫“提冬数九”。九九八十一天数完,冬天已经远去,阳光明媚的春季,也就在我们的身边了。把这么多的“九”连到一起,严格意义上,它已经是一首朗朗上口的谚语谣。
我国古代相对有影响的“九九歌”,出自明代刘侗的《帝京景物略》。刘侗曾在北京燕游五年,访遍北京的山川园林、名胜古迹,以及民间最底层的种。种时尚习俗。后又花六年时间,将这些材料整理成书。按现在的话,刘侗是一位博学的大民俗学家,同时也是一位优秀的民间文艺工作者。《帝京景物略》记载的“九九歌”,流传时间是明朝万历年间,流传地点是北京及周边地区。
一九二九,相唤不出手;
三九二十七,篱头吹觱篥;
四九三十六,夜眠如露宿;
五九四十五,家家堆盐虎;
六九五十四,口中咽暖气;
七九六十三,行人把衣单;
八、九七十二,猫狗寻阴地;
九九八十一,穷汉受罪毕;
才要伸脚睡,蚊虫蛇蚤出。
“冷在九,热在伏。”同样是冷,由于我国地域辽阔,冷的程度也不完全相同。流传于各地“九九歌”,就或多或少表现出了这种南北气候的差异:
一九二九,冰上行走;
三九四九,掩门叫狗;
五九六九,袖内拱手;
七九河开,八、九雁来;
九九又一九,犁牛遍地走。(江淮地区)
一九二九不出手;
三九四九河上走;
五九六九,沿河望柳;
七九开河,八、九雁来;
九九又一九,耕牛遍地走。(黄河中下游)
从不同地区的“九九歌”看,最冷的天气,都在三九、四九之间。在北方,“三九四九冻死狗”,虽有些夸张,但相差也不会太远。但在江苏一些地区,“三九四九,拾粪老汉满街游”,与北方有明显温度差异。同是中国,南北气温相差如此之大,完全是两个不同的季节。
节气养生
小寒节气到来,正值三九天前后最寒冷时刻。每年的1月5日左右临来小寒节气,小寒节气寒风瑟瑟,动物越冬万物休止。我们也注意添加厚实的衣服。所以小寒节气到来,养生要注意哪些呢?
1、起居要保暖
小寒是一年中最冷的节气之一,此时在起居上一定要注意保暖。天气寒冷,则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。”
保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。
2、运动宜在日出后
小寒正处于季冬之月,此时阳气潜伏。在精神调养方面,应宁神定志,避免情绪过于激动,保持心态乐观,莫要劳神忧事。
运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子等。可选择《遵生八笺》里的“十二月坐功”:每晚11时至凌晨3时,正坐,一只手抱住脚,另一只手抱腿朝头上方用力抬,直到抬不上去为止,左右方向各做三至五次,然后牙齿叩动三十六次,调息吐纳,津液咽入丹田九次。
3、饮食应减甘增苦
小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
节日习俗
南京:吃菜饭
古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的"南京菜饭",甚至可与腊八粥相媲美。到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京寒冬食俗。
锻<>炼俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。如果遇到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身暖和,血脉通畅。
广东:吃糯米饭
广东民谚“小寒大寒无风自寒”,小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
吃腊八粥
小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载,腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染,这些食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
天津:吃黄芽菜
据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比。那时候条件有限,所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今,人们生活水平提高了,各种蔬菜肉食,四季都有,不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
小寒是二十四节气中的第二十叁个节气,在每年的1月5日或6日。以国历来说,「小寒」是一年的第一个节气,但是在二十四节气中,一年的第一个节气是「立春」,立春将在2月4日左右到来。
过完「冬至」后,太阳到达黄经285度时走到节气小寒。小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。《歷书》记载:「斗指戊,为小寒,时天气渐寒,尚未大冷,故为小寒。」俗谚说「小寒大冷人马安」,意思是:冬至过后,天气应该要再冷一点,这样才符合季节变化,人畜才会平安无灾。小寒到大寒之间通常是气温最低的时间。
古代将小寒分为叁候:「一候雁北乡,二候鹊始巢,叁候雉始鸲」,古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;北方到处可见到喜鹊,喜鹊感觉到阳气而开始筑巢;第叁候「雉鸲」的「鸲」为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感觉到阳气的生长而鸣叫。