疙瘩汤属于北方的一种食品之一，想必它是女生的最爱，可是它是怎么做的呢，这次漂亮的小编为您带来了疙瘩汤的家常做法最新7篇，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
西红柿1个、面粉80克、油菜5棵、鸡蛋1个
注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯
1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；
2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。
用料
主料 面粉150g 丝瓜250g
调料 花生油适量 食盐适量 鸡蛋1个 芝麻油适量
疙瘩汤的做法
1、热锅凉油，油热时，葱花炝锅，把切的薄薄的丝瓜片下锅，要炒的烂烂的，然后倒水。
2、把面粉倒入大碗，要一点一点加水，疙瘩要小，这样病人或小孩容易消化。疙瘩要等水开倒入锅内，还要不停搅拌，防止粘锅。
3、疙瘩汤好了，加适量盐、香油，再加点有食欲的颜色，就OK了！
菜品典故
相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的。孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤”。
从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。
1、准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克
2、把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可
3、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝
4、锅烧热放入适量花生油
5、放入切好的`葱丝，倒入西红柿丁煸炒
6、翻炒出汤汁
7、加入适量清水
8、大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散
9、小火煮面疙瘩
10、放入切好的青菜碎丁
11、调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中
12、淋入适量香油，关火盛出即可
浓汤宝放入清水搅匀煮沸
让汤汁更加浓稠，鲜美无比
疙瘩汤的`家常做法一
食材：藿菜120克，鲫鱼250克，生姜4片，胡椒粉、盐各适量。将藿菜洗净切段；鲫鱼活杀，去鳞、腮及肠杂洗净。起油锅，用姜将鱼爆至微黄，加入沸水适量，煮半小时，再放入藿菜煮熟，加入胡椒粉、盐，调味即可。
步骤：
1、 把红萝卜和胡萝卜洗净切细，黄豆芽和菠菜也洗净备用啊
2、 2把粉条放进开水锅里煮7至8分钟，煮到手指能掐动粉条就行。
3、 3把粉条放进冷水里冰6至7分钟。
4、 4把切好的红胡箩卜，菠菜和黄豆芽（不用切），煮5分钟拿出来和粉条在一起冰5至6分钟。
5、 然后把粉条，红萝卜，胡萝卜和菠菜放进盘子里，最后把醋，盐，香油倒进盘子里搅拌均匀即可。（调教比例根据个人口味就行。）
6、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。
疙瘩汤的家常做法二
步骤/方法：
1西红柿一个，洗干净切片；葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香；西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀；
2锅里加适量水；鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）；锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀。
3在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了；将面粉盛在一个大盘子里；打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌；不停搅拌，最好盘子也要晃动， 直到所有的面粉，都成了小疙瘩；
4搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩；（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）。盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。