导读:鸡是很多肉食动物比较喜欢的,但是鸡子的做法确是有着非常多的不同的,不同的喜好也会导致大家做出的鸡子是不同的,所以对于鸡子的做法大家应该要很认真的了解,这样大家才能做出比较符合自己胃口的鸡子,这次为您整理了鸡子的做法(优秀9篇),在大家参照的同时,也可以分享一下给您最好的朋友。
补肾健脑,强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。
口服。每次适量温饮,每日早晚各服1次。
材料
鸡子,豆瓣酱,大葱
做法
1、鸡子打散,加1.5大勺清水稀释一下搅匀,便于翻炒。
2、大葱切成大斜片。
3、炒锅烧热,倒入5大勺油,油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下,上下左右摇晃炒锅,蛋液铺满整个锅底。
4、待蛋液半凝固时,用筷子播散成小块。
5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。
材料
走土(三个月上)小脚鸡,最好在1公斤一下,大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱。
教您养元鸡子怎么做,如何做养元鸡子才好吃。
1、鸡蛋打入碗中备用。
2、小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜枣炙黄芪入沙锅中,加水适量,煎煮2小时。
3、趁沸时滤取药汁,冲调蛋花。
4、可依个人口味调以白糖或食盐。
引自《永乐大典》。本方用于一般病后体虚的辅助治疗,颇有疗效。
材料
主料:猪肉馅,鸡子
配料:干淀粉,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,葱姜末,酱油
做法
1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。
2、鸡子打入碗中,加干淀粉搅拌均匀。
3、饭勺置于火上烧热,勺的内壁刷一层油,加一调羹蛋液于勺内,用手转动勺把,使蛋液均匀铺满勺壁,在蛋液未完全凝固时放入肉馅,将蛋皮对折即可,未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
小诀窍
1、火一定要小,我只用炉子内圈的火,否则蛋皮会焦糊。
2、饭勺内只要刷薄薄一层油即可,油太多影响蛋液成型。
3、一定要在蛋液未完全凝固时放入肉馅,蛋饺才会完整。
鸡蛋150克。
茴香籽6克,菟丝子15克,桑寄生15克,黄芪15克。
将鸡蛋打破,按用量去清取黄,备用。将米酒倒入坛中,置文火上煮沸,下入阿胶,化尽后再下入鸡蛋黄(先搅化),青盐拌匀。
再煮数沸即离火,待冷后,取人净器中,静置备用。