1、清洗:将采集回来的洛神花洗净。
2、取花萼:摘除洛神花的花托，取下花萼。
3、晒干:用筛子晾干水后，均匀的铺在簸箕里，放在太阳底下晒到七成干。
4、蒸煮:将七成干的洛神花隔水小火蒸几分钟。
5、再晒:蒸好的洛神花重新放回簸箕继续放在太阳底下晒，晒干即可。
6、保存:最后用保鲜袋或者保鲜罐来储存，放在阴凉干燥的地方，或者冰箱。
1、洛神花泡酒喝
洛神花酒。取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好。以此法反复提取三次。然后将的出来的液体放进温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。
2、洛神花泡茶喝
2-1、洛神花茶
将适量洛神花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟。过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用（高温会破坏蜂蜜的营养）以增加甜味。如采用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日，喝一杯冰凉的洛神花茶。十分的惬意。另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮，也是不错的选择。洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化，但肠胃虚冷的人，则不宜多喝。
2-2、洛神花水果茶
主要材料是干洛神花8朵，梨1个。冰糖适量，蜂蜜适量。首先是准备好梨冰糖干洛神花。然后把梨洗净，切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壶中。最后加入开水，盖上盖子焖5分钟，稍凉后加入蜂蜜即可。
2-3、玫瑰洛神花枸杞茶
准备好玫瑰花10克，洛神花10克，枸杞子5克，清水2碗。首先取出食材，用温水浸泡，清洗干净，捞起沥干水。然后烧开适量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮开，倒入茶壶中浸泡片刻即可。如果喜欢喝甜味的花茶，可以添加一点冰糖一起煮沸，或等煮好的花茶冷却后添加蜂蜜。食尚更喜欢喝原味的花茶，甘甜微酸的口感，清新扑鼻。
洛神花其味酸、性寒，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。还有活血补血、养颜美容的功能。
现代研究表明洛神花含有原儿茶酸、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。
洛神花含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料。洛神花还有保肝、抗癌的功效。所以，洛神花是一个很好的天然保健药物。
1、如直接用沸水冲泡，洛神花中含有的丰富天然维生素会被破坏。正确的饮用的方法:先倒入1/3凉开水，再倒入沸水至满杯，浸泡3-5分钟后饮用。
2、洛神花茶虽然清热去乏，味道爽口，但其刺激性的酸味还是对人的肠胃有比较大的刺激，建议喝的时候多加点水或者蜂蜜。此外，洛神花茶性凉的属性也决定了妊娠期的妇女也不宜喝此茶。