这道鱼出锅时满屋子都会飘散着一股淡淡的香味,香气扑鼻,使你直流口水,鱼肉肉质细腻,味道美,很下酒的一道佳肴。这次漂亮的小编为您带来了香辣福寿鱼的做法【优秀2篇】,希望能够给予您一些参考与帮助。
1、先将鱼处理干净,用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右
2、白菜和豆芽洗净沥干水分
3、冷锅热油,爆香姜蒜丝,将鱼滑入
4、将鱼的两面煎至半数,舀入一勺豆瓣酱
5、加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化
6、放入泡椒,加点盐,盖上锅盖,用小火慢慢熬
7、另外起锅,锅中加水,盐和香油,将白菜和豆芽烫熟
8、将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可
烹饪技巧
可将青菜豆芽换成自己家现成的'各式蔬菜,或者千张丝都可以。
1、先将鱼处理干净,用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右
2、白菜和豆芽洗净沥干水分
3、冷锅热油,爆香姜蒜丝,将鱼滑入
4、将鱼的两面煎至半数,舀入一勺豆瓣酱
5、加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化
6、放入泡脚,加点盐,盖上锅盖,用小火慢慢熬
7、另外起锅,锅中加水,盐和香油,将白菜和豆芽烫熟
8、将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可