排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康。关于排骨怎么做好吃，下面是小编辛苦为大家带来的超美味的十种排骨做法优秀4篇，希望大家可以喜欢并分享出去。
这是要告诉你，再普通的食材，用对了一样美味
主料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把
辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
——步骤——
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
2、锅中放入少量的油和冰糖小火翻炒；
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
5、加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱，盖上盖， 炖上十五分钟；
7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
该干脆的时候就不能拖泥带水
主料：排骨500克，洋葱半个。
辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
——步骤——
1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐；
2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀；
3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄；最好再复炸一次，这样排骨会更酥；
4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香；
5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒；
6、加入洋葱翻炒；
7、加入料酒、生抽、盐、半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
难得轻松，就是要简单粗暴，把时间留给重要的人
主料：猪小排300g
辅料：生抽1勺，生粉适量，蒜头适量，湖南剁椒1勺
——步骤——
1、猪小排洗净，加入蒜头片、生粉 、湖南上等剁椒一勺、生抽一勺；
2、将上述材料装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合
3、混匀后放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次；
4、锅里放凉水后放排骨，旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟；
5、取出排骨后撒上小葱点缀，即可食用。
该收收心了，在老板面前表现得“爽口”一些
主料：排骨600g，鲜香菇150g
辅料：油，盐，老抽，料酒，干红椒，青椒，大蒜子，生姜， 用量根据自己的口味把握哦！
——步骤——
1、准备食材，鲜香菇、青椒、排骨洗净，生姜洗净切片，香菇1个切成两半，青椒切段 ；
2、排骨下锅，加姜片冷水煮开后捞出排骨，并洗净浮沫；
3、热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒，加老抽 、少许料酒、鲜香菇、干红椒一同翻炒至排骨上色 ；
4、放入适量水，没过排骨，加盖焖20分钟 ；
5、开盖后放入青椒翻炒至收汁，起锅即可食。