材料
什锦黄花泡菜1袋，嫩西葫芦2根
做法
1.西葫芦洗净去蒂后切丁备用；(嫩西葫芦的籽还没完全成型，所以不用去瓤籽)。
2.锅内放少许油，放入西葫芦丁炒至变色后放入三分之一到半袋的什锦黄花泡菜。
3.两种材料继续翻炒三分钟后可以出锅。
轻轻松松，简简单单做一道拿手好菜。
食材只需西葫芦、大蒜、生抽、食用油、辣椒油（非必选包哦）。
时间只需15分钟。
味道爽口，绝佳美味，不容错过。春春，你一定要做，一定要尝尝哟~
用料
西葫芦（茭瓜） 1个，约340g
大蒜 12枚，大小如图
生抽 少许，依个人口味酌情加入
食用油 如图
辣椒油（非必选）
油泼西葫（茭瓜）的做法
所有用料备好
为方便切成丝状，西葫芦洗净先切成薄片
西葫芦切成细丝状，放入盘中
大蒜洗净放小碗，砸碎成泥状
大蒜洗净放小碗，砸碎成泥状
蒜泥和生抽均匀的涂在西葫芦丝上
开火加热食用油至冒烟
将加热好的食用油均匀的浇在西葫芦上即可完成
小贴士
1、为了美观度，可以将西葫芦洗净去皮再切成丝状
2、若刀功HOLD不住，那就慢慢切，避免手受伤。用擦土豆丝的工具不可取，西葫芦丝不成型，影响后面放入盘中的美观度
3、盘子最好是鱼盘，这样切成细丝状的西葫芦可以顺势放开
4、必须将热好的油迅速浇在西葫芦上，效果最佳
5、由于已经放入生抽，无需加盐
6、最后步骤，喜好吃辣的可以将辣椒油在浇完食用油之后均匀浇在西葫芦丝上
7、吃的时候，可以将菜调拌均匀，无需顾及美感度
西葫，再配上醋，已经是美味了。
用料
西葫 半个
鸡蛋 两个
香醋
番茄酱
豆瓣酱
菇盐
味极鲜
西葫炒蛋的做法
西葫切块
热油锅，加入姜片，豆瓣酱，番茄酱，炒香。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味极鲜和盐，炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味极鲜和盐，炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
九分熟加入香醋翻炒，出锅，淋香油即可。
鸡蛋也可换为银耳，相应增加醋的用量。
材料
西葫芦一根，鸡蛋2个，木耳50克泡发，红椒一个，生抽2汤匙，孜然粒2茶匙，培根100克，盐1.5茶匙，香葱一根
做法
1.西葫芦切片，红椒切块，小香葱切碎断儿
2.培根切断儿
3.锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用
4.鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀
5.锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用
6.锅内放油，热后加蒜、葱花爆香
7.加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟
8.加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
5.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
6.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
7.其果实味苦，具有解乏、提神、镇痛等功效。
用料
西葫芦
胡萝卜
油
盐
清炒西葫胡萝卜的做法
西葫芦，胡萝卜切片
油热了下先下胡萝卜，再放西葫芦
加盐，翻炒几下出锅
西葫芦炒菜好吃的方法三：青蒜苗炒西胡芦
以前我也不怎么爱吃西葫芦，觉得寡淡无味。前些日子家里小菜园的蒜苗长的茂盛顺手摘了两棵下去炒西葫芦，果然增色不少。
用料
西葫芦 1个
青蒜苗 2棵
肉片 少许
盐 少许
青蒜苗炒西胡芦的做法
蒜白切斜段
西葫芦也切斜薄片
肉片用少许淀粉和料酒腌制
热锅凉油下肉片翻炒变色盛出待用
锅里留底油爆香蒜白段
下西葫芦翻炒片刻
加肉片和盐炒至断生
最后加入蒜叶，因为我们不吃鸡精味精所以也没加，大家可以自行添加。
材料
主料：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许；
配料：生姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒各适量；
做法
1、西葫芦洗净后切成细丝；虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用；生姜切丝，大蒜去皮后切粒，葱切花；
2、热锅放油，下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香；
3、下入西葫芦丝，转大火将其炒软；
4、放入适量的剁辣椒炒匀；
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可
材料
牛肉，葫芦瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉，盛起。
3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。