你比较喜欢喝中式的汤还是西式的汤呢？两者有什么不一样呢？你知道西餐汤的各式做法吗？这次为您整理了西餐汤的各式做法_西餐的汤有哪些做法【优秀6篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。
材料
材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油
做法
（1）芦笋去皮，去老枝，切成段；洋葱切成末。
（2）取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。
（3）另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。
（4）用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。
（5）将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。
材料
鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤
做法
（1）鲜贝、明虾肉、青口贝切块（可用柠檬汁腌渍），洋葱、蘑菇切成粒。
（2）用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。
（3）另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。
（4）汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。
材料
1、 橄榄油 1汤勺
2、 洋葱 1大个 - 切碎
3、 大蒜 2瓣 - 切末
4、 蔬菜汤 6杯
5、 土豆 250g - 去皮、切丁
6、 西葫芦 450g - 洗净、切薄片
7、 欧芹叶 1.5杯
8、 半脂牛奶 1杯
9、 盐、胡椒 各1/8茶勺
10、原味全脱脂酸奶 1杯
做法
1、在锅内加入橄榄油，中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。加盐，煮至食材变软，但是不要焦黄即可。
2、加入土豆，搅拌使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩余的蔬菜汤，煮沸。
3、加入西葫芦，半盖锅盖，煨煮10分钟左右，待所有蔬菜都变软即可。
4、将锅从炉子上移开，并加入欧芹叶，搅拌。
5、将汤汁倒入一个干净碗里备用。将剩余的食材放入搅拌机里绞碎。
6、将绞碎后的蔬菜泥倒入汤汁中，放凉后，加入牛奶、盐、胡椒，搅拌均匀。
7、装盘后，用酸奶在汤上做装饰后即可食用。
材料
马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许
做法
（1）马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。
（2）将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。
（3）将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可。
材料
材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油
做法
（1）锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色，加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒，再倒入牛肉汤，煨烧1小时左右。
（2）法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色。
（3）洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上放一片芝士面包。
材料
卷心菜、胡萝卜、番茄、西芹、土豆、烟肉、通心粉、红腰豆（听装）、鸡汤、洋葱、黄油、蒜泥、百里香、罗勒叶、番茄酱、盐
做法
1、将卷心菜等蔬菜切成指甲粒，烟肉也切成大小相仿的粒。
2、用黄油将洋葱、蒜泥、百里香、罗勒叶炒香，加入各种蔬菜粒和烟肉粒翻炒，再加入番茄酱，炒匀后倒入鸡汤，煮开后改用小火煮至蔬菜粒酥软。
3、出汤时加盐调味，再倒入红腰豆和通心粉即可。