立夏怎么养生最好(优秀2篇)

立夏后,万物繁茂,气温逐渐升高,人体消耗也随之加大,人往往会觉得疲倦,此时的养生方法要尤为注意。那么立夏怎么养生最好呢?这次漂亮的小编为您带来了立夏怎么养生最好(优秀2篇),希望能够给予您一些参考与帮助。

立夏节气美食有哪些 篇1

忌坐门槛

立夏日有忌坐门槛之说。在安徽,根据《太湖县志》中记载:“立夏日,取笋苋为羹,相戒毋坐门坎,毋昼寝,谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛,夏天里会疲倦多病。30年代《宁国县志》中记载:“立夏。以秤秤人体轻重,免除疾病,所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎,则一年精神不振。”立夏日,孩童忌坐石阶,如坐了则要坐七根,始可百病消散。忌坐地栿(门槛),谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛,如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数,方可解魇。

厌祟避蛇

立夏日云南民俗关注的是厌祟避蛇。清代《云南通志》载,四月立夏之日,“插皂荚枝、红花于户,以厌祟;围灰墙脚以避蛇”。值四月而言避蛇,与十二生肖已属蛇有关联,地支纪月,三月为辰,四月为已。立夏厌祟,门上插皂荚树枝和红花,含有黑(水)、红(火)既济之义。按照古代五行说,黑为水,红为火。这是希望通过两者相互制约,达到一种平衡。同时,古人不仅日常用皂荚去污,还以皂荚入药,认为它具有杀虫功能。将它当做厌祟之物,也着眼于除秽驱邪。

立夏怎么养生最好 篇2

海蛳

顾名思义是海中的螺狮,形如丁螺;身细长,壳有纹路呈白色(丁螺呈青褐色)海蛳有两种吃法:一是用植物油直接炒食,食时必须用针,将肉挑出来才能食用。每人只得一颗、一颗慢慢品尝其真味,也别有一番滋昧。二是,事先将海蛳肉全部挑出,然后炒食。海蛳肉可炒大蒜,可烧豆腐,其味同样鲜美无比。也有将海蛳肉入汤羹的,其味也极佳。

在沿海地区的渔民,往往食鲜海蛳,将鲜海蛳洗净,入沸水中煮熟,另备酱油、醋,麻油、姜末等调制成的调料,将海蛳肉挑出后蘸食。

海蛳较寒,不宜多食。食海蛳后,最好再喝上一杯姜糖汤,以摆寒。

金花菜

学名苜蓿,农村常作绿肥。是一种长在田埂的野菜(现有种植的)。村姑从田埂边挑掘后,上市叫卖。金花菜买回后,只摘其嫩叶。嫩枝,去老叶、老枝。洗净后锅煸妙即成。煸炒金花菜的决窍在于,一是油要多(用植物油,忌用动物油),二是在起锅前,滴上几滴白酒,再翻几下即出锅,不仅色译碧绿生光,并且清香扑鼻。如果再滴少许蚝油其味更佳。

炒蚕豆

又名青豆,品种很多,因其收摘时期正是养的季节,故称蚕豆。立夏节的蚕豆比较嫩,适宜炒食。炒蚕豆很简单,只需将剥好的蚕豆,入锅加油编炒至熟即可。出锅时洒上葱末,更添清香。

另外,也可将蚕豆去皮,剥成青豆板,可同虾仁、肉丝、鸡丁等同炒,还可将青豆板入汤,清香、味甘美无比。

咸鸭蛋

立夏节一定要吃咸鸭蛋,大人、小孩都不例外。意在这天吃了咸鸭蛋,整个夏天都可平安,不生病。这可能是鸭蛋呈椭圆形,又能滚,似乎吃了鸭蛋,人也可以平安滚过夏天。而这天吃咸鸭蛋每人必需吃全只的,不可分食,更不可将咸鸭蛋切开分食。另外,家长还用七色彩线结成小网,将咸鸭蛋放入,挂在孩子的胸前,也意味着可以不庄夏。

黄鱼羹

黄鱼又称石首鱼,因其脑袋处,有无数菱形状凹凸骨,犹如石头,又长在鱼的脑处,故称“石首”。四月间黄鱼乘海潮而来,故是四月的时令海鲜。由于我国地域辽阔,时令差落,北方的黄鱼以四月的为好,人们也喜欢制作黄鱼羹为钱春筵的必食菜肴。而南方的黄鱼则以五月的为好,饯春筵时,还只能吃上小的黄鱼。

黄鱼刺少肉鲜,吃法多样,可煎、可蒸,但饯春筵家家都制作黄鱼羹。黄鱼莫需先将黄鱼蒸熟,然后去头、去骨。

黄鱼由于刺少,没有小骨,因此去骨很方便,只要先去头,抓住黄鱼的脊骨,从头到尾一剖到底,便将黄鱼的骨头全部去掉了。

用蒸鱼的原汤再加入冷水(不可热水)煮沸,加入切成丁状的豆离,待再沸,将黄鱼肉倒下,加入菱粉或芡粉,制成羹状即好。食时加入胡椒粉,再洒入一把青蒜或葱花。黄鱼典不仅味极鲜美,且原色原味,故是饯春筵和四月人们喜爱的时令菜肴。民间有谚语:“棣子花开石首来,筐中紫被拥三台”。意思是说,即便典卖了冬天的棉被,也要一尝黄鱼的美味。

樱笋橱

四月新夏,正值樱挑上市,春笋即将落令,一般家庭常用樱挑和春笋拼作冷盆,作饯春筵菜肴,或自家品尝或待客。

先将樱桃用开水冲泡后,每只用小刀一切二月,放至盆的一边,另将春笋切成细片,用沸水掉熟捞出(在悼时水中需放盐,使笋有咸味),放至盆的另一边。一红一白煞是好看。樱桃甜中带酸,笋片咸中带鲜,确实是一盆极佳的冷菜、民间称此菜为“樱笋橱”。

卖时新菜

四月,正是各种菜蔬、水果、鲜鱼应时迭出的季节。商贩们均赶先争到市场,卖得好价铀。而城市居民也愿意赶早,宁可出高价买回尝鲜,故俗称“卖时新”。四月的时新虽因气候差异,上市,落令略有不同,但相差不大。

时新水果有:樱桃、杨梅、杏子、花红、李子等;菜蔬有:韭菜、黄瓜、紫茄、水芹、蚕豆、蜀芥等;水产有:白条鱼、塘里鱼、蝙鱼、鲤鱼、螂鱼、银鱼、江挤鱼、黄鱼等。

饯春宴

一般是不请客人到家的,都是家人自己聚饮。家宴结束时,每人还必食一些酒酿,由于菜吃多了,结束时食一点酒酿,顿觉口中清爽无比。更有趣的是,旧时这一天各酒店要赠送酒或酒酿给老主顾,称之“馈节”。所以,这天酒店里常有醉倒之人呼睡于桌上。可见,旧时人们对饯春筵是相当重视与隆重的。清代有一首《饯春筵》词,便是当时真实的写照:“消梅松脆樱桃熟,福麦甘香蚕豆鲜,海娜入撰数青钱,家家欢颂饯春筵。”

现时的饯春筵,虽没有旧时那么隆重,但在立夏节这天品尝各种时鲜菜蔬、水果、咸鸭蛋等,仍为人们所津津乐道。其中绿油油的金花菜,黄灿灿的油炯笋,红艳艳的酱汁肉,更令人食欲大增。给人们初夏的饮食生活带来无限的趣味。

七家茶

立夏这天,以谷雨前的新茶,配之各色细果(如桃片、杏片、蚕豆、青梅、陈皮、红枣、橄榄、甘草、话梅等)七样吃食烹茶。而这七家茶,除了茶叶自备之外,其他七样吃食必需乞讨之左邻右居,每家只乞讨一样,必乞讨于七家才成,故称其为“七家茶”。

烹制“七家茶”须用木炭,用陶器或瓷器,不可用铁器,用文火慢慢烹熬。其风味可谓甜酸苦辣辛七味俱全。这天,全家老老小小,都要喝,并且邻居间还要互相交换赠送饮喝。

民间流传,立夏节饮了“七家茶”也可不走夏。因此,家家户户必自备“七家茶”,而互相馈饮。另外,也有用小麦(炒熟)、蚕豆加红搪冲水饮的。

现时仍有饮“七家茶”的风俗,但茶中的吃食,大多自备,不再乞讨于邻居,也不讲究用木炭烹制,比较随便,自烹自饮,只作为一种饮食生活的调节而已。

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