如果你也是一个茄子控，那这些最好吃的茄子做法，赶紧收藏吧。的小编精心为您带来了圆茄子的家常做法精选8篇，希望可以启发、帮助到大家。
食材：圆茄子1个，青椒2个，土豆1个，蒜3瓣。玉米淀粉适量，油适量，熟芝麻一小把。碗汁：老抽半汤匙，生抽半汤匙，耗油半汤匙，盐和鸡精适量，糖一小勺，水一点点。
做法：
1、将茄子去皮，切滚刀块，土豆也是去皮切块。
2、放入盆中，撒淀粉，均匀地裹上。
3、放入锅中，炸至外皮酥脆捞出。
4、青椒去蒂去籽，切块。
5、锅中放油，放入全部食材和碗汁，翻炒匀即可出锅。
荤炒，要看你喜欢吃什么肉了。一般，我喜欢用茄子炒辣椒，然后加点儿羊肉。先炒羊肉，然后放入茄子，再放辣椒。熟了后就可以吃了。
把茄子在翻滚的水里煮熟，然后用凉水冲凉，凉一会儿后，再用其他的料拌一下就可以吃了。
腌茄子，许多地方的人可能没有吃过，西北有吃。就是把茄子切成块状，或者是条状，然后放酱油泡起来，倒在瓦罐里，就可以了。等一月后，就可以捞出来吃。
把圆茄子切成块状，然后放在太阳底下暴晒，干了后，收起来，吃的时候，泡软，和大肉炒在一起，非常美味。
素炒的时候，最好是炒地三鲜，吃起来，最美味。就是把茄子，土豆，辣椒，切成条状，或者是块状，然后一起放进锅里炒，最好是多放点油，吃起来更美味。
把茄子皮削掉，切成片状，然后放进蒸锅里。蒸锅加点水，放进炉子上，开中火，开始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。
食材：圆茄子1个，蒜5瓣，香菜适量，老抽1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量。
做法：
1、茄子不用去皮，切小丁。
2、锅中放油，烧热后加入茄子丁翻炒。
3、加入调味品炒到软烂。
4、放入蒜末同时煸炒。
5、出锅时放一些香菜即可。