1,蛹虫草煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的蛹虫草来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的蛹虫草食谱。
2,做菜，北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，蛹虫草蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的蛹虫草蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。
3,虫草凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。
1、首先先把瘦肉切成丝，用生抽、盐、蚝油、红薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右；豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块；蛹虫草洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过蛹虫草的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
2、 冷锅中倒入高汤和蛹虫草，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
3、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。
4、倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起，火不要开太大。
5、煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可不加）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不放麻油。建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。
发挥蛹虫草的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为蛹虫草煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。蛹虫草的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。蛹虫草煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入蛹虫草子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是蛹虫草炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。