香港美食家蔡澜先生说，有一次，他到西班牙旅游，在一个风景旖旎的小岛上，他看到一位老人在垂钓。
那个地方实在美极了，就连海水也澄碧到可以一眼望到底。然而，让他感觉蹊跷的是，老人钓上来的，都是很小的鱼儿。
“老人家，远处不是有更大的鱼吗，为什么偏偏只钓小的上来呢？”
老人微微一笑，回答了一句让他久久不能忘怀的话：“够一顿早餐就好了，多余的东西，再好，我也不需≮≯要。”
蔡澜先生在印度一个荒凉偏远的地方拍戏。他在那个地方待了三个月，也连着吃了三个月一点荤腥也不见的菜。他有些怀念肉的滋味，于是画了一条鱼。他把画的这条鱼给当地一位老婆婆看，问她：“您吃过鱼肉吗？”老婆婆摇摇头。
蔡澜遗憾地说：“您一辈子连鱼肉都没有吃过，真可惜了。”
哪知，老婆婆回答说：“这东西，我连见都没见过，有什么可惜的。”
心灵感悟：人的好多痛苦，都源于贪婪，想要的太多。而且，无论是你的不是你的，都愿意拥入自己的怀中。人生，若知道想要什么不想要什么，就会过得平和知足了。
当过主持人，监制过电影，评论过美食，写过专栏，年过七十后，香港作家蔡澜有了个新爱好，就是聊人生。他的《看得开，放得下，才是人生》不久前在内地出版。一气儿读下来，让人忘了暑气，郁闷全消。封面这样写道：顺其自然而想，随遇而安而活，知足常乐而过。的确，看开了，就不烦恼。
金庸、黄霑、倪匡和蔡澜并称“香港四大才子”。金庸著武侠、黄霑作词曲、倪匡撰科幻、蔡澜写美食。四位先生之中，蔡澜好像是最不务正业的。写美食，不擅吃喝玩乐怎么行！金庸就说过：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。”
潇洒，说起来容易做起来难！做一件事潇洒容易，难的是一生潇洒。就拿写文章这件事来说吧。金庸为蔡澜的这本书作序，文字严谨，语句中规中矩。不乏“不萦于怀（不牵挂在心间）”和“不逾友道（不违背朋友的礼节）”这类古香古色的字眼。再读蔡澜的话，便觉得一身轻松。“做生意嘛，还是少几个‘我’，用回‘我们’吧。笨蛋！”“缺德鬼一个，为什么由我来等？”你看，他骂起人来多轻巧顺口，可一点儿不遭人讨厌。若说金庸的文字是背剑骑马的侠客，那么蔡澜的文字就是喝茶闲聊的市井。一句话就能拉近与读者的距离，像邻家大叔，亲切感油然而生。他不端架子——骄傲的人潇洒不来。
当然，你可以说蔡澜有潇洒的资本，他多才多金。其实，潇洒是人生态度，哪有你想的那么复杂？蔡澜一直租房住。香港房价居高不下，他捂紧自己的钱袋说，辛苦挣来的钱，凭啥让地产商骗去！他还说，没钱的话，逛逛街，赏赏花，全免费！他自有一套从容应对人生的法则，不急功近利——投机的人潇洒不来。
蔡澜身上的潇洒明明白白。他说，反正鱼翅无味，滥杀鲨鱼是罪过，吃假的无妨。一点儿也不像一位美食家应该说出的话。可这就是蔡澜，不矫揉造作，好吃就是好吃，假的就是假的。如果要左右为难花一番心思的话，潇洒便是空谈——虚伪的人潇洒不来。
香港的作家里，蔡澜的文字永远站在离你最近的位置，看似婆婆妈妈琐事连篇，其中却藏满人生的深邃。萨达姆·侯赛因被俘当天，满世界的报纸都在写这位伊拉克前总统，为读者提供详情，蔡澜却写了一位叫弗兰克（Frank）的无名小卒。他是美国最后一个守灯塔的人，那天去世。守灯塔固然寂寞，可他生前说：“我每天看灿烂的黎明和日落，背后还有无数的曼哈顿灯火，一生何求！”生命不可或缺的从容，瞬间就被蔡澜捕捉，在他粗犷豪放、不拘小节的形象背后是一颗细腻敏感多情的心——寡情的人潇洒不来。
我想名人都惧怕衰老吧，那是人类最大的敌人。可你却读不出蔡澜一丁点的怕，反而发现他在理直气壮地向岁月挑战，可谓越老越顽皮。他把“老”看得很开，他说，老的好处是学习到什么叫宽容。他发现了老的益处，却不倚老卖老。72岁的他还在满世界地游玩闲逛，写稿子。他对抗岁月的方法是进攻而非防守，算是积极心理学的活典范。有人问他如何能将时间安排得那么精彩？他回答，每天少睡一小时，一个月下来就比别人多了一天，可做很多事。看到一位古稀老人仍然如此努力乐观地面对生活，我们这些后辈都不好意思荒废时光——懒散的人潇洒不来。
现下不是流行心灵鸡汤吗？蔡澜的书就是有料的心灵鸡汤。篇章的。题目极尽简单，只取一个字或两个字，可见他是个多怕麻烦的人，但文中的“干货”颇多。他说：“人生每一个阶段都是好的，所以不必骂年轻人无知，也别嫌老者固执。一切静观自得，得个笑字！”
有一天，一个人跑到他家的地下室收藏他的新婚礼物，发现有一个很大的皮箱，他试试看打开看看里面是甚么东西，但是箱子锁住。
他把他的太太叫来，问道：“这箱子是不是你的？里面有甚么东西？”
“是的。”他老婆说：“一些旧衣服，不重要的。”
三年过后，他去地下室清理一些东西，又看到了那个皮箱。这回儿，他又把他老婆叫来，问道：“到底里面是甚么东西？”
我都说过是些旧衣服嘛。”老婆说。
这次他比较坚持，问到底：“旧衣服也好，打开来看看。”
他老婆说：“结婚这三年来，我一直服侍你，帮你做家务，做三餐，晚上我也尽量让你快乐，我也不过问你的私事，我的私人东西，也请你别问好不好？”
到他们结婚的纪念日，他把那皮箱从地下室扛上来，向他老婆说：“我们已经结婚二十五年了，不应该有甚么秘密，你现在可以告诉我到底箱子里是甚么东西了吧？”
他老婆又抗议，重复怎么怎么对他好的那一番话。
“我才不管这些。”那个人咆哮：“我叫你打开就打开！”
他老婆无奈，拿出钥匙打开了箱子，里面有两千块钱和三个番薯。
“这到底是怎么一回事？”那人大叫。
“我只有认了。”他老婆说：“二十五年来我的确偷过汉子，每次对你不忠，我就把一粒番薯放在箱子里。”
那人想了一想：“算了算了，那么那两千块钱又是哪里来的？”
他老婆懒洋洋地说：“每次箱子里的番薯满了，我就拿去卖掉呀！”