什么叫寒衣节？十月初一，也是冬天的第一天，此后气候渐渐寒冷。人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物——冥衣。这次漂亮的小编为您带来了寒衣节的节日风俗简介_寒衣节有什么风俗【4篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。
北京
“十月一，送寒衣”这句老话最早就来源于老北京，大概在明朝的时候，老百姓们就有送寒衣的习俗了，每年天气逐渐变冷的时候，人们都会穿上保暖的衣服，而这个时候也应该为死去的亲人们送去寒衣了。因此，每年的十月初一，人们都会用纸糊制成寒衣，在寒衣包袱上写上名字和地址，为死去的亲人焚烧。
南京
南京的人们在十月初一这一天，将各种颜色的纸糊成衣服、鞋帽等，并且装在一个红色的纸袋里，写上死去的亲人的名字和身份，晚上把红色的纸袋供上祭奠一番，然后再焚烧，以此来表示对亲人的记挂，保佑亲人。有的人们还会用收获的粮食做一些羹来让亲人们尝新。
洛阳
在洛阳有一句古话：“十月一，油唧唧”，这句话是说，在每年的农历十月初一这一天，人们会炸一些食物，包饺子，用这些食品来供奉祖先，由于这些食物比较肥腻，因此会弄得“油唧唧”。在洛阳，部分地区的人们不去坟头烧寒衣，而是在家门口或者十字路口的地方烧寒衣。在十月初一这天的傍晚，在天快黑的时候，人们会抓一把土，在家门口撒成一个圆圈状，然后焚烧寒衣来祭奠祖先。一些热心的人们还会到十字路口，为没有后人的死者焚烧送去寒衣。
山东
每年的农历十月初一，也是山东人为死去的亲人上坟的日子，他们会将自己秋收的物品为死去的亲人供上，向祖先报告一年的丰收成果。除了这些之外，他们也会用彩纸剪成衣服，为祖先焚烧，表示“十月一，上坟烧寒衣”的意思，为死去的亲人送去过冬的衣服。在山东的淄川地区，他们除了上坟祭祖之外，在傍晚还会到野外的路口，为那些没有后人的死者添送寒衣。
山西
在晋南地区，人们习惯用五色纸做成衣服，然后在纸里加上棉花，意思是说为去世的亲人做一些棉衣、棉被，也好让他们度过这个寒冷的冬天。而在晋北地区，人们讲究用五色纸做成衣、帽、鞋、被等各种御寒物品，有的人们还会用纸做一套房屋，有门有窗，为死者焚烧，非常精致美观。
晋
晋南地区送寒衣时，讲究在五色纸里夹裹一些棉花，说是为亡者做棉衣、棉被使用。
晋北地区送寒衣时，要将五色纸分别做成衣、帽、鞋、被种种式样。甚至还要制作一套纸房舍，瓦柱分明，门窗俱备。这些纸制工艺品除体积缩小之外，看上去比真房院还要精致漂亮。
洛阳
洛阳话有云：“十月一，油唧唧”，意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。这些东西油膏肥腻，操作间不免弄得满手、满脸皆是。
市区、偃师、宜阳等地，也有人不去老坟烧寒衣，而在家门口及十字路口烧。待到十月初一这天，瞅着天快黑了，人们抓把土灰，在家门前撒一个灰圈，然后焚香上供，燃烧纸衣、纸锭，祭奠先人。讲究的人家，会特意跑到离家不远的十字路口，为“游魂路鬼”送寒衣，为的是“鬼有所归，乃不为厉”，贿赂那些流浪鬼，使它们能与自家的亡人和平共处。
新安县另有讲究：新出嫁的媳妇逢十月初一，得为夫家新故的老人添土；到家庙祭祖者，还得奏起鼓乐助兴。
北京
民初，北京人大多沿袭旧俗，在十月初一以前就要到南纸店去买寒衣纸，它是用冥衣铺糊烧活的彩色蜡花纸，裁成布匹形状的长条，一般是一张纸破三条或四条。粉红色的印上白色图案；白色的则印上青莲色的图案；黄色的则印上红色图案（一般均为牡丹、菊花、蝴蝶的连续图案）。也有用素色纸的。总之，只是象征性的东西。有的把这些寒衣纸剪成衣裤状，有的不剪，直接装在包有纸钱、冥钞的包裹里焚化。还有的更为讲究的富人，则是请冥衣铺的裱糊匠糊一些皮袄、皮裤等高级冬装。不论用什么样的寒衣，都要以纸钱、纸锭为主，一并装在包裹内，供罢焚化。
宅府门第，在祠堂里设奠；一般人家则将包裹当成主位，在堂上设奠，多以三碗水饺为供，富者不拘此限，乾鲜果品、满汉糕点、冷荤热炒，均无定例。焚香秉烛，全家依尊卑长幼次序行四叩首礼（谓“神三鬼四”）。祭罢，或送坟地，或在门口焚之。老丧一律不举哀。
鲁
鲁中一带流行傍晚在野外路口烧寒衣，为无后人的死者或孤魂野鬼祭祀的作法。
鲁西南一带，寒衣节上除了准备寒衣外，还以亡者生前喜爱的戏曲或神话故事为题材制作纸扎供阴间娱乐。
南京
南京地区送寒衣，要将各种冥衣装一红纸袋里，上面写明亡者的身份及姓名，初一当晚，把纸袋供在堂上祭奠一番，而后拿到门外焚化，同时将刚收获的赤豆、糯米等做成美食让祖先尝新。其实，这一系列的祭祀活动都是缅怀祖先，祈求保佑家族兴旺、子孙平安的表现。
洛阳市有话云：“十月一，油叽叽。”意思是说，十月初一这一天，大家要烹炸食品类，切肉、做饺子，提前准备敬奉先祖的食品类。桓台住户多是用“煎馅食”拜祖。
民俗有“冬至吃饺子不冻耳朵”的叫法，来自张仲景，他见到寒冷中老百姓耳朵里面被冻裂，故用吐司面包了散寒中药材，煮开制成“娇耳汤”治好啦老百姓的耳朵里面。一般饺子馅料有荤有素，这类有效饮食搭配，能具有食补健康养生的功效。除开务必的肉类食品和蔬菜水果，蒜头等调味品也可以具有提升 身体抵抗能力的功效。
糯米糍粑
“十月朝，糯米糍粑庸庸碌碌烧。”它是一句客家文化俗话，说的是每一年阴历十月初一，每家每户都是会制做糯米糍粑。十月初一正逢丰收结束，勤快的广东客家人会把新收的檽米弄成粉，搓糊煮熟后，以檽米为皮，添加花生仁、白芝麻、糖等包馅，制成时令食材糯米糍粑，以犒劳一家男女老少，祝贺大丰收。
吃糯米糍粑最舒服的食用方法便是吃烤糍粑，冬日的山区地带阴邪湿冷，为了更好地供暖，一般别人都是会点燃炉子，大家围坐在一团。将糯米糍粑放到炭盆木碳上烤炙，糯米糍粑在碳火中逐渐发胀，唧唧直响，外皮略微突起后像个肉包子。这时将外皮弄破，会出现一股白气空出，用口撕扯外酥内软外黄里白，似一个“金包银”的糯米糍粑拿在手上软乎乎的，但干万要留意防止烫了口角。
逆糍
在惠州市传统式的风俗习惯中，“十月朝”是一个传统式的节日，是牛的生日，也是惠州市传统式的祭牛节。在这一天，惠州市人要吃一种叫“逆糍”的传统式食品类。惠州市人觉得，牛为人们辛勤工作了一年，要犒劳犒劳牛。
除开做些逆糍敬奉牛神外，也有一些农民将青菜叶包囊着逆糍来喂牛，祈祷它身强健康。剩余的逆糍除开自身吃外，还会继续赠给亲戚朋友。长此以往，这逆糍就变成惠州市最有象征性的民俗传统式食品类之一。
红豆饭
后代把十月初一当悼亡节来落伍，以红豆饭为奠。至今江苏大丰一带也有个传说故事，疏忽为：很久很久以前个放牛娃，因与大地主斗争，被大地主打死，血水把撒在地面上的白米饭染得红通通。这一天更是十月初一。自此，穷光蛋在十月初一必须吃红豆饭留念他，还有儿歌为证：“十月朝，看牛小孩子往家跑；倘若不愿走，大地主掴你三犁重担一薄刀。”
小红豆的外皮高密度而牢靠，必须提早泡浸解决一下，不然蒸出去会有点硬。传统式的红豆饭作法是将小红豆事前泡茶数钟头，让其喝饱水时，有时还必须提早煮一下小红豆，随后再与稻米一起蒸制。现在可以略微提早泡一下小红豆(也并不泡)，随后用压力锅立即蒸制，半小时，软糯甘甜的红豆饭就可以起锅了。
鲜面条
民俗在十月一日，不但要为亡人送寒衣越冬，便是活者还要开展一些代表越冬的传统式主题活动。民俗改变现状，山区地带兴吃荞面、攸面。寒衣节吃面条的风俗习惯风俗习惯日益突出。冬天下午吃一碗饮食搭配有效的鲜面条是非常好的挑选。平常交际较多的人，喝酒后最合适吃碗红汤面，不但醒酒，还能具有健脾养胃补身的作用。
冬季是吃兰州牛肉拉面最好是的时节。杂酱面是几类口味面中饮食搭配最有效的。饸饹面因为加工工艺的区别，面偏硬且不容易消化吸收，因此 年轻人能够多试着，而老人就不应该多吃完。吃面应当多配搭一些蔬菜水果、蛋类食品食品类。
【烧寒衣】也就是准备供品，一般在上午进行。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花。晌午吃过饭，主妇把锅台收拾干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了。
【吃面条】民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
【红豆饭】后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他。
【金银包袱】下跪磕头，然后在坟头划一个圆圈，将五色纸、冥币置于圈内，点火焚烧。有的人家不但烧冥币，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等“奢侈品”，一边烧，一边念叨对逝世故人想说的话。
【禁忌事项】焚烧物品要烧干净，才能转化为阴曹地府的绸缎布匹、房舍衣衾及金银铜钱。只要有一点没有烧尽，就前功尽弃、亡人不能使用。所以十月一日烧寒衣，要特别认真细致。这种行动虽然看来好笑，却也反映了生者对亡人的哀思与崇敬，属于一种精神上的寄托。