提到鹌鹑大家肯定不会陌生，因为大多数人都吃过鹌鹑蛋。别看鹌鹑个头小小，它的肉质细嫩，营养滋补，如果搭配一些药材煲汤，那么它的营养价值会更高。的小编精心为您带来了鹌鹑汤的做法（精选8篇），如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
材料
主料：银耳（干）25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克
1、将粉葛去皮切大块。
2、玉米切段。
3、加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。
食材：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克。
配料：盐、味精少许。
步骤：
1、首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。
2、鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起。
3、枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。
4、砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、黄精以及枸杞，开火！
5、大火煮开后转小火煲1.5个小时就可以了哦，最后加入盐、味精调味。
1、将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。
2、与泡发的'黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。
1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2、煮好后加少许盐调味。
食材：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
配料：盐、油。
步骤：
1、淮山、党参洗净哦，稍微浸泡一下。
2、鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。
3、猪肉洗净，切块，姜洗净去皮后切片。
4、准备砂锅，加入10碗水，放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。
5、大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了，加入盐、油搅拌就可以吃了哦。
1、银耳用清水泡发洗净；
2、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；
3、瘦肉切厚片，沸水焯过；
4、鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过；
5、先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸；
6、再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
健康提示：
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。